Uzbecký pilaf od čarodejníka30171 Šéfkuchár

Plov Po Uzbezki

prísady

500 g	Baranie mäso, od stehna, vykostené
500 g	Mrkva
1	Cibuľa
4 lyžice	olej
¾ litra	Mäsová polievka
300 g	ryža
½ lyžičky	soľ
1 štipka.	Paprika, belšia
3	Paradajky)
3	Strúčiky cesnaku)

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Baranie mäso umyte, osušte a nakrájajte na 2 cm kocky. Mrkvu zoškrabte, pozdĺžne rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na kúsky. Olúpte a najemno nakrájajte strúčiky cibule a cesnaku.

V kastróle rozohrejeme olej, ktorý baraninu zhnedne a celú otočíme. Cibuľu a cesnak orestujeme 5 minút, pridáme mrkvu a hrnček mäsového vývaru. Všetko podusíme na miernom ohni 30 minút.

Ryžu umyte, vmiešajte do mäsa a zeleniny a duste 5 minút; Doplníme zvyškom mäsového vývaru. Varte a okoreňte jedlo na miernom ohni za 15-20 minút.
Pilafa ozdobíme plátkami paradajok.