V prípade chronickej urtikárie dávajte pozor na prísady do potravín s ECARF

Potravinové prísady, ako sú farbivá alebo konzervačné látky, môžu v zriedkavých prípadoch vyvolať silné pseudoalergické reakcie pokožky, dýchacích ciest alebo gastrointestinálneho traktu. Zatiaľ čo drvivá väčšina populácie nereaguje na zložky označené číslami E, vyhýbanie sa prídavným látkam v potravinách môže viesť k výraznému zmierneniu príznakov, najmä u pacientov s chronickou urtikáriou.

pozor

Opäť na to upozorňuje recenzný článok o pseudoalergických reakciách na prídavné látky, ktorý bol práve uverejnený vo vestníku Federal Health Gazette. „Preto je požiadavka na označovanie prídavných látok v potravinách pre postihnutých veľmi dôležitá,“ zdôrazňuje profesor Dr. med. DR. H. c. Torsten Zuberbier, predseda Európskej nadácie pre výskum alergií (ECARF) a spoluautor štúdie. „Nariadenie Európskej únie umožňuje postihnutým osobám identifikovať a vyhnúť sa jednotlivým prísadám, ktoré v nich vyvolávajú pseudoalergické reakcie.“

V predchádzajúcej vlastnej štúdii profesor Zuberbier zistil, že u 73 percent zúčastnených pacientov s chronickou urtikáriou príznaky ako pichanie a svrbenie úplne alebo aspoň vo veľkej miere ustúpili po dvojtýždňovej diéte s nízkym obsahom pseudoalergénov. Pri následnom vyšetrení po šiestich mesiacoch chronická žihľavka úplne ustúpila u 46 percent účastníkov. U všetkých pacientov až na jedného došlo k trvalému zlepšeniu ich príznakov; polovica z nich po šiestich mesiacoch opäť tolerovala celé jedlo.

Spravidla sa pri bežných kožných a krvných testoch na alergiu nedajú zistiť pseudoalergie na prídavné látky, preto sa v podozrivých prípadoch odporúča eliminačná diéta a v prípade potreby sa musí vykonať stacionárny provokačný test.

Zuberbier T, Hengstenberg C; Skryté riziko v malom písme? Niektoré prísady môžu vyvolať pseudoalergické reakcie. In: Bundesgesundheitsblatt 2016 · 59: 777–782