Vajce, zázračné jedlo
Čo sa s vami stane, ak zjete jedno vajce denne? Je to naozaj nečakané. Vajce je výnimočný prírodný produkt, pre svoju skutočnú terapeutickú hodnotu je nedocenený. V zložení tejto potraviny je zhromaždených viac ako 80% vitamínov a látok určených na vyživovanie a udržanie zdravia ľudského tela.
PREVENTÍVNE OŠETRENIA VAJECAMI:
● alzheimer - Niekoľko štúdií v Spojených štátoch ukazuje, že asi 90% populácie krajín západného štýlu má nedostatok cholínu v strave. V hojnom množstve obsiahnutý vo vaječnom žĺtku je cholín látkou s mimoriadne dôležitou úlohou pri tvorbe acetylcholínu, ktorá sa podieľa na prenose nervových impulzov a je nedostatočná u ľudí trpiacich senilnou demenciou všeobecne a najmä Alzheimerovou chorobou. Doplnenie množstva cholínu konzumáciou surového vaječného žĺtka je ako také dobré profylaktikum proti tomuto stavu.
● Makulárna degenerácia - Dve štúdie na lekárskej fakulte University of Massachusetts v Spojených štátoch zistili, že ľudia, ktorí jedli vaječný žĺtok denne, mali v krvi oveľa vyššiu koncentráciu luteínu a zeaxantínu ako ľudia, ktorí držali diétu bez čerstvých vajec. Zvyšovanie koncentrácie týchto dvoch látok v krvi (v skutočnosti sú to pigmenty, ktoré poskytujú špecifickú farbu žĺtka) však znižuje o viac ako 50% riziko výskytu a vývoja makulárnej degenerácie.
● Katarakta - V inej štúdii dánski vedci preukázali, že konzumácia vajec denne znižuje riziko vzniku šedého zákalu s vekom v priemere o 26%. Môžu za to dva spomínané pigmenty, teda luteín a zeaxantín, ktoré sú silnými antioxidantmi, ktoré zastavujú alebo spomaľujú degeneratívne procesy v tele.
● podvýživa - Lekársky výskum ukazuje, že vajcia prinášajú veľmi dôležitý príjem esenciálnych aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov mimoriadne potrebných pre zdravie tela. Konzumácii 1–2 vajec denne sa tak dá vyhnúť chorobám špecifickým pre podvýživu, ako je rachitída, anémia, avitaminóza atď. Zvyk jesť veľa vajec počas Veľkej noci je v skutočnosti veľmi múdre opatrenie na kompenzáciu niektorých výživových nedostatkov počas siedmich týždňov hladovania, počas ktorých sa konzumuje iba zeleninová strava.
● Ischemická choroba srdca a infarkt myokardu - Po celé desaťročia sa verilo, že pravidelná konzumácia vajec je faktorom, ktorý spôsobuje choroby tepien, a to kvôli vysokému obsahu cholesterolu vo vaječnom žĺtku. Za posledných pätnásť rokov však čoraz viac štúdií ukazuje, že je to presne naopak, konzumácia čerstvých vajec nie je priťažujúcim faktorom, ale profylaktickým pre koronárne choroby srdca. Napríklad výskum na prestížnej Harvardskej lekárskej univerzite ukázal, že pravidelná konzumácia vajec premení homocysteín (neurotoxická aminokyselina, nebezpečná pre cievy a srdce) na látku neškodnú pre kardiovaskulárny systém. Pravidelná konzumácia vajec navyše zabraňuje oxidácii cholesterolu a triglyceridov na tepnách, čo je vynikajúcim profylaktikom na aterosklerózu. V neposlednom rade štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia čerstvých vajec znižuje riziko infarktu myokardu.
● trombóza - Výskum uskutočnený v roku 2003 v Južnej Kórei ukázal, že denná konzumácia vaječného žĺtka má protidoštičkové účinky, ktoré zabraňujú tvorbe trombov (krvných zrazenín). Podľa tohto výskumu je efekt prevencie trombózy priamo úmerný intenzite množstvu konzumovaného žĺtka denne. 1-2 týždne diéty, počas ktorých sa konzumuje jeden alebo dva vaječné žĺtky denne, sú vynikajúcim prostriedkom na prevenciu trombózy, najmä na jar, keď strava bohatá na zelenú farbu podporuje rýchlejšie zrážanie krvi.
● Rakovina prsníka - Štúdia iniciovaná Lekárskou univerzitou v Oregone v USA a uskutočnená v Šanghaji (južná Čína) na vzorke viac ako 1 000 žien ukázala, že riziko vzniku rakoviny prsníka významne klesá u žien, ktoré často konzumujú vaječný žĺtok. čerstvé vajce. „Vinníkom“ tohto účinku sú, zdá sa, látky so silným antioxidačným účinkom vo vajíčku, ktoré zastavuje procesy premeny zdravých buniek na zhubné bunky.
VNÚTORNÉ OŠETRENIA:
● Poruchy pamäti - vyrába sa štvortýždňová kúra, počas ktorej sa denne skonzumuje 1 - 2 žĺtky. Túto liečbu je možné opakovať po minimálne trojtýždňovej prestávke a vďaka príjmu lecitínu, cholínu a ďalších látok podieľajúcich sa na procesoch prenosu nervových impulzov do mozgu má postupné účinky na zlepšenie pamäťovej funkcie. Zdá sa, že konzumácia čerstvého vaječného žĺtka zvyšuje ďalšie kognitívne funkcie, napríklad pozornosť alebo schopnosť korelácie.
● Syndróm chronickej únavy, porucha pozornosti - robí sa kúra 1-2 mesiace, počas ktorých sa konzumujú dve vajcia denne, 5 dní v týždni. Vajcia sa najlepšie spájajú s potravinami, ako sú žihľava, špenát alebo leurda, bohaté na chlorofyl a ľahko stráviteľné, s ktorými tvoria vynikajúci tandem na zotavenie duševných a fyzických schopností.
● Zvýšený cholesterol a triglyceridy - väčšina z nás vie, že vajcia nie sú dobré, pretože zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Realita je oveľa jemnejšia: v tele sú dva typy cholesterolu. Cholesterol s vysokou hustotou (HDL) sa tiež nazýva „dobrý cholesterol“, pretože bráni vzniku tukových usadenín na cievach, ktoré udržiava rozpustné. Tento typ cholesterolu je kľúčovým faktorom pri prevencii srdcových chorôb. Na druhej strane cholesterol s nízkou hustotou (LDL) je „zlý cholesterol“, ktorý sa hromadí v tepnách a vedie ku kardiovaskulárnym chorobám. No, vajcia podľa posledných štúdií zvyšujú iba „dobrý“ cholesterol, „zlý“ cholesterol zostáva na normálnych hodnotách. Viac ako 255 štúdií, ktoré sa uskutočnili na celkom 8 000 ľuďoch, ukazuje pozitívny vplyv konzumácie čerstvých vajec na ľudí s vyššími ako normálnymi hladinami cholesterolu alebo triglyceridov. Nahradenie spotreby mäsa, hydrogenovaných tukov (margarínu), vyprážaných jedál konzumáciou vajec je pravdepodobne prvým a najefektívnejším opatrením na zvládnutie tohto zdravotného problému.
● Zlomeniny, poruchy kalcifikácie - Vajcia patria medzi veľmi málo potravín, ktoré obsahujú prírodný vitamín D, nevyhnutný na asimiláciu vápnika a na jeho fixáciu v kostiach. Konzumácia aminokyselín a vitamínov vo vajciach navyše urýchľuje procesy regenerácie tkaniva vrátane kostného. Pre rýchlejšie zotavenie po zlomeninách sa preto odporúča kúra v trvaní 30 - 45 dní, počas ktorých sa konzumuje 1 - 2 čerstvé vajcia denne.
● Reuma - Štúdia uskutočnená v Grécku, ktorú viedol profesor Dr. P. Detopolou, ukazuje, že niektoré kombinácie potravín majú vynikajúce protizápalové účinky na kĺby, porovnateľné s účinkami syntetických drog. Cholín obsiahnutý vo vajciach je jednou z najlepších protizápalových látok, ale ten, ak sa konzumuje v kombinácii s inou látkou, betaínom, ktorý nájdeme v špenáte a repe. Ak sa teda chcete zbaviť bolesti kĺbov, stuhnutých končatín a nedostatku pohyblivosti, jedzte tradičný špenát s vareným pletivom vo vode alebo vajcia so šalátom z červenej repy. Tieto potraviny konzumované 4-5 krát týždenne, najmenej 3 mesiace, v kombinácii s ďalšími terapeutickými faktormi (strava s množstvom surových jedál, lekárska gymnastika) vám neočakávane pomôžu v boji proti reumatickým chorobám.
● Obezita, nadváha - tím vedcov z University of Louisiana v USA skúmal vplyv konzumácie vajec na pacientov s nadváhou. Test sa uskutočnil na 160 pacientoch, z ktorých polovica konzumovala dve vajcia pri každej raňajke a ostatní rovnaké množstvo kalórií, avšak z iných zdrojov, ako je mäso, mliečne výrobky, chlieb atď. Súčasne sa v obidvoch skupinách pacientov znížil v rovnakom rozsahu počet kalórií v dennej strave. Po ôsmich týždňoch diéty boli výsledky prekvapujúce: skupina tých, ktorí jedli vajcia na raňajky, klesla v priemere takmer o dvojnásobok oproti skupine v kontrolnej skupine (2,4 kg v porovnaní s 1,4 kg ). Ak teda chcete schudnúť, uložte nie príliš prísne stravovacie obmedzenia a nezabudnite raňajkovať vajcia. Účinky budú prekvapujúce, a to tým najpríjemnejším spôsobom.
● Úloha - Vajíčko sa javí ako ideálne jedlo pre tehotné ženy. V prvom rade sú vajcia veľmi bohaté na cholín, nevyhnutné pre vývoj nervovej sústavy plodu. Potom sú bohaté na asimilovateľné železo, vitamíny B-komplexu, vitamín D (nevyhnutný pre vývoj kostného systému plodu), ktoré telo veľmi dobre znáša. Odporúča sa jesť dve vajcia denne, päťkrát týždenne, najmä na raňajky. Najlepšou formou podávania sú varené vajcia, ktoré sú ľahko stráviteľné a asimilujú sa. Rovnaké „ošetrenie“ je veľmi cenné aj počas dojčenia, stimuluje tvorbu mlieka a zvyšuje jeho výživovú hodnotu.
● Adjuvans pri liečbe infekcií - dve konzumované vajcia denne poskytujú takmer polovicu množstva organického selénu potrebného pre telo. Selén je však pre imunitu veľmi dôležitý, neustále podávanie tohto stopového prvku zvyšuje produkciu buniek imunitného systému a aktivuje tie existujúce. Štúdie ukazujú, že suplementácia selénu v organickej forme v strave pomáha telu účinnejšie bojovať proti infekciám, ale aj proti niektorým nádorovým ochoreniam, ako je rakovina prostaty alebo vaječníkov.
● Predčasné starnutie - konzumácia čerstvých vajec prináša do tela celú sériu látok, ktoré obnovujú činnosť endokrinných žliaz (najmä pohlavných žliaz a nadobličiek), spomaľujú alebo dokonca zastavujú degeneratívne procesy v centrálnom nervovom systéme, zabraňujú deštrukcii kĺbov. Mnoho omladzujúcich receptov v ľudovom liečiteľstve u nás a vo všetkých európskych a ázijských krajinách obsahuje ako základnú zložku vajíčko, najmä vaječný žĺtok. Veľmi dobrou omladzovacou kúrou je ranná konzumácia dvoch žĺtkov zmiešaných s olivovým olejom a trochou soli. Najmä z dlhodobého hľadiska má táto kombinácia prekvapivo silné účinky proti starnutiu.
● Adjuvant pri rakovine - niekoľko štatistických štúdií preukázalo, že ľudia, ktorí často konzumujú čerstvé vaječné žĺtky, majú oveľa nižší výskyt rakoviny. Odtiaľ je však odporúčanie tohto jedla v protirakovinovej diéte (kde je príjem bielkovín často kontraindikovaný) dlhá cesta. Ale tu je tradičný recept na fytoterapiu, pri ktorom je vajíčko spojené s liečivou rastlinou: Ráno si dajte lyžičku práškovej trávy pelargónie (Geranium robertianum), zmiešanej so surovým vaječným žĺtkom, a počas dňa si dajte ešte trikrát čajovú lyžičku prášku na nevoľnosť nalačno. Liečba je spojená s vegetariánskou stravou s množstvom surových potravín, ktorá trvá najmenej rok. Môže to byť spojené s inými rastlinami a opravnými prostriedkami, v tomto ohľade neexistujú žiadne nekompatibility.
● Anémia z nedostatku železa - železo obsiahnuté vo vajciach je zjavne najľahšie asimilované. Ďalšími potravinami, ktoré obsahujú značné množstvo železa, sú žihľava, špenát, repa, ktoré sa tradične konzumujú spolu s vajíčkom. Malo by sa tiež spomenúť, že leurda, aj keď obsahuje malé množstvo železa, veľmi pomáha asimilovať tento stopový prvok. Všetky tieto potraviny sa budú konzumovať každý deň, na jar, aby sa obnovilo železo v tele.
● Avitaminóza B - Vajíčko obsahuje vitamíny B2, B5, B7, B12, a to všetko vo veľmi ľahko prispôsobiteľnej forme. Konzumácia dvoch vajec denne počas piatich dní v týždni pokrýva značné množstvo dennej potreby týchto vitamínov v tele.