V boji s ňou by mohol pomôcť objav molekuly proti hladu uvoľnenej vláknom
Nový výskum pomohol odhaliť dlhý záhadný spôsob, ako vláknina potláča chuť do jedla.
V štúdii Imperial College London a Medical Research Council (MRC) medzinárodný tím vedcov identifikoval molekulu proti chuti do jedla zvanú acetát, ktorá sa prirodzene uvoľňuje, keď trávime vlákninu v črevách. Po uvoľnení sa acetát transportuje do mozgu, kde produkuje signál, ktorý nám hovorí, aby sme prestali jesť.
Výskum publikovaný v časopise Nature Communications potvrdzuje prirodzené výhody zvýšenia množstva vlákniny v našej strave na kontrolu prejedania sa a môže tiež pomôcť vyvinúť metódy na zníženie chuti do jedla. Štúdia zistila, že acetát znižoval chuť do jedla, keď sa aplikoval priamo do krvi, hrubého čreva alebo mozgu .
Vláknina sa nachádza vo väčšine rastlín a zeleniny, ale v spracovaných potravinách má tendenciu byť na nízkej úrovni. Pretože vláknina je trávená baktériami v našom hrubom čreve, kvasí a uvoľňuje veľké množstvo acetátu ako odpadový produkt. Štúdia sleduje cestu acetátu z čreva do mozgu a identifikuje niektoré mechanizmy, ktoré umožňujú ovplyvnenie chuti do jedla.
„Priemerná strava v Európe je dnes asi 15 gramov vlákniny denne,“ uviedol hlavný autor štúdie profesor Gary Frost z lekárskej fakulty Imperial College v Londýne. "V dobe kamennej sme jedli asi 100 g denne, ale teraz sa spoliehame na hotové jedlá s nízkym obsahom vlákniny na zeleninu, strukoviny a iné zdroje vlákniny. Bohužiaľ, náš tráviaci systém ešte nie je vyvinutý na to, aby si poradil s touto modernou stravou a tento rozdiel k tomu prispieva." v, súčasná epidémia obezity. Náš výskum ukázal, že uvoľňovanie acetátu je ústredné v tom, ako vláknina potláča chuť do jedla a čo by vedcom mohlo pomôcť v boji proti prejedaniu. ““
Štúdia skúmala účinky formy vlákniny nazývanej inulín, ktorá pochádza z čakanky a cukrovej repy a dostala sa aj do cereálnych tyčiniek. Pomocou modelu myši vedci preukázali, že myši kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov ďalším inulínom jedli menej a priberali menej ako myši kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov bez inulínu. Ďalšia analýza ukázala, že myši, ktoré držali diétu obsahujúcu najmä inulín, mali vysoké hladiny acetátu v črevách .
Vedci pomocou pozitrónovej emisnej tomografie (PET) sledovali acetát cez telo z čriev do pečene a srdca a preukázali, že nakoniec skončil v hypotalamovej oblasti mozgu, ktorá kontroluje hlad. .
Vedci v spolupráci s madridskou Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) skúmali účinky acetátu v hypotalame pomocou inovatívnej skenovacej techniky zvanej High Resolution Magic Angle Spinning (HR-MAS). „Toto dopĺňa PET skenovanie a umožňuje nám sledovať metabolizmus acetátu v hypotalame,“ uviedol profesor Sebastian Cerdán z CSIC. "Z toho jasne vidíme, že sa acetát hromadí v hypotalame po strávení vlákniny. Acetát potom spúšťa v hypotalame sériu chemických dejov, ktoré spúšťajú proopiomelanokortínové (POMPC) neuróny, o ktorých je známe, že potláčajú chuť do jedla." „
Toto je prvá ukážka, že z acetátu uvoľňujúceho vlákninu reaguje chuť do jedla v mozgu. Výskum tiež ukázal, že pri injekčnom podaní acetátu do krvi znížilo hrubé črevo alebo mozog množstvo potravy konzumovanej myšami.
Spoluautor štúdie, profesor Jimmy Bell z Centra klinických vied MRC, uviedol: „Je vzrušujúce, že sme začali skutočne rozumieť tomu, čo stojí za prirodzenou schopnosťou vlákien náš apetít a identifikovať acetát ako nevyhnutný pre tento proces S rastúcou mierou obezity v západných krajinách môžu výsledky výskumu poskytnúť informácie o metódach prevencie prírastku hmotnosti. ““
Profesor Gary Frost dodal: „Hlavnou výzvou je vyvinúť prístup, ktorý dodá množstvo acetátu potrebné na potlačenie chuti do jedla, ale v podobe, ktorá je prijateľná a bezpečná pre ľudí, je acetát skrátka.“ Čas aktívny v tele. Takže ak by sme sa zamerali na produkt založený výlučne na octane, museli by sme nájsť spôsob, ako ho odkvapkať a napodobniť jeho pomalé uvoľňovanie v čreve. Ďalšou možnosťou je zamerať sa na vlákninu a manipulovať s ňou tak, aby bola dlhšia Pretože acetát produkuje normálne a rovnaké účinky vyžaduje menej vlákniny, čo je chutnejšie a pohodlnejšie ako hromadné zvyšovanie množstva vlákniny v našej strave. Vypracovanie týchto prístupov bude ťažké, ale je to dobrá výzva. a tešíme sa na výskum spôsobov, ako používať acetát na riešenie zdravotných problémov súvisiacich s priberaním en. „
Profesor David Lomas, predseda predstavenstva MRC pre populáciu a systémovú medicínu, dodal: „Je čoraz jasnejšie, že interakcia medzi črevom a mozgom hrá dôležitú úlohu pri kontrole toho, koľko zjeme, aby sme mohli tento vzťah ovplyvniť, Napríklad použitie acetátu na potlačenie chuti do jedla môže v budúcnosti viesť k novej nechirurgickej liečbe obezity. ““
Sponzorom výskumu bol MRC a Rada pre výskum biotechnológií a biologických vied .