Ušetrite kalórie pri pečení Ostatné (chatovací kútik) fórum
Člen od 15.10.2010
3 príspevky (ø0/deň)
Ahojte, hľadám nízkokalorickú variantu lístkového cesta, bolo mi odporučené "cesto filo"/cesto yufka .
Môže mi niekto pomôcť, kde to je
v oblasti Drážďan alebo Görlitz kúpiť?
Člen od 25. októbra 2011
11 príspevkov (ø0/deň)
takže v každom tureckom supermarkete je filo cesto! Jeden by mal byť v oblasti Dresten.
Člen od 31. decembra 2009
5 419 príspevkov (1,36/deň)
cesto filo/yufka zvyčajne dostanete v Edeke alebo v iných supermarketoch.
Člen od 28. januára 2010
9 643 príspevkov (ø 2,44/deň)
Tureckých supermarketov je v Drážďanoch skutočne málo. Presne jednu som zatiaľ videl, v Mickten na Leipziger Strasse. Nachádza sa priamo na električkovej linke 4, ale bola by pre mňa polovicou cesty svetom;).
Cesto Yufka som dostal dole v „suteréne“ Karstadtu. Leží tam s čerstvými cestovinami a tak v chladiacej poličke. Možno je to lacnejšie aj pre vás?
Člen od 28. 8. 2010
327 príspevkov (ø0,09/deň)
Nafúknutie sa dosiahne aj pri ceste filo oddelením jednotlivých vrstiev tukom. Pochybujem, že s ním ušetrí kalórie. Rozdiel od lístkového cesta je ten, že tuk sa naň natrie ako tekutina po tenkom vyvaľkaní/vytiahnutí, pri lístkovom ceste sa zapracuje niekoľkonásobným preložením a použitím múky a tukového cesta.
Členom od 2.12.2009
1 819 príspevkov (ø 0,42/deň)
Priemerná výhrevnosť z lístkového cesta je 390 kcal/100 g, u filo cesta je to 330 kcal/100 g.
Ale či už poviete „super, to je o 15% menej“ alebo „hovno, na tých 60 kalóriách už nezáleží“, je len na vás.
Člen od 21.4.2006
2 371 príspevkov (ø 0,44/deň)
Hodnoty sú však správne, iba ak je cesto použité čisté. Takmer v každom recepte sa píše, že by ste mali cesto filo/yufka/štrúdle natrieť olejom alebo maslom a hodnoty by sa mali približovať, správne?
Členom od 2.12.2009
1 819 príspevkov (ø 0,42/deň)
Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)
Či už je teda filo pečivo skutočne nižšie v tuku alebo kalóriách ako lístkové cesto, je to (ak vôbec je), pretože filo je tenšie, takže by ste mohli použiť menej.
Rozhodne však nemôžem ignorovať skutočnosť, že tu v Drážďanoch nie sú žiadne ďalšie obchody s tureckými výrobkami. V zhone mi teda napadnú ešte minimálne ďalšie dve, z. B. ten dole na hlavnej vlakovej stanici - kde rád nakupujem (= 1001 nocí orientálne špeciality, Wiener Platz 3) alebo ten na Albertplatz (= Orient-Bazar Königsbrücker Straße 6c).
Člen od 28. januára 2010
9 643 príspevkov (ø 2,44/deň)
Ale aj keď zahrniete tieto dve, nakoniec skončíme s 3 - čo je na môj vkus stále zriedkavé vo veľkomeste s 500 000 obyvateľmi * g *. Takže v porovnaní s inými veľkými mestami v Nemecku, dokonca v porovnaní s oveľa menšími mestami (býval som v Göttingene, 120 000 obyvateľov, a aj tam je tureckých obchodov celkovo oveľa viac, nielen „na obyvateľa“;)).