Uvoľnite ľadový kúpeľ - originálne fazule

krok 1

kúpeľ

Necháte čokoládu Original Beans Chocolate Mondos veľmi jemne rozpustiť vo vodnom kúpeli.

Úroveň 2

Najjednoduchší spôsob, ako čokoládu ochladiť, je vybrať ju z vodného kúpeľa a nechať ju chvíľu stáť pri izbovej teplote.

Ak vás tlačí čas, môžete čokoládu ochladiť rýchlejšie pomocou druhej misky s ľadom a vodou. Za týmto účelom umiestnite čokoládovú škrupinu na 15 sekúnd do ľadového kúpeľa. (Pozor: čokolády sa nesmie dotknúť žiadna voda) Vyberte čokoládu a energicky ju miešajte. Teraz skontrolujte teplotu teplomerom. Ak sa potrebuje trochu ochladiť, vráťte sa na chvíľu späť do ľadového kúpeľa. Len čo dosiahnete správnu teplotu, nechajte ju prirodzene vychladnúť.

úroveň 3

Aby sa čokoláda zahriala na teplotu spracovania, vložte čokoládovú škrupinu na 30 sekúnd do kúpeľa s horúcou vodou. Vyberte a intenzívne premiešajte. Zmerajte teplotu a ak je to potrebné, vráťte sa späť do vodného kúpeľa. Len čo sa teplota priblíži k cieľu, nechajte čokoládu na vodnom kúpeli iba 5 sekúnd, potom ju premiešajte a skontrolujte.