Vajcia Ach, veľké vajce - VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Vajcia sú skvelé: či už vyprážané, uvarené natvrdo alebo pošírované - kuracie vajce patrí do jedálnička. Prezrádzame, prečo by ste mali mať na raňajky častejšie vajíčko.
Vajcia nemali vždy dobrú povesť. Napríklad sa kedysi hovorilo, že sú škodlivé pre hladinu cholesterolu a poškodzujú srdce. To však nikdy nebolo vedecky dokázané - práve naopak: Dnes vieme, že vajíčko by určite malo obsahovať stravu.
Skutočné proteínové elektrárne
Pokiaľ ide o bielkoviny, vajcia sú neprekonateľné! Vďaka vysokému obsahu bielkovín (12,8%) sú skutočným skrášľovacím prostriedkom a zaisťujú hladké vlasy a skvelú pokožku.
Kvôli množstvu bielkovín kuracie vajcia konzumujú aj športovci a kulturisti, pretože to podporuje budovanie svalov. Ak si chcete pomôcť svalstvom sami, mali by ste skonzumovať viac žĺtkov ako bielka, pretože v žĺtku je viac bielkovín. Dôležité: Nikdy nekonzumujte vajcia surové, pretože to môže viesť k nedostatku biotínu a následne k vypadávaniu vlasov, kožným poruchám, vyčerpanosti a dokonca k depresívnym náladám.
Pomôcka na chudnutie
Ak chcete zhodiť kilá, určite by ste si mali vziať raňajkové vajíčko. Štúdie dokazujú, že to môže pôsobiť proti nenávidenému jojo efektu. Ak si dáte ráno vajíčko, zostanete dlhšie sýti a zvyšok dňa budete jesť menej. Navyše sa nemusíte príliš starať o kalórie: Kuracie vajce obsahuje podľa veľkosti iba 60 až 90 kcal.
Zdravo dookola
Slepačie vajce obsahuje množstvo ďalších zdravých výživných látok, ktoré sú dôležité pre organizmus. Okrem esenciálnych mastných kyselín obsahuje vajíčko minerály ako horčík, železo, meď, fosfor, zinok, selén, draslík a vápnik. Okrem vitamínu C obsahuje vajíčko tiež všetky vitamíny a je predovšetkým bohaté na vitamín D, ktorý zaisťuje zdravé kosti.
Cholesterol - naozaj také zlé?
Iste, s približne 250 miligramami poskytuje vajíčko dostatok cholesterolu, ale podľa vedeckých výskumov je to len o polovicu horšie. U zdravého človeka konzumácia jedného alebo dvoch vajec denne nezvyšuje hladinu cholesterolu. Lecitín obsiahnutý vo vaječnom žĺtku inhibuje absorpciu cholesterolu v tele väzbou cholesterolu na seba. Nie je preto potrebné sa obávať vápenatenia ciev a srdcových chorôb. Pozitívny vedľajší účinok: lecitín chráni pečeň a hrubé črevo a tiež zlepšuje schopnosť koncentrácie a pamäť.
Koľko je dovolené?
Aj keď sa tu názory rôznia, predpokladá sa, že denná konzumácia vajec je zdraviu prospešná namiesto - ako sa už dlho predpokladalo - ujmy. Nemecká spoločnosť pre výživu však stále odporúča maximálne tri vajcia týždenne.
Mimochodom, diabetici 2. typu by mali byť pri vajciach opatrní, pretože cholesterol môže mať negatívny vplyv na ich krvné hodnoty. Ľudia s vysokým obsahom cholesterolu by mali tiež konzumovať kuracie vajcia s mierou.