V Cluj Restaurant Sinaia bolo otvorených 5 nových priestorov, tankujte FRANK, Secret Garden, Meron Opera a
Myslím si, že každý z nás v tejto pandémii vyrazil s určitými očakávaniami. Vo vzťahu k vlastnej osobe, k tomu, ako sa bude situácia vyvíjať, ako budeme ako komunita reagovať na nový kontext. Nechválime ho často priamo, ale radi sme videli, že na úrovni mesta sme na túto výzvu dostali slušnú odpoveď, veľa organizácií sa rýchlo zmobilizovalo, aby konali dobro, ľudia sa zapojili do dobrovoľníckych akcií, neobjavili sme sa v správach, že sme sa potulovali po okolí a zbytočne ohrozovali naše životy. A pozrite sa, uprostred pandemickej a finančnej krízy máme v Kluži v júli otvorených 5 nových priestorov. Podľa nášho názoru to nie je maličkosť a dúfame, že v týchto časoch pomôžete tým nižšie odolávať trhu.
Krstné meno na našom zozname je Reštaurácia Sinaia. Niektorí z vás už možno skepticky zdvihli obočie s vedomím, že toto miesto na vás už roky čaká na brehu ulice Someș, na ulici Sinaia, č. 43. Pre tých, ktorí nemajú tieto informácie, by som rád zdôraznil, že reštaurácia v skutočnosti neotvára svoje dvere prvýkrát. Je to na adrese už viac ako 10 rokov, ale včera sa to začalo novou cestou, s novým tímom a novým menu, o ktorých sme si istí, že vás zaujmú. Na mieste uvidíte, že vizuálne sa veľa vecí nezmenilo. Samozrejme, ak ste ich už navštívili. Dali fasáde novú farbu, časť nábytku na terase je nová. Menšie zmeny urobili aj vo vnútri. Momentálne nie je prioritou interiér, pretože funguje iba terasa. Časom sa zapíšu do haly. Kapacita terasy dosahuje v súčasných podmienkach maximálne 80 miest. A je potešením tráviť čas na ich terase buď na obed alebo večer na večeru. S miestami na slnku aj v tieni (pod slnečníkmi) a veľmi tienistými miestami na krytej terase si tu určite nájdete miesto pre všetkých. V okolí je ticho, takže vám nebude prekážať umiestnenie na ulici.
Vytvorené menu je fúzia, menu, ktoré vychádza zo sendvičov a pizze a dosahuje pomaly tepelne upravené mäso, nízku teplotu, ramen, lasagne, rezance a aljašskú tresku. Okrem toho ponuka obsahuje špeciálnu časť pre deti, ktorá obsahuje pizzu, cestoviny a oveľa viac. Majú veľa vegetariánskych a vegánskych jedál, mäsité jedlá, ale aj taniere ázijskej kuchyne, ako ste si už z nášho zoznamu všimli. Existujú samozrejme tradičné jedlá, ale boli interpretované nanovo. Po nápojovej stránke sa ničoho nevzdávali. Majú 60 etikiet na víne, ale aj smoothie, superpotraviny, limonády či zdravé panáky.
Vyskúšali sme baklažánový šalát s domácim chlebom, pikantné rebierka so sladkými zemiakmi, čiernu tresku s omáčkou z bieleho vína a pečené cukety v cícerovej múke a na záver sme si rozdelili mangový a ananásový koláč. Trochu sme si dopriali. Vieme, že tradícia by si vyžadovala hubovú pastu z reštaurácie Sinaia, ale niečo bolo s tými baklažánmi, takže misa nechala stôl veľmi čistý. Ryba príjemne prekvapila, kombinácia na tanieri bola premyslená. Pokiaľ ide o rebrá, bolo by to pikantnejšie ... pre náš vkus, ale vážne to kompenzovalo mangový koláč, vďaka ktorému zabudnete na súčasnú dobu a uviaznete v horúcom letnom večeri. Porcie sú vhodné, obsluha je namieste a diskrétna, atmosféra na terase je veľmi príjemná a hudba na pozadí je dobre vybraná. Bola to úspešná prvá skúsenosť a určite sa vrátime.
Dôraz sa kladie na nápoje - koktaily, vína, prosecco, ale nechýba ani malé občerstvenie - syrové misky, čerstvé ovocie, bruschetta, všetko pre dve alebo štyri osoby. Samozrejmosťou nie sú ani dezerty, ale vráťme sa k plynulejšej časti jedálnička. Hviezdou je bezpochyby džin a v ponuke miesta nájdete najmenej 7 druhov koktailov založených na tomto destiláte. S ginom nie som vôbec priateľský, aj keď som sa časom snažil s veľkou vytrvalosťou, a tak som sa rozhodol pre niečo bezpečné - Aperol Spritz. Niektoré dni nenechávajú žiadny priestor pre riziko. Môj najlepší priateľ, ktorý bol malým fanúšikom (tj. Prvého ročníka vysokej školy) ginu, však prijal barmanov návrh a objednal si Španielsky západ slnka s citrusmi a bobkovým listom. Bol pridaný k obľúbeným a bolo prisľúbené, že sa vrátime za slávnym The Kickboxer, s feferónkami. Čakajú na vás od pondelka do piatku od 17:00 do 22:00, cez víkendy od 11:00 do 22:00 a radia vám, aby ste im vopred napísali. Majú iba 5 jedál a bola by škoda dostať sa na toto miesto, len aby ste zistili, že nemáte miesto a aby vám ostala chuť na gin v krku.
Daľšia zástavka: FRANKOVAŤ nádrž. Ak si myslíte, že pivný bar by nebol tým pravým miestom na rande s dievčatami, možno je čas stretnúť sa s mojimi priateľmi, pretože sa tu cítili výborne. Na úvod spomeniem, že umiestnenie nájdete na Emilovi Isacovi, priamo na rovnakom dvore s americkou reštauráciou Jaxx, iba obrazovka ho oddeľuje. Vonku žiadne logo, žiadna značka. Musíte sa odvážiť a vstúpiť do gangu s číslom 25 a až potom uvidíte drevenú značku smerujúcu doprava. Vo vnútri typická pivovarská atmosféra, ale v dobrom slova zmysle. A v žiadnom prípade nie miesto vhodné iba pre pánov. Nie je to príliš veľké, napočítal som asi 10 stolov, v príslušnej vzdialenosti. A máme tu veľa zelene, veľa svetiel, ale myslím si, že na záhradnej terase sa to stalo normálnou vecou. Je to pekné a vo vnútri, žmurkol som, už sa nemôžeme dočkať, kedy budeme môcť sedieť ticho a v interiéroch. Otváram o 10, takže na vás čaká kedykoľvek pri stole, podľa vášho výberu. Poďme si však povedať našu skúsenosť.
Veľká noc od Gemellini, ktorý nesie podpis šéfkuchára Liviu Balinta, dúfam, že už viete. Na trhu doručovania boli doteraz a jednu z nich som už nespočetnekrát ochutnal. V jednej chvíli si dokonca pamätám, že som bol sám so sebou v akejsi súťaži, aby som videl, koľko porcií cestovín z nich môžem byť za týždeň spokojný. Dosiahla niekoľko nehoráznych čísel a dala som si pauzu. Až do minulého týždňa, keď som zistil, že otvorili terasu, som sa rozhodol navštíviť ich medzi dvoma úlohami, teda na obed. Ich adresa je Teodor Mihali, č. 53. Z Google Maps sa nám mierne zatočila hlava, ale som hneď vedľa paneláku Studium Green, na rovnakom dvore ako Fairy Workshop. Veľmi sa mi páčil nápad, ktorý použili na výzdobu - staré okenice, bicykle, kvetináče, akoby ste boli so starými rodičmi za domom. Jediné, čo vám úplne bráni vo vstupe do tohto filmu, je pevné umiestnenie na ulici, na dosť preplnenej ulici a implicitne hlučné. V prvých minútach by vás tento aspekt mohol trápiť, ale vezmete si cestoviny a zabudnete.
Nakoniec človek miesto nakoniec posvätí. V tomto prípade - cestoviny. A v tejto kapitole som naozaj nemal čo komentovať. Porcia tagliatelle ragu a porcia papardelle con crema di tartufato e pancetta affumicata spolu s pohárom prosecca (áno, bol som počas programu, ale bol štvrtok a nejaký čas liečime štvrtok ako piatok) - to je asi tak všetko niekedy, aby ste nemali nervové zrútenie. Je cítiť, akoby pri každom sústu bola pozornosť venovaná jedlu, sviežosti cestovín, starostlivému procesu miesenia, ktorým prechádzajú. Naozaj vám ich odporúčam vyskúšať. V ponuke na terase nezačlenili polievky, ktoré sa podávali na rozvoz, ale nechali si dezerty - tiramisu, panna cottu a tvarohový koláč s bobuľami. Ako poslednú zmienku, ktorú považujem za svoju povinnosť, urobiť ako „testera jedál a miest“, ktorý k vám vždy bol úprimný, poznamenávam: ak máte veľké a veľké obavy zo súčasnej epidemiologickej situácie alebo jednoducho jednoducho veľmi dobre netolerujte nedodržiavanie niektorých základných pravidiel uložených v tomto období, odložte ich návštevu o čas, keď to bude ružovejšie.
Zoznam sa končí najnovšou pozíciou Meron v meste, Meronova opera, nedávno otvorená na námestí antefan cel Mare, na čísle 19. Teda presne oproti budove divadla a opery, na autobusovej stanici, ktorá vedie do Zorilor/Bună Ziua. Nemyslíme si, že by malo zmysel hovoriť o samotnom produkte, o čerstvo praženej a pripravenej káve od tímu Meron, ich zariadeniach, technikách a ďalších. Myslím si, že už všetci poznáme ich prácu, vzduch, ktorý nás víta na žltých miestach, menu, ktoré obsahuje nápoje na káve aj zdravé energetické nápoje a občerstvenie. A aj keď si v súčasnosti otvorili iba to-go, myslím si, že stojí za to bližšie sa pozrieť na to, čo urobili v oblasti dizajnu, pretože to môže byť najwow umiestnenie v ich miestnom portfóliu.
Čistý dizajn, veľké okná do ulice, priemyselné tienidlá, luxusný nábytok, to všetko sú kľúčové prvky, ktoré spoznáme na každom mieste spoločnosti Meron. A nechýbajú ani tu, ale zdôrazňuje to všetko vlastnoručne vyvinuté úsilie rozpoznané v niekoľkých uhloch - podlaha, steny atď. Kontúra tváre, ktorá je pre značku už ochrannou známkou, postúpila z fázy kreslenia do rezu kovovým laserom a ožíva pomocou prirodzeného svetla, ktoré preniká zvonka. Atmosféru vo vnútri diktuje život mimo kaviarne. Aj keď všetko spadá pod nejaký koncept, nechcú, aby ich miesta boli identické deti, ale aby sprostredkovali myšlienku, že sú lokálnou značkou, ktorá dáva dušu do každého nového priestoru, akéhokoľvek vytvoreného nápoja alebo akejkoľvek známej osoby. Aj za tých pár minút, ktoré sme s nimi strávili čakaním na našu objednávku, sme cítili, že sme v bezpečí, v dobrých rukách, že sme v #HomeOfCoffee.
Prekročili ste doteraz prah týchto nových miest? Aké názory ste si vytvorili?