Úspech Juergens Paleo o 7 kg menej, úľava s

Dnes tu pre vás mám ďalší príbeh úspechu Paleo: Pomocou diéty Paleo s nízkym obsahom sacharidov získal Jürgen kontrolu nad svojim „futbalovým bruchom“, ktoré jedol počas štúdia vďaka lacnému jedlu. S trochou väčšieho silového tréningu sa dnes dokonca posúva k šestici.

Okrem toho sa jeho psoriáza mierne zlepšila, aj keď sa jej úplne nezbavil - to bude chvíľu trvať.

Na konci svojho článku prispel Jürgen svojim obľúbeným receptom: filipínska morská praženica.

Prečítajte si sami, tu prichádza Jürgen:

Od obilnín po paleo stravu

Moje meno je jürgen. Prvýkrát som čítal Constantinov blog pred 8 týždňami (pokúšal som sa zistiť, čo by na webe mala byť pekelná obilnina) a nakoniec som prešiel k diéte s nízkym obsahom sacharidov. Toto je malá správa o tom, ako som dopadol.

Všetko sa to začalo pred 8 rokmi počas mojich štúdií - bolo potrebné lacné jedlo, takže tam boli tony cestovín, pizze, chleba a obilnín.

Plus veľa piva samozrejme cez víkend. Po tomto období (a vo veku 31 rokov) bola samozrejme trojštvrtinová futbalová lopta, z ktorej sa mi stal žalúdok, nevyhnutná. Navyše zlé držanie tela a takmer žiadne svaly. Niečo sa muselo zmeniť - jednoznačne bol dosiahnutý limit.

Ako počítačový vedec som vždy premýšľal, čo to „zdravé stravovanie“ v skutočnosti znamená, ale nikdy som ho nenašiel. Až som narazil na Constantinov blog. Koncentrované vedomosti, ktoré prekypujú logikou. Nič nemá väčší zmysel ako to, čo napísal. Nikdy predtým som nič také nečítal a proste mi to dávalo zmysel.

Zmena, až na prvé 2 - 4 dni, bola pre mňa ľahká. Mierna horúčka, slabá. Tiež si myslím, že som z tohto dôvodu dostal počas tohto obdobia miernu infekciu dutín.

Osobne by som si želal paleo výživu, ale momentálne je to príliš drahé a nemožné za tie peniaze. Preto v prvom rade low-carb. Hneď ako budem mať dostatok peňazí, kúpim si však dobrý kokosový olej atď. A iba bezchybné jedlo, bez prísad. Zatiaľ to musí robiť lacné veci.

7 kíl zhodených

Teraz som schudla asi 7kg. Presne to, čo muselo byť. Cítim sa koncentrovanejší a produktívnejší a chuť na jedlo zmizla. Konečne s biednym pocitom, že vždy potrebujete viac. Pri veľkých porciách som ľahko nasýtený na 5-8 hodín, a ak budem mať potom hlad, to nevadí. Cítim sa viac, akoby mi chýbali sily alebo mi dochádzala energia. Je to však dosť zriedkavé. Väčšinou jem bez toho, aby som cítil niečo zvláštne.

Okrem toho sa mi psoriáza, ktorú som, bohužiaľ, nedobrovoľne od štúdií dostala, na nejaký čas viditeľne zlepšila. Minulý týždeň som, bohužiaľ, dostal záder, t. J. Pravdepodobne to nie je nateraz lepšie, ale ani horšie ako predtým. Asi si tu budem musieť počkať ešte 1-2 roky.

Zo žalúdka zostal iba malý zvyšok, ktorý sa teraz eliminuje intenzívnym joggingom a cvičením s vlastnou hmotnosťou. Teraz som schudol na 81 kg, z pôvodne odhadovaných 87 - 88 kg pri výške 1,87 m.

Kombinácia diéty, vytrvalosti a silového tréningu (jogging, brušáky, zhyby, drepy) priniesli želané zlepšenie hmotnosti - samotné behanie a strava nie sú až tak veľa (čo ma ani pri jogingu neprekvapuje). Aj tak toho nebolo veľa čo stratiť a boli to len rukoväte na brucho a lásku, o ktorých je známe, že to trvá, kým nezmizne. Lopta je z 80% preč a myslím si, že skôr či neskôr pôjdem k balíku six-pack:).

Som veľmi rád, že som to urobil.

V podstate to bola veta na webe o „Paleo Start“, ktorá ma prinútila vstať a všimnúť si: že môj nový zdroj energie je teraz tučný. Bez nej by som pravdepodobne často zjedol príliš málo tuku a bol by som hladný. A bol by Paleo na konci určite sklamaný.

Mám tiež dedičné ochorenie (thalassemia minor), čo znamená, že moje červené krvinky sú veľmi malé a zomierajú skôr. Nutkanie na zeleninu, orechy a ryby, ktoré som doteraz poznal, je teraz správne pokryté, čo predtým nebolo. Mám podozrenie, že moje telo z tohto dôvodu dokáže transportovať menej výživných látok. Preto moje problémy so sústredením, ktoré sú teraz preč.

Nedávno som skúsil zaseknutie rodičov. Skoro som umrel od znechutenia, bola taká roztomilá. Sacharidy jem len zriedka - hlavne cez víkend po pár pohároch suchého bieleho vína, ale všetko dokážem prijať celkom dobre. Len minulý týždeň som si povedal, že musím opäť jesť svoj obľúbený koláč (čerešňa z Čierneho lesa) a sužovali ma 2 hodiny bolesti žalúdka a 4 hodiny extrémnej únavy:).

Inak sa stále cítim zdatnejšia a zdravšia.

Recept: Filipínske morské plody

Toto jedlo je moje absolútne najobľúbenejšie! Dostala som ho od filipínskej ženy pred rokom. Recept stačí pre jednu osobu, podľa vašich preferencií sa k nemu môže podávať ryža alebo podobne. Jem ho vždy sám bez akýchkoľvek príloh, pretože mi chutí a porcia je veľká. Ak s ním chcete podať 100 g ryže na osobu, vynechajte 100 g kreviet, pretože, ako som už povedal, porcia je už veľká.

(Poznámka od Constantina: Ryža nie je v skutočnosti Paleo, ale biela ryža je zo všetkých zŕn najškodlivejšia, takže by to nemal občas robiť problém.)

prísady

300 g krevety alebo iné morské plody, voliteľne polovica/polovica so sardinkami (prírodnými) alebo podobné.
150 ml paradajkovej omáčky (konzervované paradajky alebo paradajkový pretlak)
200 ml pomarančového džúsu (dobrý s dužinou alebo bez nej)
50 ml kokosového mlieka (prísne Paleo) alebo krému (pre tých, ktorí to tolerujú)
2 lyžice zázvoru
2 lyžice cesnaku
Kokosový olej alebo maslo

príprava

Naplňte kastról krevetami a prípadne ďalšími morskými plodmi (najlepšie ešte zmrazenými) a zalejte pomarančovým džúsom toľko, aby sa v nich dalo variť, a potom ho na strednom ohni povarte asi 10 minút. Robím to vždy, keď už sú krevety uvarené.
Na veľkej panvici na oleji opatrne poduste cesnak a zázvor, nemali by sa pripáliť. Pridajte sardinky alebo inú rybu, paradajkovú omáčku a kokosové mlieko/smotanu, premiešajte a nechajte dusiť na strednom ohni.
Hotové krevety nalejte do sitka a pohárikom pod nimi zachytite pomarančový džús. Vložte krevety do panvice, prípadne s dužinou a pomlčkou zvyšného pomarančového džúsu. Z dôvodu jednoduchosti si môžete dať aj kúsok čerstvého pomarančového džúsu, kvôli intenzívnej chuti by ste však mali byť naozaj opatrní. Necháme opäť dusiť 10 minút, aby sa zredukovali,
Soľ a korenie dobre.

Aktualizácia (december 2013)

Medzitým som dostal nasledujúci e-mail od Jürgena:

Opäť som to ja, Jürgen. Pri psoriáze to vyzerá takto: Už takmer tri týždne som nemusel brať kortizón a masť s vitamínom D som vynechal, pretože pokožka sa zlepšila. Na stretnutí pred tromi týždňami dermatológ spomenul, že to musela byť nadváha.

Znie to tiež dosť rozumne, psoriáza prišla s prebytočnými kilami celkom presne. A teraz sa to oveľa zlepšuje. Myslím, že možno o mesiac alebo dva so šťastím bude všetko preč. Rád by som sa ešte raz stručne vyjadril: Mal som nadváhu - čo mnoho ľudí ako takú nevidí -, ale podľa BMI som bol v žltom rozmedzí, to nie je normálna váha. Boli tam aj Plauze. Čo chcem povedať: Mnohí si ani neuvedomujú, že aj malá nadváha je v skutočnosti nadváhou. A niekedy to môže spôsobiť typické problémy, ktoré bežne priraďujete iba skutočne tučným ľuďom.

PS: Dermatológ pomenoval typického pacienta s psoriázou s výškou 1,60 m a telesnou hmotnosťou 200 kg. ^ _ ^

Autor: Constantin Gonzalez 16. novembra 2013, aktualizované: 19. decembra 2016 v sekcii Úspech, recepty .

Páčil sa vám tento článok? Potom:

Vhodné články na čítanie:

Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.