V Rumunsku sa začína európsky bezlepkový certifikačný program Crossed Grain
Spoločnosť ARIG priniesla do Rumunska spoločnosť Crossed Grain na podporu bezpečnej výroby bezlepkových potravín. Ich prístup pomáha viac ako miliónu Rumunov získať ľahší prístup k bezpečným potravinám vyrábaným lokálne za prijateľnú cenu. V Európe bolo v roku 2017 viac ako 17 000 certifikovaných bezlepkových výrobkov, čo je nárast o 47,5% v porovnaní s rokom 2016. Po zavedení certifikácie Crossed Grain v Rumunsku budú mať miestni výrobcovia bezlepkových potravín prístup k tomuto segmentu trhu, a to na lokálne aj medzinárodne.
V Rumunsku obsahuje katalóg certifikovaných bezlepkových výrobkov približne 2 000 výrobkov, ale väčšina z nich je v kategórii sladkostí. Na trhu s bezlepkovými výrobkami dominuje pečivo (chlieb, cestoviny, sušienky, cukrovinky) a Európa je regiónom s najvyššou mierou rastu. Údaje ARIG ukazujú, že trh s bezlepkovými výrobkami v Rumunsku za posledné 3 roky vzrástol o viac ako 25%, zatiaľ sa spolieha hlavne na dovoz certifikovaných výrobkov.
Spotreba bezlepkových výrobkov sa priamo úmerne zvýšila a v roku 2018 dosiahla hodnotu 44 miliónov lei.
Bezlepková diéta je liečbou pre viac ako milión Rumunov postihnutých celiakia alebo iné autoimunitné choroby, tyreoiditida a neurologické poruchy. Medzi nimi ľudia s celiakiou dostávajú od lekára indikáciu bezlepkovej stravy ako jedinú doživotnú liečbu tohto stavu. Celiakia je autoimunitný, genetický stav a štatisticky ovplyvňuje 1% svetovej populácie. Celiakia môže začať v akomkoľvek veku, či už v detstve, dospelosti alebo dokonca v starobe, u ľudí s genetickou predispozíciou.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni a raži. Lepok môže byť tiež prítomný v mnohých spracovaných potravinách, ktoré môžu byť kontaminované potravinovými prísadami alebo počas výrobných procesov. Identifikácia produktov, ktoré sa dajú bezpečne jesť, je pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku veľmi dôležitá.
Certifikačný program Crossed Grain Gluten-Free je vyvíjaný a prevádzkovaný Asociáciou európskej celiatickej spoločnosti (AOECS), nezávislou neziskovou organizáciou. Je to európska zastrešujúca asociácia, ktorá v súčasnosti združuje 37 členských združení z celej Európy. V Rumunsku je Rumunská asociácia pre intoleranciu gluténu jedinou národnou asociáciou pacientov s celiakiou v Rumunsku akreditovanou AOECS.
„Do Rumunska sme priniesli Crossed Grain, európsky štandard pre udeľovanie licencií na bezlepkové výrobky, pretože našim cieľom je podpora bezpečnej miestnej výroby bezlepkových potravín. Certifikácia Crossed Grain sa teší mimoriadnemu uznaniu a dôvere medzi ľuďmi s celiakiou a intoleranciou lepku. Jedná sa o komplexnú certifikáciu, ktorá overuje a kontroluje všetky fázy procesu výroby, balenia a distribúcie bezlepkových potravín a ukladá jeden z najprísnejších potravinových štandardov. Pacienti s celiakiou a intoleranciou lepku budú mať teraz ľahší prístup k potravinám, ktoré sú pre nich bezpečné, miestne vyrobené, štandardizované a za skvelú cenu. “, vyhlásiť Iuliana Roibu Bonoiu, prezident a výkonný riaditeľ Rumunskej asociácie pre intoleranciu gluténu (ARIG).
„Zrejme v tejto oblasti nemáme veľa kompetencií, ale máme zodpovednosť ako ministerstvo poľnohospodárstva za bezpečnosť a zabezpečenie potravín. Preto musíme spolupracovať, pretože takéto choroby nie sú známe a nevieme, koľko máme pacientov. Zaregistrovaných je iba 8 000, ale skutočné číslo je oveľa vyššie. Musíme nájsť spôsoby, ako identifikovať túto chorobu, bojovať proti nej a nájsť najlepšiu liečbu. Trh je zle rozvinutý a tu môže ministerstvo zasiahnuť, aby spoločne našli riešenia a aby zistili, aké stratégie môžeme priniesť, aby sme stimulovali rumunských výrobcov. ““, Alexandru Valentinovi iaachianuovi, Štátny tajomník ministerstva poľnohospodárstva.
Výrobky s certifikátom Crossed Grain sú prísne kontrolované a analyzované, aby sa zabezpečilo, že majú maximálny obsah lepku 20 mg/kg alebo diely na milión (ppm). Laboratórne analýzy a certifikačné audity sa týkajú zložiek aj výrobných procesov, procesov skladovania, balenia a distribúcie.
Štúdie a prieskumy uskutočňované na európskej úrovni národnými celiakálnymi spoločnosťami ukazujú, že 78% spotrebiteľov bezlepkových výrobkov pozná znak Crossed Grain, vie, ako ho správne identifikovať na výrobkoch a dáva väčšiu dôveru výrobkom so znakom „cut cut“. v porovnaní s výrobkami, ktoré majú iba štítok s nápisom „bez lepku“
Norma AOECS pre výrobky bez lepku, Crossed Grain Trademark (CGT), spĺňa kritériá stanovené v norme Codex pre potraviny na špeciálne dietetické použitie pre osoby netolerujúce glutén - CODEX STAN 118-1979, revidovaný v roku 2008 (Codex Alimentarius, FAO/WHO). l. Je regulovaný v európskych právnych predpisoch podľa vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014.
Bezlepkové potraviny sú jedným z trhových segmentov FMCG s najvyššou mierou rastu. Celosvetovo sa trh s bezlepkovými výrobkami odhaduje na 4,48 miliárd dolárov v roku 2018 a predpokladá sa, že v nasledujúcich rokoch vzrastie o 7,6% na 6,47 miliárd dolárov v roku 2023. Tento silný rast je spôsobený lepšou diagnostikou. a pochopenie celiakie a ďalších stavov, ktoré zahŕňajú intoleranciu lepku, ako aj trendy v bezlepkovej diéte.
„Sme radi, že podporujeme túto iniciatívu, ktorá prispieva k rozvoju miestnych výrobcov a pomáha im získať medzinárodné uznanie za najprísnejšie bezlepkové normy.
Vieme, že máme miestnych výrobcov, ktorí sú pripravení dodávať najvyššie štandardy. Napríklad bezlepkové cestoviny našej vlastnej značky K-free, ktorá bola uvedená na trh v roku 2018, sa vyrábajú v Rumunsku v certifikovanej bezlepkovej továrni v Satu Mare a sme hrdí na to, že ich môžeme medzinárodne distribuovať vo všetkých obchodoch Kaufland v svete.
V roku 2019 podporuje spoločnosť Kaufland Romania všetky kroky rumunského združenia pre neznášanlivosť gluténu v rámci najväčšej kampane zameranej na podporu tých, ktorí čelia tejto podmienke. Našou misiou je na jednej strane podporovať rozvoj miestnych výrobcov a na druhej strane zákazníkov, ktorí potrebujú špeciálne jedlo, a ponúknuť im kvalitné riešenia, a to jednak udržiavaním rozmanitosti v regáli, nízkymi cenami a zdrojmi vzdelávacie a skríningové kampane, “uviedol Valer Hancaș, Riaditeľ pre komunikáciu a korporátne záležitosti, Kaufland Rumunsko.
Prvým akreditovaným rumunským výrobcom Crossed Grain bol Sam Mills, spoločnosť, ktorá vo svojej továrni v Satu Mare vyrába cestoviny a zmesi z kukurice.
„Pred dvanástimi rokmi, keď sme získali certifikáciu Crossed Grain, sme museli podať žiadosť osobitne a byť vypočutí každou krajinou, kde tento certifikačný systém existoval - bolo to komplikované, ale uvedomili sme si dôležitosť toho, aby pacienti s celiakiou a konzumenti intolerancie lepku dokázali ľahko identifikovať výrobky, ktoré sa dajú bezpečne spotrebovať.
Potreba tohto systému identifikácie výrobkov bez lepku spôsobila, že sa z projektu Crossed Grain stal časom popredný certifikačný systém v Európe i mimo nej - dnešný štandard v bezlepkovom priemysle, “uviedol. Ioana Bercean, Výkonný riaditeľ exportnej pobočky Sam Mills.