UŽÍVAJTE SI VIAC Z JEDENIA DOBRÉHO CELÉHO

1 UŽÍVAJTE SI VIAC Z JEDENIA DOBRÉHO CELÉHO. Kreatívne recepty Aby nič nezostalo Bernadette Lisibach Takto to robí šéfkuchár celebrít Vytiahnuť Čo kam v chladničke

celého

5 Všetko prispieva ku kvalite Čím rozmanitejšia je zmes zvyškov zeleniny, tým je kari chutnejšie. Výborne sa dajú využiť aj zvyšky kuracieho, quornu a tofu. RASTLINNÁ KUČERA HLAVNÁ JEDLÁ PRE 4 ĽUDÍ Druhá sa stane prvou voľbou Vysoko aromatická paradajková polievka sa dá pripraviť z kašovitých, prezretých paradajok, ktoré už nie sú vhodné na šalát. cca 500 g voskovitej zeleniny, napr. B. zemiaky, mrkva, tekvica, sladké zemiaky 1 veľká cibuľa alebo 2 malé 1 ČL oleja 2 PL Zelenej alebo Červenej kari pasty 5 dl sójovej omáčky z kokosového mlieka alebo bazalky na ozdobu, napr. B. Thajská bazalka ZAPEČENÝ RAJČIARSKÝ POLIEVKA Recept strana 12 Podľa potreby pripravte zeleninu. Nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Cibuľu rozpolíme a nakrájame na kolieska. Vo woku alebo na veľkej panvici rozohrejeme olej a kari pastu dusíme. Pridáme zeleninu a krátko restujeme. Prilejeme kokosové mlieko, kari dusíme na miernom až strednom ohni asi 25 minút. Dochutíme sójovou omáčkou alebo soľou. Kari ozdobíme bazalkou. To sa k ryži hodí, napr. B. jazmínová ryža. Čas prípravy cca 15 minút + cca 25 minút dusíme 8 9

6 Nočník sladké Môže sa použiť akýkoľvek druh zvyškov ovocia, aj keď už nie je bezchybný. Plne zrelé plody sú sladšie a potrebujú menej cukru. BANÁNOVÁ LÁSKA S CINNAMONOVÝM DEZERTOM PRE 4 ĽUDIA Cukrovo sladká a krémová ako krém Banány s hnedými škvrnami väčšinou zostanú. Žiaden problém! Za stáleho miešania, až kým nebude krémové, vaše jemné mäsové mäso robí zmrzliny a krémy krémovo-sladké. Predhrejte 1 polievkovú lyžičku medu alebo arašidového masla na 220 C. Zvyšky cesta rozložíme na trochu múky, mierne sa prekrývajú. Stlačte spolu s valčekom. Potrieme vajíčkom. Popichajte vidličkou. Zmiešajte škoricu a cukor, posypte vrchom. Cesto nakrájame na kúsky. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie asi 8 minút. Necháme vychladnúť. Banány pretlačte vo veľkej rezačke smotanou a medom asi 1 minútu, aby vytvorili krémovú zmrzlinu. Banánovú zmrzlinu podávajte so škoricovými klinmi. OVOCIE GRATINOVÉ V TÖPFLI Recept na strane 12 Tip: Banány ošúpte na zmrazenie, tmavé oblasti odrežte a ovocie nakrájajte na kúsky. Čas prípravy: cca 20 minút + cca 8 minút pečieme 10 11

13 Lorumqui stredomorský alique flair quid za zvyšok chleba quiam? Tradične sa RESTEN používa de a suchý ns dolorestibus biely chlieb. ase Erunt. Caecust Panzanella oore chutí veruntum et but fuga. aj so zvyškami Alis autem z ex celozrnných výrobkov, exceati grain beriatet odi alebo dolupta dark Rada bread ficillist fine voluptas. južná. Kusov z orechov Orechy pri pečení často zostávajú pozadu. Na tieto sušienky sa môžu použiť mleté ​​alebo celé orechy rôznych druhov, mleté ​​alebo nasekané. PANZANELLA SO SEZÓNNYMI ZELENINAMI recept strana 26 MATICKÉ MAKRA «BRUTTI MA BUONI» stránka receptov

15 Freestyle Chicken Wraps je kvázi jedlý rap: drzý, ľahký, rýchly. Ako už názov napovedá, niečo je zabalené v obaloch, ktoré obsahujú je vynikajúci na recykláciu zvyškov. Najskôr sa však škrupina, tortilla, na panvici opečie z oboch strán, obalí sa crème fraîche alebo tvarohom a dochutí sa soľou a korením. To, čo sa na ňom potom distribuuje, je otázkou vášho vlastného vkusu a sortimentu chladničiek. Ochutnajte dobré z. B. grilované, roztrhané kuracie mäso, kukurica, rukola, strúhaná mrkva, kolieska cibule, hobliny syra a kocky avokáda. Teraz zložte dolnú tretinu tortíl a z boku ich zrolujte do zavinovačiek. Hotovo!