Úspešný odborník na chudnutie je otázkou typu

Chudnutie - jedno z najobľúbenejších novoročných predsavzatí vôbec. Ako však môžem udržať zmenu stravovania v každodennom živote z dlhodobého hľadiska? Aký koncept výživy mi vyhovuje? Elisabeth Höfler, odborníčka na výživu Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DGG), predstavuje dve z najefektívnejších diétnych opatrení a poskytuje tipy, ako môže zo stravy vzniknúť nový stravovací návyk.

chudnutie

V zásade: Redukcia sacharidov má najväčší pozitívny vplyv na chudnutie. Nikdy by sa však nemal zameriavať iba na dodávateľa energie číslo jeden. Rovnako dôležité je dbať na zloženie mastných kyselín, vlákninu a glykemickú záťaž (ukazovateľ kvality a množstva sacharidov v potravine).

Nízkosacharidová alebo energeticky úsporná zmiešaná strava?

„Je dôležité, aby zvolená forma výživy bola uspokojivá,“ zdôrazňuje Höfler a dodáva: „Ak chcete zhodiť kilá, musíte dlho vydržať.“
Najskôr teda vyvstáva otázka typu: Môžem sa zaobísť bez chleba, cestovín a zemiakov? Alebo mám disciplínu, aby som sa držal svojho denného kalorického cieľa a spoľahlivo sledoval množstvo makroživín (sacharidy, tuky, bielkoviny), ktoré konzumujem, ale môžem na oplátku jesť, čo chcem?

Ak je to tak, odporúča sa diéta s nízkym obsahom sacharidov. Zelenina tvorí základ tejto formy výživy. Na uspokojenie pocitu sýtosti by to malo byť okolo 1 000 gramov denne. Sacharidy sú naopak ekonomickejšie - povolených je iba 120 gramov denne. Chudé mäso a ryby zo studenej vody, ako sú losos a tuniak, sú preferovaným zdrojom bielkovín. Tuky tiež nie je potrebné zanedbávať. Syr s obsahom tuku až 45 percent sa dá jesť bez previnenia. Inak odborník na výživu Höfler odporúča používať ľanový olej: „Je veľmi zdravý a momentálne opäť veľmi obľúbený.“ Je tiež univerzálny a v malom množstve ho možno integrovať do mnohých receptov.

Ak sa však považujem za počítadlo kalórií, je pravdepodobnejšie zmiešaná strava so zníženým obsahom energie. Môžem tu jesť čokoľvek, ale neprekročiť svoj kalorický rozpočet. To sa zase líši v závislosti od fyzickej aktivity a ďalších faktorov, ako je pohlavie a vek. Napríklad tí, ktorí pracujú hlavne v sede, majú dennú potrebu okolo 1 800 až 2 000 kalórií, zatiaľ čo tí, ktorí sa aktívne venujú remeslu, môžu priradiť až 2 800 kalórií. Aby ste mohli chudnúť nepretržite, je nevyhnutný deficit kalórií. V zásade sa odporúča od vyššie uvedenej požiadavky odpočítať 500 až 800 kalórií.

Úspešné chudnutie: sladidlá ako alternatíva nízkokalorického cukru

Či už sa jedná o nízko-sacharidové alebo vysokoenergetické zmiešané jedlá, sladkostiam by sa malo v rámci možností vyhnúť. Aby sa uspokojila chuť na sladké, odborník odporúča napríklad jogurtový a ovocný dezert so sladidlom. Pretože sladidlá nie sú iba vítanou alternatívou cukru pre diabetikov. Sladidlá majú oveľa sladšiu chuť ako cukor, čo znamená, že sú potrebné iba malé množstvá. Okrem toho sú prakticky bez kalórií a sacharidov, a preto sú veľmi vhodné ako nízkokalorická alternatíva.