Uvádzanie detí do zdravého stravovania hrou
Reklama | Tým, že ideme príkladom a zapojíme sa, sa naše deti naučia veľa o zdravom stravovaní. Existuje na to množstvo možností: od začiatku s nami sedia pri rodinnom stole pri jedle, aktívne ich zapájame do nákupov v supermarkete alebo na týždenný trh, na záhrade s babkou a dedkom zbierajú šalát alebo okopávajú zrelé zemiaky V kuchyni umývajú zeleninu a prvé kúsky krájajú detským nožom.
Môžu tiež pomôcť pri príprave jedál, vďaka čomu je pre nich jedlo radostnou udalosťou. Samozrejme, existujú aj u nás dni, keď jedlá nie sú také vyvážené alebo prevláda „proste rád jem cestoviny bez všetkého“. Ale ako celok radi varíme a jeme ako rodina.
Hravou formou predstaviť deťom zdravé stravovanie: Pamäť na ovocie a zeleninu
Podľa môjho názoru sa deti môžu naučiť veľa o výžive automaticky a s nami v každodennom živote. Tieto vedomosti môžete v hre prehĺbiť. Boli by sme to napríklad my, aby sme sa naučili druhy zeleniny a ovocia v hre pamäti?
Bez ďalších okolkov som si sám navrhol farebnú verziu. Najskôr som nakreslil desať druhov zeleniny a desať druhov ovocia v analógovom formáte a potom som ich digitalizoval. Kliknutím na stiahnutie pamäte sa dostanete k výkresom a bezplatne ich uložte. Vytlačte list A4 dvakrát farebne, aby sa dali vytvoriť páry. Potom vyrežte dlaždice a prilepte ich na malé kartónové štvorce, ktoré ste pripravili. Pamäť pre domácich majstrov je pripravená!
Ponuka pre materské školy a školy: Allos „Raňajky na farme“
Hravou a interaktívnou formou predstavuje zdravú výživu a špeciálne vlastnosti biopotravín - toto poslanie si stanovil aj môj partner pre dlhodobú spoluprácu Allos. Je dôležité, aby sa výrobca podelil o svoje vedomosti o vyváženej strave s malými aj veľkými. Preto ekologický priekopník od roku 2010 ponúka „raňajky na farme“ pre triedy základných škôl a skupiny materských škôl. Deti sa spoločne naraňajkujú, naplnia jedlo potravinovou pyramídou, napríklad ochutia prísady do nátierok v senzorickej hre a navštívia závod na výrobu potravín v Allos Hof v Drebberi.
Minulý rok som v článku na blogu nielen podrobnejšie predstavil „raňajky na farme“, ale tiež som zhromaždil inšpiráciu pre obsah škatuľky na občerstvenie pre školu, dennú starostlivosť, exkurzie a ďalšie.
Pretože si môžete DIY pamäť zahrať aj na cestách, rozhodli sme sa tentokrát pre vyvážený rodinný piknik. Výrobky Allos na posilnenie chutili skvele aj malé:
Doplnenie pikniku sme doplnili zeleninovými prúžkami, ovocnými plátkami a vodou z vodovodu. Vždy ho máme pri sebe v našich znovu naplniteľných fľašiach na pitie.
Ďalším záväzkom spoločnosti Allos: „box na organické pečivo“
Pri nákupe potravín som dlho prestal dávať pozor na chuť. Samozrejme, dobrý vkus je pre mňa dôležitý. Je to však iba jeden aspekt z mnohých. Napríklad sa tiež pozriem na to, kde sa pestujú suroviny, ako sa potraviny vyrábajú a ako sa do toho zapája spoločnosť, ktorá moje potraviny vyrába. „Celkové balenie“ musí mať pravdu, a preto sa mi Allos tak páči: Nákupom výrobkov získam nielen vynikajúcu kvalitu, ale nepriamo podporím aj také projekty, ako sú „raňajky na farme“ alebo „box na bio chlieb“.
V celonárodnej kampani „Bio-Brotbox“ sa ekologické raňajkové výrobky v opakovane použiteľných chlebových balíčkoch rozdávajú žiakom základných škôl na začiatku školy s cieľom upozorniť deti a rodičov na zdravú a vyváženú stravu s organickými potravinami. Allos je sponzorom od roku 2014 a každý rok podporuje mnoho miestnych kampaní v boxe na organické pečivo s ich vlastnými výrobkami. V roku 2019 bol ekologickým priekopníkom podporený 85 000 bochníkov chleba! A samozrejme organický priekopník bude tento rok opäť pri tom.
V rozhovore s odborníkom: Zdravá výživa pre deti
My rodičia sa témou „zdravej výživy našich detí“ zaoberáme každý deň. Preto som mal veľkú radosť, že som pre tento článok urobil rozhovor s Kirsten Michelsovou, a tak som mohol zbierať technické znalosti. Kirsten Michels je ekotropologička a dlhoročná zamestnankyňa spoločnosti Allos, ako aj supervízorka projektu „Raňajky na farme“. Položil som jej niekoľko otázok o zdravom stravovaní a výučbe o výžive. Prečítajte si sami:
Všade, kde sa dočítate „vyvážená strava je obzvlášť dôležitá vo fáze rastu“. Ako možno definovať túto „vyváženosť“?
Môžete tiež povedať „rozmanitý“. Samotné jedlo neobsahuje všetky potrebné živiny. Čím pestrejšie a farebnejšie jeme, tým menšie je riziko nevyváženej stravy. To sa dá dosiahnuť iba pomocou širokej škály potravín. Deti by mali mať možnosť túto rozmanitosť spoznať a vyskúšať čo najskôr.
Vyvážená strava teda neznamená, že sa musíte zaobísť bez niečoho - práve naopak: v zásade platí, že žiadne jedlá nie sú úplne zakázané, vždy záleží na množstve a frekvencii konzumácie. Pri výbere jedla pre vyváženú stravu sa môžete veľmi dobre zorientovať v koncepcii potravinovej pyramídy: dostatok nápojov a rastlinných potravín, mierne potraviny živočíšneho pôvodu a potraviny s nízkym obsahom tuku a cukru.
Ako môžeme pomôcť našim deťom rozvíjať zdravé stravovacie návyky?
Dôležité je tu rané detstvo: U detí by mala byť radosť z jedla od malička vždy v popredí. To tiež znamená dať im čas a priestor vyskúšať si všetky svoje zmysly. Aby sme ich oboznámili s aspektmi zdravého stravovania, je tiež dôležité ponúknuť im rozmanitý a vyvážený výber jedál. Medzi zdravé stravovacie návyky patrí okrem vhodných potravín aj pravidelné stravovanie v komunite bez prísnych kontrol, zákazov alebo obmedzení. Zdravé deti majú zvyčajne dobre regulovaný pocit hladu a sýtosti.
Rovnako dôležitá je vzorová funkcia rodičov, pretože malé deti sa učia napodobňovaním. Ak sa rodičia stravujú zdravo a vyvážene, je pravdepodobnejšie, že sa toho ujme dieťa.
Myslím si, že deťom je tiež ľahšie sprostredkovať vedomosti týkajúce sa výživy, ak ich zapojíte aj do praxe, napríklad pri sadení ovocia a zeleniny na záhrade, pri spoločnom nakupovaní alebo pri príprave jedla.
Prečo by sa malo pri konzumácii doplnkových potravín vyhnúť soleniu?
Po prvé: Príliš veľa kuchynskej soli (chlorid sodný) je nezdravé pre každú vekovú skupinu. Vysoký príjem soli zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku (hypertenzie). Vysoký krvný tlak je jedným z najdôležitejších rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb. Hlavne v prvom roku života, keď je nízka váha a metabolizmus sa stále vyvíja, by mala byť strava čo najmenej solená. Prirodzený obsah solí v materskom mlieku alebo obsah baleného mlieka v prášku (počiatočná dojčenská výživa) ako alternatíva k materskému mlieku, ako aj obsah v zelenine, zrnách a mäse v doplnkových potravinách sú zvyčajne dostatočné na splnenie potreby soli u dojčiat v prvom roku života.
Čo sa týka chuti: Bábätká ešte nepoznajú žiadne solené alebo inak korenené jedlá, a preto im nebude chýbať, aj keď je kaša doplnkového jedla pre náš vkus príliš nevýrazná.
Poznámka: niektoré minerálne vody majú tiež pomerne vysoký obsah solí. Preto by ste tu mali venovať pozornosť produktom s nízkym obsahom sodíka.
Čo a koľko majú deti piť?
Najlepšie nápoje pre deti sú voda z vodovodu, minerálna voda, nesladený čaj (ovocný alebo bylinkový čaj) alebo vysoko riedené džúsy (džúsy z približne jedného dielu džúsu a dvoch až troch dielov vody). Deti si v podstate pripijú na každé jedlo, to platí aj o raňajkovej prestávke v škôlke alebo v škole. Samozrejme, deti by mali mať vždy možnosť niečo medzi tým vypiť. Deťom by sa rozhodne nemali ponúkať kofeínové nápoje, sladké limonády atď.
Množstvo vody, a teda aj skutočne potrebných nápojov, je veľmi individuálne a závisí od dňa, vrátane toho, koľko vody sa spotrebuje pri pevnej strave. Pretože aj ovocie a zelenina majú zvyčajne vysoký obsah vody. Nemecká spoločnosť pre výživu ponúka podrobné pokyny pre príjem vody pre rôzne vekové skupiny. Pre deti do 10 rokov postačuje v priemere niečo pod liter vo forme nápojov za deň. Vo výživovej pyramíde BfZE sa odporúča 6 porcií (pohárov) nápojov denne.
Moje dieťa sa zdráha jesť zeleninu. Ako môžem dosiahnuť, aby bol pre neho chutný?
V takom prípade by ste určite nemali vyvíjať tlak. Deti niekedy odmietnu určité jedlá, len keď ich vyskúšajú prvýkrát, ale pokračovaním v ich ponúkaní a opakovaným skúšaním si ich môže rozvinúť. Mali by ste dať najmenším príležitosť zvyknúť si na chuť, naučiť sa ju a v ideálnom prípade naučiť sa milovať. Mali by sa prijať odmietnutia proti určitej zelenine. Je tu obrovský výber! Prax ukazuje, že veľa detí uprednostňuje jemnú, mierne sladkú zeleninu, ako je mrkva, uhorky, hrášok alebo kaleráb.
Úlohu tu zohrávajú aj skúsenosti: ak už deti dokázali pomôcť so zberom alebo s prípravou jedla, potom sú oveľa ochotnejšie to vyskúšať. Hovorím z vlastnej skúsenosti. Okrem toho, ako je známe, oko aj zje: Príjemné a farebné predstavenie jedla, tiež ako finger food, ako aj rafinované recepty môžu pomôcť, aby boli s radosťou prijaté. Príkladom sú paradajky, ktoré sú u detí ako surová strava dosť neobľúbené, ale často sa konzumujú ako vynikajúca paradajková omáčka alebo polievka. Mnoho druhov zeleniny sa vo všeobecnosti dá dobre „schovať“ do omáčok a polievok.
Ako môžu byť deti zapojené do každodennej výživy, pokiaľ ide o výživu?
Môže sa to robiť rôznymi spôsobmi, počnúc nákupom potravín, až po pestovanie zeleniny na balkóne alebo na záhrade, spoločným varením alebo plnením raňajkového boxu. Jednou z možností je tiež vypracovať týždenný plán stravovania spolu s deťmi a napríklad sa prehrabávať v kuchárskych knihách a vyberať recepty.
Prečo sú jedlá spolu s celou rodinou pri stole také dôležité pre deti?
Stravovanie v komunite nie je len jedením, ale okrem iného ponúka aj príležitosť na komunikáciu a výmenu v rámci rodiny. Okrem toho denné opakujúce sa rituály, ako napríklad opakujúce sa spoločné raňajky v pokoji a v komunite so zdravým výberom jedla, vytvárajú vedomé potešenie a pohodu.
Ktoré zdravé občerstvenie je vhodné najmä do škôlky, školy, na exkurzie atď.?
Ideálne je surové ovocie a zelenina, musli tyčinky a ovocné plátky, celozrnné sušienky alebo prírodný jogurt s čerstvým ovocím. Ak sa rozdávajú aj sladkosti, je dôležité dbať na zloženie, obsah cukru a tukov. Rovnako ako v prípade nápojov: Ak je to niečo iné ako voda alebo nesladený bylinkový alebo ovocný čaj, potom je v každom prípade lepšia alternatíva ako limonáda odšťavovač na šťavu vyrobený z približne 1 dielu šťavy a 2 až 3 dielov vody.
Ako sa môžu deti naučiť používať sladkosti atď.?
Myslím si, že je dôležité zdôrazniť, že by v zásade nemali platiť prísne zákazy. To vedie iba k tajnému občerstveniu. Namiesto toho stojí za to sa s dieťaťom dohodnúť, napríklad že - pokiaľ ide o raňajky - krém so sladkou čokoládou je k dispozícii iba cez víkendy alebo croissanty iba v nedeľu, pokiaľ ide o veľké rodinné raňajky. Sladkosti a „zákusky“ sú k dispozícii iba pri zvláštnych príležitostiach, najmä nie ráno alebo pred jedlom. Týmto spôsobom je možné vytvoriť povedomie o „špeciáli“.
Tiež by som neskladoval sladkosti otvorene a v dosahu detí, to je neustále pokušenie a ako obvykle pri stravovacom správaní, samozrejme, dôležitá je aj vaša vlastná vzorová funkcia. Pravidelné a chutné hlavné jedlá tiež pomáhajú znižovať chuť do jedla a neustále „občerstvenie medzi“.
Ďakujem za informačný rozhovor!
Ako začleňujete tému „výživy“ do svojho každodenného života?
Dúfam, že ste si z tohto článku mohli niečo odniesť a naučiť sa niečo alebo úplne od nuly. Akú rolu hrá zdravá strava v každodennom rodinnom živote? Ako zapojíte svoje deti? Čo je pre vás ľahké a čo ťažké? Kde stále máte otvorené otázky? Teším sa na výmenu v komentároch!
Julia Zohren
Ja som Julia. Subvoyage blogu som založil v auguste 2015 a odvtedy mi hovorí o svojej ceste k udržateľnejšiemu životnému štýlu. V októbri 2017 som sa stala matkou - veľké dobrodružstvo.
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Julia Zohren
Aké skvelé ste sa zastavili na subvoyage! Som Julia a žijem so svojou malou rodinou na severe Eifelu. Moje dve dcéry Amelie (október 2017) a Sofia (február 2020) sú mojím najväčším dobrodružstvom. Na tomto blogu hovorím o svojej ceste k udržateľnejšiemu každodennému životu od roku 2014. Svoje vedomosti som spojil do dvoch kníh. Stačí kliknúť na obrázok a dozviete sa viac o mne!