Väčšia časť reštaurácií rýchleho občerstvenia podporuje epidémiu obezity; 24 HODÍN
Počet reštaurácií s rýchlym občerstvením sa postupom času rozširoval, rovnako ako priemerná veľkosť Američanov. Jedným z dôvodov je, že tieto miesta majú teraz bohatšiu ponuku ako kedykoľvek predtým, tvrdí štúdia uskutočnená v USA, ktorú citovala UPI.
Od roku 1986 sa počet dezertov a prísad, ktoré si zákazník môže kúpiť, zvýšil o 226%, podľa zistení štúdie zverejnených v stredu v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
„Naša štúdia poskytuje určitý pohľad na to, ako by rýchle občerstvenie pomohlo podporiť pretrvávajúci problém s obezitou a súvisiacimi chronickými stavmi v Spojených štátoch. Napriek širokej škále možností, ktoré sú k dispozícii v reštauráciách rýchleho občerstvenia, niektoré zdravšie ako iné, sa počet kalórií, veľkosť porcií a obsah sodíka v priebehu času zhoršovali (zvyšovali) a zostali vysoké, “uviedol. Vo vyhlásení uviedla jedna z autoriek štúdie, Megan A. McCrory, výskumná pracovníčka z Bostonskej univerzity.
Vedci analyzovali ponuku desiatich najobľúbenejších reštaurácií rýchleho občerstvenia v Spojených štátoch v rokoch 1986 až 2016. Kalorický obsah dezertov sa zvýšil o 62 kalórií za desaťročie a v prípade predjedál sa zvýšil o 30 kalórií. za desaťročie.
V súčasnosti takmer 37% dospelých konzumuje rýchle občerstvenie každý deň; 45% z nich je vo veku 20 až 39 rokov.
Typické jedlo v reštaurácii rýchleho občerstvenia s oblohou obsahuje asi 767 kalórií, čo je takmer 40% odporúčaného denného príjmu kalórií pre človeka. Pridanie sýteného nápoja alebo iného nealkoholického nápoja môže zvýšiť počet vašich kalórií o 50%.
Všetky tieto kalórie navyše začali vychádzať. Od roku 1999 do roku 2016 sa telesná hmotnosť priemerného muža zvýšila z 85 kilogramov na 90 kilogramov a telesná hmotnosť ženy dosiahla podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb od 74 kilogramov do 77,5 kilogramu. Choroby v USA.
„Vzhľadom na popularitu rýchleho občerstvenia naša štúdia zdôrazňuje jednu zo zmien v našej strave, ktorá je pravdepodobne jedným z dôvodov rozšírenia obezity a s ňou spojených chronických chorôb v posledných niekoľkých desaťročiach, medzi hlavné príčiny úmrtia v USA, vysvetlil McCrory.
Štúdia však odhalila aj pozitívny aspekt. Od roku 1970 sa hladina vápnika a železa v dezertoch výrazne zvýšila.
„Musíme nájsť lepšie spôsoby, ako pomôcť ľuďom jesť menej kalórií a sodíka v reštauráciách rýchleho občerstvenia,“ uviedol McCrory.
„Požiadavka, aby reťazce reštaurácií zobrazovali v ich menu počet kalórií, je na začiatok. Boli by sme radi, keby sa uskutočnili ďalšie zmeny, napríklad reštaurácie ponúkajúce menšie porcie za proporčné ceny, “dodal výskumník. Agerpres