Ustrice grilované v škrupine s kôprom, granátovým jablkom a vinaigretou z hrozna - poézia pre chuťové bunky
Sľúbil som ti to až príliš? Dúfam, že ste rovnako nadšení z vianočného menu Hüftgold a pozlátka, ako ja, a stále máte veľkú chuť na všetky ďalšie kurzy. Pretože dnes je to rovnako chutné ako včera a my vám naservírujeme tretí chod našej hostiny. Ako prechodný kurz vám naservírujem ustrice grilované v škrupine s kôprom, granátovým jablkom a hroznovým vinaigretom a skôr ako niektorí z vás odcuknú a kričia, pretože ste z ustrice neboli tak nadšení, rád by som vám povedal malý príbeh z Rozprávanie poézie doma ...
Ustrice buď milujete, alebo nenávidíte. U nás doma boli úlohy ustríc doteraz jasne rozdelené. Na jednej strane moja lepšia polovička - hejter ustrice a na druhej strane ja - ustricová príšera. Milujem ustrice a doteraz som nemal absolútne žiadny problém s tým, že môj podnebný básnik so mnou nemohol zdieľať svoju lásku k lahodným slávkam. Celý box som teda mal pre seba. 😉
Za posledných pár rokov sa v dome gurmánskej poézie dokonca rozvinula malá vianočná tradícia okolo ustríc, ktorú si môžete predstaviť nasledovne: Ja na Štedrý večer s ustricovým nožom v ruke a slintám v očakávaní lahodnej pochúťky a vedľa nej stojaci básnik. ktorý najskôr znechutene pokrčí kútiky úst a potom to celé zazvoní hučiacim wäääähhom, keď si pomaly vychutnávam prvú otvorenú ustriicu.
Pretože ustrice grilované v škrupine s kôprom, granátovým jablkom a vinaigretou z hrozna, táto tradícia tento rok bohužiaľ skončila. V prvom rade na grilované ustrice v škrupine nepotrebujete ustricový nôž s kôprom, granátovým jablkom a vinaigretou z hrozna - pretože škrupiny sa v uzavretej panvici samy otvárajú a na moje prekvapenie som ním dokázal presvedčiť aj svojho nenávidiaceho ustrica! Keď som sa ho spýtal, či by chcel vyskúšať jednu z ustríc, ktoré vidíte na obrázkoch tu, ťažko som uveril, že to bola vlastne jedna z ustríc grilovaných v škrupine s kôprom, granátovým jablkom a hroznom. Chceli by ste vyskúšať vinaigretu. Hľa, grilovaná verzia sa mu dokonca zapáčila natoľko, že si doprial druhú. Uvidíte, že vám nemusí chutiť všetko, ale mnohým jedlám by ste mali jednoducho dať niekoľko šancí, pretože veľmi často záleží len na spôsobe prípravy.
Mimochodom, týmto jedlám by ste určite mali dať šancu! Ústa mi už slzia, ak si prečítam iba tieto recepty:
Príprava grilovaných v lastúrach ustríc s kôprom, granátovým jablkom a vinaigretou z hrozna je skutočne detská hra a po ugrilovaní ustrice na panvici stačí odstrániť všetky otvorené mušle a rozložiť jednotlivé ingrediencie na ustrice. V tomto prípade som ho doladil tiež trochou citrónového oleja, ale ak ho nemáte po ruke, môžete samozrejme použiť aj olivový olej alebo si dnes vyrobiť vlastný citrónový olej! Ako môžete vidieť, ustrice grilované na škrupine s kôprom, granátovým jablkom a vinaigretou z hrozna sú pripravené skutočne rýchlo a okrem výberu ustrice vlastne nie je čo brať do úvahy. Keď kupujete ustrice, uistite sa, že sú v dobrej, čerstvej kvalite. Čím nižšie je číslovanie (2,1,0,00) ustríc, tým sú väčšie alebo ťažšie. Váš dôveryhodný obchodník s rybami vám s tým rád pomôže. Ale teraz dosť chytrý! Vyskúšajte to a uvidíte sami!