Skaldeman a jeho pomer; LCHF; zdravé bývanie s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov

Medzitým sa v kruhoch LCHF ustálil pojem, ktorý sa nazýva „Skaldeman“ alebo „Skaldeman ratio“. Možno si položíte otázku: kto alebo čo je Skaldeman a jeho pomer?

Autor Sten Sture Skaldeman

Sten Sture Skaldeman je jedným z priekopníkov LCHF vo Švédsku. Súčasný autor a spolueditor švédskeho časopisu „LCHF-Magasinet“ býval mimoriadne nadváhou, aj keď celé desaťročia bojoval s nízkotučnou a nízkokalorickou stravou. Nič nepomáhalo, namiesto toho bol stále väčší a chorľavejší. Keď mu lekár jedného dňa prezradil, že ak sa jeho váha bude stále zhoršovať a jeho zdravie sa bude zhoršovať, nebude už dlho žiť, rozhodol sa nechať veciam voľný priebeh a len sa jesť mŕtvy. Ak zomrieš, tak si užívaj to, čo si mal roky zakázané. Začal jesť maslo, smotanu a mäso s vysokým obsahom tuku, zakázal si zo slovnej zásoby slovo „kalórie“ a čakal na smrť. Je zaujímavé, že namiesto toho schudol, celkovo viac ako 60 kg, a odvtedy sa cíti zdravo a fit.

lchf

Skaldeman Ratio

S cieľom uľahčiť začiatočníkom implementáciu stravy podľa LCHF vytvoril „vzorec“, pomocou ktorého je možné rýchlo zistiť, či má jedlo optimálne rozdelenie makroživín. Predpokladom však je, aby ste sa orientovali na potraviny, ktoré obsahujú maximálne 5 g sacharidov na 100 g.

Skaldeman Ratio sa počíta takto:

Výsledok z FAT: (PROTEÍN + KH) by mal byť vždy väčší ako 1

Napríklad pomer jedla obsahujúceho 80 gramov tuku, 60 gramov bielkovín a 5 gramov sacharidov by bol:

80: (60 + 5) = 1,23

Podľa Skaldemanovej teórie by mal byť pomer v prípade silnej nadváhy vždy vyšší ako 1,0, pričom dávka 1,2 je úplne dostatočná.

Vezmite prosím na vedomie:

Pomer by mal byť správny pre každé jedlo, nielen ako výsledok celého dňa.