Užívanie si života ?? v Laute aj bez príliš veľkého množstva cukru a farby LR Online - AMP

Lauta. Inge Köhler z Lauty sa sťahuje so svojou záujmovou skupinou ? Projekt Lebensfreude ? bojovať proti trom zlám našej stravy.

príliš

Na jednej strane ide o sladké jedlá, na druhej strane o farbivá v našich potravinách a po tretie o použitie nanočastíc, ktoré zvyšujú odolnosť výrobkov.

Téma je dôležitá pre angažovanú ženu. Chce pomôcť, aby menej detí a dospelých dostávalo cukrovku z nevedomosti alebo aby trpeli potravinovými alergiami. Inge Köhler to vysvetľuje takto: Choroby spojené so stravou nevznikajú zo dňa na deň. Dôvodom je neustály príjem cukru a malého množstva prísad potravou. Tým sa v tele vytvára prekyslenie, z ktorého môžeme ochorieť. Žiadosťou Inge Köhlerovej je preto vzdelávať v diskusných skupinách ľudí všetkých vekových skupín.

Aby to urobila, najskôr nastaví stôl s potravinami a ku každému produktu pridá množstvo kociek cukru ukrytých v balení. To už pre návštevníka spúšťa prvý efekt aha. Na stole sú okrem ľahko rozpustného kakaového prášku a gumových medveďov aj zdravo vyzerajúce ovocné džúsy, jogurty alebo raňajkové cereálie.

Inge Köhler tiež upozorňuje, že sladidlá ako náhrady cukru nie sú riešením problému. Aspartam a Co sú chemicky vyrábané produkty a sú slabo vylučované organizmom. Normálny domáci cukor zase prináša telu kalórie, ktoré sa dajú odbúrať pri dostatočnom cvičení. Závod Steevia, ktorý v Nemecku ešte nebol schválený ako potravina, má tendenciu znižovať spotrebu cukru. Je 300-krát sladší ako cukor a dá sa kúpiť v obchodoch so zdravou výživou.

A čo farbivá, vďaka ktorým sú naše jedlá tak krásne farebné? Varovania Inge Köhlerovej, ako napríklad chinolínová žltá E104, môžu vyvolať pseudoalergie u alergikov a nie sú obsiahnuté iba v gumových medveďoch alebo v čokoláde.

Ďalším problémom sú nanočastice, ktoré môžu byť vdýchnuté, prehltnuté alebo absorbované cez pokožku a majú veľkosť menej ako milióntinu milimetra. „Stále neexistuje konečné hodnotenie, či sú zdraviu škodlivé,“ vysvetľuje Inge Köhler. Filmy, ktoré sa používajú na balenie potravín, sú ním potiahnuté, a to iba preto, aby výrobky zostali dlhšie čerstvé. Lautaerin vysvetľuje, že spotrebitelia majú len niekoľko možností, ako sa chrániť pred takýmito výrobkami, pretože pre nanočastice neexistuje žiadna požiadavka na označovanie. Katrin Demczenko/dcz1