Vajcia a mäso z vtákov kŕmených SÓJOVOU, prečo je látka Metabolic Energy Romania škodlivá
Spolu so vzdelávaním spotrebiteľa o prírodných potravinách a o tom, ako ich pripraviť a kde ich získať, sú vedomosti o stravovaní zvierat rovnako dôležité ako vedomosti o stravovaní ľudí.
Slová, ktoré začali popisovať jedlo, ktoré nepochádza zo supermarketu, sa obmedzujú na „prírodné“, „krajiny“, „bez konzervantov“, „tradičné“ a „ekologické“. Aj keď iba tento druhý sa konkrétne odvoláva na postupy zdravého chovu zvierat a obsahuje určité osvedčenia, ktoré to potvrdzujú, pre spotrebiteľa neexistujú žiadne ďalšie informácie týkajúce sa podstatného aspektu:Čo jedia zvieratá?„Aj keď pochádzajú„ z krajiny “alebo sú„ ekologické “, neznamená to, že ich strava je to, čo chceme pre svoje zdravie. Mnoho výrobcov tvrdo tvrdí, že bez sóje nie je pre príjem bielkovín možné chovať a predávať vajcia a kurčatá z mäsa. V skutočnosti títo producenti ležia pred vami alebo sú úplne dezinformovaní.
Aké možnosti stravovania majú zvieratá?
V Spojených štátoch je výroba kukurice a sójových bôbov výbušná a vo veľkej miere sa používa vo výžive zvierat a ľudí a propaguje sa ako zdravá vec. Môžu tu povedať svoje záujmy veľké korporácie a snaha o rýchly zisk. Z hľadiska životného prostredia je to katastrofa, sója je najničivejšou plodinou na svete. Takmer 20% amazonského lesa bolo vyčistených kvôli výsadbe geneticky modifikovaných sójových bôbov. Bol vytvorený tak, aby ho nezničili toxické pesticídy a herbicídy. Ale tieto toxíny ničia biológiu pôdy. V minulosti sa sója pestovala iba na kompost, dnes však prevláda v strave zvierat a ľudí.
Existuje veľa ekologických výrobcov v zahraničí aj v krajine, ktorí nepoužívajú priemyselné krmivá plné pochybných zmesí, pesticídov, prísad, antibiotík, melamínu a arzénu. Namiesto toho použite organickú kukuricu a sójové zmesi alebo len klasickú kukuricu a sójové bôby bez zmesí. Ak nie sú organické, je problém zdvojnásobený v dôsledku prevahy geneticky modifikovanej kukurice a sóje. Geneticky modifikované potraviny majú zničujúci vplyv na zdravie ľudí i zvierat. Tieto potraviny bunky nerozpoznávajú a ukladajú sa ako toxický materiál v tele; Problémy s imunitou, trávením a nakoniec s rakovinou sú tie, ktoré úzko súvisia s konzumáciou týchto potravín.
Po štúdii konvenčne kŕmených a organicky kŕmených kurčiat bol ponúknutý prekvapivý záver. Ukazuje sa, že u organicky kŕmených kurčiat sa vyvinul iný proces génovej expresie v ich črevách ako u tých, ktoré dostávali konvenčné krmivo.
Vedcov prekvapilo zistenie, že jednoduché rozdiely v metódach kultivácie potravín môžu mať mimoriadne drastický vplyv na to, ako ich kurčatá spracovávajú a ako ich vyjadrujú vo svojich génoch. Doktorka Astrid de Greeff prišla na to, že u zvierat, ktoré sú ekologicky kŕmené, je 49 génov regulovaných odlišne.
A aj tak, aký je problém so sójou ako potravou pre vtáky?
1. Veľmi vysoké množstvo nenasýtených mastných kyselín a neprimeraný pomer omega 6: 3 8: 1
Nenasýtené mastné kyseliny sú najkrehkejšie lipidy, aké existujú. Pri vysokých teplotách, tlaku alebo po zomletí sóje sú nenasýtené mastné kyseliny (omega 3 a 6) rýchlo peroxidované. Škodlivé účinky peroxidácie tukov na zdravie sú v literatúre dobre zdokumentované ako primárna príčina tvorby voľných radikálov, starnutia buniek a zápalových reakcií.
Veľké množstvo štúdií preukázalo škodlivý účinok diét s vysokým obsahom nenasýtených tukov z rastlinných zdrojov na úkor mononenasýtených a nasýtených tukov. Dr. Ray Peat to podrobne študoval a poskytuje 37 citácií z literatúry potvrdzujúcich škodlivé účinky nenasýtených mastných kyselín. Patrí sem oslabenie imunitného systému podobnými spôsobmi, ako je oslabenie ožarovaním, hormonálnou nerovnováhou, rakovinou, starnutím a vírusovými infekciami.?
Sója obsahuje asi 8,7 gramov nenasýtených mastných kyselín v 80 gramoch sóje, so 7,68 gramami omega 6 a 1,0 gramu omega 3. Obsah nasýtených mastných kyselín je 2,3 gramu v 80 gramoch. Toto robí zo sóje rastlinu, ktorá obsahuje väčšinou nenasýtené lipidy a veľmi neprimeraný pomer medzi omega 3 a 6. Mnoho vedcov je dnes presvedčených, že pomer omega 6: 3 väčší ako 4: 1 je hlavným faktorom. vo vývoji prozápalových stavov a degeneratívnych chorôb prevládajúcich v modernej spoločnosti.
Je dôležité si uvedomiť, že mletie sóje na výrobu živočíšnej múčky rýchlo rozbije molekulárne dvojité reťazce bohaté na elektróny a spôsobí oxidáciu nenasýtených mastných kyselín. Výsledok? Vylepšené krmivo pre zvieratá. Žiadne ďalšie množstvo vitamínu E pridaného do jedla nebude mať žiadny vplyv na proces indukovanej oxidácie sójového šrotu.
2. Vysoký obsah „antinutričných látok“: kyselina fytová a inhibítory trypsínu.
Kyselina fytová je dobre zdokumentovaná a študovaná. Je známe, že blokuje vstrebávanie minerálov: vápnik, horčík, meď, zinok a železo. Kyselina fytová tiež inhibuje enzýmy potrebné na trávenie potravy, vrátane pepsínu potrebného na trávenie bielkovín a amylázy potrebnej na trávenie škrobu. Trypsín, potrebný na trávenie bielkovín v tenkom čreve, je tiež inhibovaný kyselinou fytovou. Sója obsahuje najvyššiu koncentráciu kyseliny fytovej zo všetkých rastlín.
Aj keď má sója pre rastlinu vysoký obsah aminokyselín, môžu anti-trypsínové zlúčeniny nachádzajúce sa v sóji inhibovať použitie mnohých ďalších prítomných aminokyselín. Štúdie na rybách preukázali, že absorpcia bielkovín sa výrazne zlepšuje, keď sa trypsín odstráni zo sójových bôbov.
Zahrievaním sóje sa zničí veľa anti-trypsínových zlúčenín, ale tiež sa vytvoria žluklé a toxické nenasýtené lipidy. Hmm ... môžeme zmeniť jednu rieku za druhú?
3. Vysoký obsah goitrogénov a fytoestrogénov.
Sója obsahuje látky zvané goitrogény, ktoré potláčajú funkciu štítnej žľazy. Sójové fytoestrogény sa spájajú s vysokou rýchlosťou rastu kurčiat. Estrogén je navyše potenciálne karcinogénny. V roku 1992 švajčiarske zdravotnícke služby odhadli, že 100 gramov sójového proteínu poskytuje estrogénový ekvivalent antikoncepčných tabliet. Mnoho ľudí, najmä žien, v súčasnosti trpí prevahou estrogénu, ktorý vedie k nerovnováhe v endokrinnom systéme.
Sójové kvasenie je efektívny spôsob, ako znížiť množstvo výživných látok, ktoré sa v tejto rastline nachádzajú. Pre ľudskú spotrebu malé množstvo organicky fermentovanej sóje, ktoré sa nachádza v tradičnej ázijskej kuchyni: miso, natto, tempeh, shoyu a tamari, nespôsobí uvedené problémy. Avšak v prípade krmiva pre zvieratá existuje pri spracovaní stále zvýšená hladina nenasýtených a nestabilných tukov.
Možné príznaky vajec nižšej kvality.
U sliepok kŕmených sójou môže vaječná škrupina chýbať pevnosť a hrúbka. Je to spôsobené nízkym obsahom vápnika spôsobeným pôsobením kyseliny fytovej.
Jednou zo základných funkcií cholesterolu je to, že zvyšuje celistvosť bunkovej membrány; dodáva mu potrebnú stabilitu a tvrdosť. Vajcia kurčiat kŕmených sójovými bôbmi, a teda bez potrebného množstva cholesterolu, môžu obsahovať vaječný bielok, ktorý sa ľahko oddelí od žĺtka.
Napriek dogmám, ktoré iniciovali veľké priemyselné odvetvia v snahe o zisk a ochranu svojich vlastných záujmov, je strava bohatá na nasýtené tuky v ľudskej histórii prospešná a zdravá, zatiaľ čo v strave pre ľudí a zvieratá existujú nenasýtené tuky z rastlín. iba asi 100 rokov. Propagáciu týchto nenasýtených olejov a tukov vo veľkej miere podporujú poľnohospodárske dotácie a povrchný vedecký výskum.
Medzinárodne uznávaná nadácia Weston A. Price Foundation usilovne pracuje na podpore udržateľných, tradičných a ekologických poľnohospodárov po celom svete. Táto organizácia odporúča, aby poľnohospodári vylúčili sóju z kuracích jedál a nahradili ju zdrojmi bielkovín z: surová srvátka, fermentované mlieko, hmyz, červy a larvy.?