Uzdravenie nožom a vidličkou - vegánska strava Nicola Hirsch Heilpraktikerin; Lekársky novinár
Medicína bude vaším jedlom! “
Táto múdra veta sa hovorí s gréckym lekárom Hippokrates do. A pred viac ako 2000 rokmi obhajoval zdravé jedlo ako liek.
Tiež Sokrates odporučil stravu z jačmeňa, pšenice, olív a vidieckych jedál, aby boli ľudia zdraví a vyslovene žiadne dezerty ani mäso.
Čo je zdravé stravovanie? Môže byť riešením nízkosacharid?
Čo je to zdravé jedlo? Tu sa duchovia hádajú.
Naposledy bude Low Carb, Logi alebo Glyx Niektorí autori a/alebo lekári (napríklad Dr. med. Ulrich Strunz) považujú tento recept za zdravú výživu. DR. Coy („Nová protirakovinová diéta“) objavil gén, o ktorom hovorí TKTL1 a požiadal o patent na ňu. Dôvod jeho diéty s nízkym obsahom sacharidov: „Na rozdiel od zdravých buniek rakovinové bunky pozitívne na TKTL1 nepotrebujú kyslík na uvoľnenie energie. Na to však potrebujú veľa glukózy, ktorú nespália, ale kvasia na kyselinu mliečnu. S ich pomocou zase inhibujú imunitný systém tela, môžu vytvárať metastázy v tele a stať sa rezistentnými voči konvenčným liečebným metódam, ako je chemoterapia alebo ožarovanie. “Pretože telo prijíma glukózu primárne zo sacharidov, Coy prichádza na to, že je v strave. je potrebné sa vyhnúť. Coy a mnoho ďalších predstaviteľov nízkosacharidovej vlny preto odporúča prírodnú stravu s množstvom mäsa a zeleniny. Cukor a ďalšie sacharidy, ako sú pečivo, chlieb, ryža, zemiaky a cestoviny, by mali byť z ponuky vyňaté.
Coyho teórie však konvenčná medicína neuznáva. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že jeho protirakovinová diéta je účinná. Túto diskusiu neprinášam na podporu liečby nádorov, ale iba ako príklad predpokladaných alebo skutočných účinkov vegánskej stravy na zdravie.
Coyove vyjadrenia mi už zneli dosť presvedčivo a chvíľu som to skúšal. Ale nešťastne som zlyhal ako takzvaný „prírodný vegetarián“. Len mi nechutí mäso. Vždy to tak bolo a svoju dennú dávku mäsa som musel doslova vtesnať.
Navyše v dobe internetu sú informácie veľmi ľahké nájsť. Takže aj tým, ako sú zvieratá, ktoré jeme, žijeme a zomierame. Pre všetkých zarytých ľudí je tu odkaz: http://www.youtube.com/watch?v=vo3lpQm1nG4&feature=youtube_gdata_player
Najneskôr potom, ako sa na to pozriete, si musíte položiť otázku, či ľudia vo veku vedomia nemali prekonať stravovanie zvierat. Človek je súcitná bytosť. A len veľmi málo z nás by zabilo teľa, ktoré sa na vás mierumilovne a nežne pozerá svojimi stále modrými kravskými očami a tak rozkošnými na pohladenie. Možno by sme to mali premýšľať častejšie a dopriať si svoj osobný súcit.
Okrem toho tu ešte je slon. Najväčší suchozemský cicavec. Celý deň jedáva iba zelenú farbu a má obrovské kly. A to všetko bez mäsovej múčky alebo denného pohára mlieka. Po celé generácie sme boli presvedčení, že potrebujeme mlieko pre naše silné kosti a zuby. Zdá sa, že to neplatí pre slona. Mimochodom, vegánske združenia už dlho tvrdia, že telo nedokázalo vstrebávať vápnik z mlieka. Ale predtým som tomu neveril. Vegáni sa mi zdali veľmi náchylní na konšpiračnú teóriu ... Ale potom ste prišli vy, prví vegáni, k mojej praxi, aby vám skontrolovali hodnoty v krvi. A takmer vo všetkých, bez výnimky, boli hladiny vápnika, vďaka ktorým som mal od závisti zelenú. V tomto okamihu som začal premýšľať a zhromažďovať informácie.
Ďalším bodom týkajúcim sa našej stravy, ktorý pre mňa nemožno prediskutovať, sa mi zdajú byť naše zuby. Len sa to nezdá dosť dravé na každodenné použitie ako vykrádač mäsa.
Vegánska výživa ako záruka zdravia?
Na základe úvah a skúseností načrtnutých vyššie som sa začal obzerať po vegánoch, aby som získal argumenty v prospech ich stravovania. Pravdaže, myslel som si, že vegáni sú blázni. Na Facebooku som sa už „skamarátil“ s jedným alebo druhým. Niektorí z týchto vegánov sú, pokiaľ ide o komunikáciu o ich jedálničku, všetko iba pokojné. Potreboval som teda niekoľko pokusov o vysporiadanie sa s „vegánom“.
Takzvaná Čína Study
Výsledky štúdie Čínskej štúdie od mňa na mňa nakoniec urobili dojem Prof. Dr. Campbell. (Campbell, „Čínska štúdia, vedecké zdôvodnenie vegánskej stravy“ - všetky citácie nižšie sú prevzaté z tejto knihy). Tu sa počas viac ako 20 rokov zaznamenávali diéty v Číne v najrôznejších oblastiach podľa najrôznejších aspektov a navzájom korelovali. A tu sa výsledky zdajú byť veľmi jasné:
Rakovina, kardiovaskulárne choroby, obezita, autoimunitné choroby alebo cukrovka, dokonca aj osteoporóza sa zdajú byť priamo spojené s konzumáciou mäsa a iných živočíšnych produktov, v. a. Zdroje bielkovín. Predovšetkým mliečne výrobky sa zdajú byť obzvlášť škodlivé. Čím menej mliečnych výrobkov sa spotrebuje, tým je populácia zdravšia.
Podľa Campbella sa dá rakovina „zapnúť alebo vypnúť“ prostredníctvom stravy
Zdá sa to rovnaké genetická dispozícia, rovnako ako chemikálie spôsobujúce rakovinu, ktoré nie sú hnacím faktorom pri vývoji rakoviny u jednotlivcov. Campbell uzatvára: „Diéta môže rakovinu zapnúť alebo vypnúť.“ Za týmto účelom boli potkany spájané s aflatoxínom, látkou, ktorá môže spôsobiť rakovinu. Potom boli kŕmení 20% alebo 5% živočíšnymi bielkovinami v rôznych sériách štúdií. Rakovina rástla počas 20% diéty so živočíšnymi bielkovinami, prestala rásť alebo dokonca ustupovala, keď bolo kŕmených iba 5% živočíšnych bielkovín. A to s rovnakou krysou. Vedela to Angelina Jolie?
Vegánska strava a kardiovaskulárne choroby
Rovnakým spôsobom sa podľa Campbella mnohými spôsobmi ukázalo, že vegánska strava môže dokonca regresovať existujúce plaky v cievach, ako sú napríklad tie, ktoré sa vyskytujú pri srdcových ochoreniach. The cholesterolu- rovnako ako Hladiny homocysteínu pacientov rapídne pokleslo. „Celkovo 82% pacientov v testovanej skupine (vegánska strava - moje zavedenie) zaznamenalo v priebehu roka pokles srdcových chorôb.“
Je však potrebné správne poznamenať, že kniha s názvom China Study v žiadnom prípade nie je takzvanou China Study, ale pojednáva skôr o projekte China-Cornell-Oxford pod vedením Colina Campbella v 70. a 80. rokoch. Iba 43 zo 423 strán pôvodného vydania sa zaoberá výsledkami čínskej štúdie. Ďalších 380 strán je venovaných ďalším štúdiám samotného Campbella, z ktorých niektoré siahajú ďaleko do minulosti, a diskusii o výsledkoch výskumu iných autorov. Kritici obviňujú hodnotenie štúdie, že štatistické nedostatky vedú k nesprávnej interpretácii údajov. Doklady o tom, že vegánsky životný štýl je nadradený, sú vedecky veľmi kontroverzné. Americké pôvodné vydanie nie je zdobené nemeckým sloganom „Vedecké zdôvodnenie vegánskej stravy“. Nakoľko si prácu vážim ako návrh a zdroj literatúry, zdá sa mi toto tvrdenie trochu prehnané.
Autoimunitné choroby a vegánska strava
Rovnako sa mi veľmi javia predpokladané účinky na autoimunitné ochorenia. Osobne by som to nečakal. Ale živočíšne bielkoviny, najmä kazeín z mlieka, sú pravdepodobne problémom imunitného systému ľudí, ktorí sú na ne náchylní. Zdá sa, že kazeín dráždi imunitný systém takým spôsobom, že prekračuje jeho obranné reakcie a smeruje protilátky proti tkanivu vlastného tela. . „Tieto nové štúdie ukazujú, že spotreba kravského mlieka úzko súvisí s SM (mala by byť (moja poznámka)), a to pri porovnávaní rôznych krajín, ako aj pri porovnávaní štátov v USA.“
Ja sám som bol „požehnaný“ niekoľkými autoimunitnými chorobami. Jeden pozná protilátky. Poznám hladinu svojich protilátok. Experiment urobím len na sebe. Som zvedavý, či dokážem pomocou vegánskej stravy „vyladiť“ svoje protilátky ďalej dole. O tomto budem referovať.
Čo teraz môžem uzavrieť sám od seba alebo od pacientov z jednotlivých prípadov podľa môjho osobného názoru:
Vegánska výživa zjavne zvyšuje pohodu, reguluje váhu, znižuje zdanlivo kritické hodnoty krvi, napríklad cholesterolu a homocysteínu, a znižuje krvný tlak. O tom druhom vám môžem povedať z vlastnej skúsenosti. Moje „pokusy“ pozorovať homocysteín a cholesterol v priebehu vegánskej stravy u pacientov sa ešte len začínajú. Pár pacientov s SM, o ktorých sa starám, je bez relapsov a jedia vegánske alebo aspoň vegetariánske jedlá. Toto nie je dôkaz, ale ide o pozorovanie (pacienti sa takto kŕmili už predtým, boli však tiež bez relapsu niekoľko rokov).
A prečo nevieme, či má byť mäso a mliečne výrobky zdraviu škodlivé?
Campbell venuje tejto otázke vo svojej knihe niekoľko kapitol. Podľa jeho slov pri koreni tejto dezinformácie neexistujú žiadne úplatkové škandály akejkoľvek mafiánskej formy. Skôr neprehľadné prelínanie politiky, výskumu a priemyslu. Mliečny, vajcový, mäsový a farmaceutický priemysel predstavuje hlavnú ekonomickú silu v našich systémoch. Keby sa náhle živočíšne produkty už nespotrebovali, museli by sme znovuobjaviť našu ekonomiku. Ale možno aj tak musíme.
Aj tieto výroky Campbella čiastočne formuje história, v každom prípade veľmi silno ovplyvnená jeho prostredím.
Môj životopis
Od marca 2013 sa stravujem takmer vegánsky a rád by som v tom pokračoval alebo zintenzívnil. Budem pozorovať svoje zdravie čo najlepšie a čo najobjektívnejšie.
Z debaty o nízkom obsahu sacharidov som si však zobral jesť čo najmenej príloh. Namiesto toho, aby som sa napchávala cestovinami, teraz radšej jem zeleninu. A aby to nemuseli byť hory, ktoré ma konečne zasýtia, obohacujem tieto jedlá napríklad o orechy (a polynenasýtené mastné kyseliny). Týmto spôsobom som zabezpečil aj dostatočný prísun bielkovín. Veľkú dôležitosť prikladám tiež bielkovinám z mojich každodenných praktických skúseností, potom veľa chronicky chorých ľudí, športovcov a napríklad pacientov s vyhorením hlási nedostatok Aminokyseliny (stavebné prvky bielkovín) na. Ak sa tieto nedostatky napravia (ortomolekulárna medicína), pacient sa často rýchlo cíti oveľa lepšie. Ale aminokyseliny sa dajú získať aj z rastlinných potravín.
Počítajte tiež Zelené smoothie na moje dieta. Už by som si nechcel nechať ujsť, pretože neexistuje iný spôsob, ako by sme mohli toľko dôležitých látok doplniť tak tráviacim spôsobom ako zelenými smoothies.
Stačí sa len občas pozrieť na tento článok. Budem sa pravidelne aktualizovať a pridám sem svoje vlastné „výsledky výskumu“.
Nicola je vegánka. V prospech všetkých bytostí.
A v neposlednom rade: čo je zdravé stravovanie?
Podľa mňa sú to rastlinné potraviny, ktoré boli spracované čo najmenej. Najväčšia možná rozmanitosť je najlepšou zárukou rovnováhy. Ak je obal pestrofarebný, je to zvyčajne údaj o zodpovedajúcej denaturácii = nezdravý.
Jedlo malo vyrásť v dobrej pôde, malo prirodzene dozrieť, nasávať slnko a konzumovať ho čerstvé, ako je to možné. Malo by sa tiež zabrániť vystaveniu pesticídom. Akciová zelenina tieto požiadavky často nespĺňa. Paradajky za 1,49 EUR väčšinou pochádzajú zo skleníka (= boli pestované bez priameho slnečného žiarenia) a neboli v zemi, ale v živnom roztoku. Čo nám ešte môže dať taká paradajka? Výskum Prof. F. A. Popp na biofotóny, konvenčná medicína tiež neuznáva, poskytuje zaujímavé informácie o kvalite potravín z úplne iného uhla pohľadu. Vyššie opísaná zľavová zelenina je meraná podľa svojho biofotónového žiarenia skôr „mŕtva“ a pravdepodobne má malú zdravotnú hodnotu.
Môj veľmi osobný záver:
Podľa výsledkov výskumu „Čínskej štúdie“ by sme sa mali lepšie vyhýbať živočíšnym produktom, najmä mliečnym. Zdravý človek nemá každú chvíľu nič proti kope zmrzliny. Pravdepodobne by sme však nemali predstierať, že vypitie pohára mlieka nám robí niečo dobré. Mlieko unavených mužov (a ženy) pravdepodobne nie je také živé, ako sa bežne predpokladá.
Autor: Nicola Hirsch v službe Google Plus, posledná aktualizácia: 06/12/2013