Úzke triky z Číny sa čudujú
Tipy pre medzinárodnú stravu
Kľúčovým slovom je harmónia! Zlaďte svoje telo a dušu v harmónii s piatimi prvkami čínskej kuchyne a s lahodnými receptami, ktoré vám dodajú energiu na celý deň.
Telo a duša v harmónii
Harmónia je jadrom čínskeho myslenia. Tradičná čínska medicína (TCM) predpokladá dve protichodné sily, ktoré určujú všetko v živote: Jin a Jang a päť elementov.
Yin a yang: Iba keď sú v rovnováhe, prúdi životná energia telom a ideálna váha je vypnutá.
Päť prvkov: Každé z piatich čínskych ročných období je symbolizované určitým prvkom: jar zodpovedá drevu, leto horí, neskoré leto zemi, jeseň kovom a zima vode. Týmto prvkom sú priradené príchute kyslá, horká, sladká, horká a slaná. Najlepšie horké teraz!
V lete by mali byť v ponuke horké jedlá z ohniska. Ak sa často cítite bezmocní a unavení, choďte na jedlá namáhané jangom, ako je tmavá čokoláda alebo orechy.
Trápi vás horúčava? Ideálne je potom chladné jin jedlo, ako napríklad artičok, červená repa alebo rukola.
Tip na knihu:
5-prvková čínska kuchyňa
Neutrálne potraviny ako ryža a strukoviny by mali tvoriť základ vašej stravy, pretože udržujú rovnováhu toku energie a zabezpečujú rovnováhu.
Vaše telo vám samo ukáže, či potrebujete prvky Jin alebo Jang. V niektoré dni máte väčšiu náladu na teplé, studené, sladké alebo kyslé jedlá - poddajte sa potrebám.
Tip: Číňania prisahajú na fermentovaný čaj oolong. Štúdie preukázali, že päť až šesť šálok denne znižuje absorpciu tuku v čreve a zvyšuje spaľovanie tukov o 80 kalórií.
Recepty na viac energie
Na raňajky v Číne sa podáva ovocný mangový krém.
Suroviny (na jednu porciu)
1 malé zrelé mango, 2 lyžice jogurtu, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 štipka kakaového prášku, 100 g studenej šľahačky, 1 štipka škorice
Mango olúpeme, dužinu nakrájame z jadra a mixérom pretlačíme na pyré. Primiešame jogurt, citrónovú šťavu a kakaový prášok. Potom vmiešajte krém a poprášte škoricou.
Na obed je kokosový a karfiolový krém.
Suroviny (na jednu porciu)
1 malý karfiol 200 ml kokosového mlieka soľ-korenie-muškátový oriešok
Bylinky karfiolu umyte, očistite a nasekajte. Varíme v kokosovom mlieku asi 15 minút do mäkka, potom pyré. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a bylinkami.
Na večeru je polievka z červenej repy.
Suroviny (na jednu porciu)
125 g červenej repy 1 varený zemiak 1/4 l zeleninového vývaru 1 štipka chrenu, soľ a korenie
Cviklu umyjeme a povaríme v hrnci so slanou vodou 25 minút. Necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pyré s varenými zemiakmi, zeleninovým vývarom a chrenom vo veľkom hrnci. Dochutíme soľou a korením. Chutí tiež lahodne za studena.