V čom je iná strava Gracie NutriLife - jedlo ako elixír života
Čo si každý deň nečítame o dôležitých výživových tipoch, efektívnejšej strave a najnovších vedeckých pokrokoch v oblasti výživy. Noviny a časopisy sú toho plné. V súčasnosti existujú dokonca aj televízne kanály, ktoré sa venujú téme výživy ako úplnému programu.
Bohužiaľ v tomto článku vám nemôžem dať žiadne prevratné tipy, pomocou ktorých môžete schudnúť 15 kíl za dva týždne. Chcel by som ich však priblížiť k forme výživy, ktorá je v Európe ťažko známa, ale je veľmi častá v Brazílii a čoraz častejšie v USA. Je to diéta Gracie. Názov je trochu zavádzajúci, je to však skôr forma výživy, ktorú je možné praktizovať po celý život, ako iba diéta.
Carlos Gracie, vynálezca Gracieho diéty
Názov tejto diéty pochádza od rodiny Gracie, škótskej rodiny, ktorá sa prisťahovala do Škótska na začiatku 19. storočia. Bratia Carlos a Hélio Gracieovci sa narodili asi 100 rokov po emigrácii. Vynašli Gracie Jiu-Jitsu, ktorá je tiež známa ako brazílska Jiu-Jitsu a je považovaná za najefektívnejšiu formu sebaobrany. Zatiaľ čo Hélio bol talentovanejší bojovník, Carlos si založil veľkú rodinu a vymyslel stravu pomenovanú po svojej rodine. Väčšina jeho detí, vnúčat a pravnúčat sa týmto princípom živí dodnes. (http://www.gracieacademy.com/de/history.asp)
Základnou myšlienkou stravy Gracie je podporovať všeobecné blaho tým, že sa po jedle nebudete cítiť ťažko a nebudete sa cítiť dobre, ale budete sa cítiť dobre a dobre po celý deň. Carlos Gracie sa neriadil vedeckými zásadami, ale skôr skúsenosťami svojich rodičov, súrodencov a detí. Pozitívnym vedľajším účinkom je, že môžete dlhodobo dosiahnuť svoju ideálnu hmotnosť a ľahko si ju udržať.
Aby sme sa mohli stravovať podľa tohto princípu, je potrebné jedlo rozdeliť do štyroch skupín. Pre každú skupinu existujú pravidlá, ako je možné navzájom kombinovať jedlo v skupine aj mimo nej. Skvelé na tom je, že pravidlá sú také jednoduché a logické, že si na ne dokážete vo veľmi krátkom čase zvyknúť a intuitívne ich dodržiavať. Poďme sa bližšie pozrieť na skupiny.
Zdroj: http://www.graciemag.com/en/gracie-diet/
Skupina A je najväčšia, nájdeme v nej zeleninu a zeleninu, mäso, kuracie mäso, vajcia a morské plody, ako aj tuky a oleje. Presnejšie povedané, patrí sem brokolica, mrkva, reďkovka, tekvica, ryby, orechy a všetky druhy mäsa okrem bravčového. Potraviny v tejto skupine môžete ľubovoľne kombinovať. Môžete ich však kombinovať iba s jedným prvkom skupiny B.
Do skupiny B patria všetky potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ako sú múka, ryža alebo zemiaky. Sila je všeobecne zastúpená aj v skupine B. Tieto potraviny sa nesmú navzájom miešať.
V skupine C sú sladké ovocie a krémový syr. Jedná sa o jablká, hrozno, datle, banány, tvaroh a tvaroh. Sem patrí tiež cukor všeobecne a med. Tieto jedlá je možné navzájom kombinovať a dopĺňať jedným zo skupiny B. Je dôležité, aby to, čo pochádza zo skupiny B, nebolo pripravené s tukom. Takže varené zemiaky áno, vyprážané zemiaky nie.
Skupinu D tvoria kyslé ovocie a mliečne deriváty. Plody sú napríklad ananás, bobule, pomaranče, grapefruit alebo paradajky. Pod derivátmi mlieka rozumieme jogurt, kefír a tiež srvátkové výrobky. Všetko v tejto skupine nemožno miešať navzájom alebo s niečím z inej skupiny.
Existuje tiež pravidlo, že mlieko sa kombinuje iba s vareným. Banány môžete kombinovať so všetkými potravinami skupiny C. Ocot a bravčové mäso sú úplne zakázané.
To by sa na prvý pohľad mohlo zdať trochu komplikované. Ale nie je. Každý, kto sa tým trochu zaoberá, bude čoskoro schopný intuitívne klasifikovať jedlo a pravidlá skupín nie sú nijako zvlášť náročné. Je potrebné uznať aj vnútornú logiku, ktorú poznáme z iných diét a foriem výživy. Napríklad šetrné užívanie sacharidov. Slávnu potravinovú pyramídu môžeme spoznať aj v strave Gracie. Je veľa ovocia a zeleniny, menej sacharidov a len málo sladkého. Na rozdiel od nízkosacharidovej stravy sa však nemusíte zaobísť bez kofeínu.
To samozrejme nie je možné bez obmedzení. Teraz už ale vieme, že diéty a výživa, ktoré sľubujú rýchly úspech bez akýchkoľvek obmedzení, sú iba hókus-pókus. Napríklad, ak máte radi paradajkový šalát, musíte myslieť na dresing. Ocot nie je povolený, takže zostala citrónová šťava. Ach nie, citróny sú tiež v skupine D a nesmú sa miešať s paradajkami. Rovnako málo ako jogurt alebo smotana. Paradajku môžete jesť iba ako takú a bez akejkoľvek prílohy. Existuje malý trik, ktorý je plne kompatibilný s diétou Gracie. Potraviny skupiny D môžete pripraviť tak, aby sa kyselina odparovala. To znamená, že tento stred života postúpi do skupiny A alebo C.
Lahodné lasagne? So stravou Gracie žiadny problém. Bolgnese omáčka sa varí a mlieko v bešamele sa kombinuje iba s vareným. Tu však musíte urobiť syr, pretože sa nemôže miešať s ostatnými ingredienciami. A ak chcete vylúčiť skupinu B, jednoducho vymeňte plátky lasagne za baklažán. Je to veľmi chutné a o to zdravšie. Musíte len baklažán pekne a najemno nakrájať a lasagne v rúre zakryť alobalom. Takto sa baklažán pekne varí spolu s bolonským a bešamelom.
Vyskúšajte iba túto formu výživy. najmä ak majú často problémy s malátnosťou alebo hnačkami. Mnohým sa opäť pripomína, až keď dôjde k zmene, že nie je normálne, aby sa pohoda neustále znižovala a zvyšovala po celý deň. Mnoho z týchto problémov je spôsobených citlivým žalúdkom. Najmä v tejto oblasti je strava Gracie v Brazílii známa tým, že tu poskytuje úľavu. Zatiaľ čo liečba liekmi alebo doplnkami výživy iba bojuje proti prejavom a z dlhodobého hľadiska viac škodí ako prospieva. A tí, ktorí to vyskúšajú, budú čoskoro pozitívne prekvapení účinkami na ich váhu.