VAJCIA nepoškodzujú pečeň!
Hovorí sa, že vajcia sú najkomplexnejšie potraviny, ktoré telu prinášajú veľa výhod, ale tiež to, že môžu spôsobiť alergie alebo zvýšiť hladinu cholesterolu. Špecialisti z doctoracasă.ro rušia mýty, ktoré sa vytvorili okolo vajíčka.
Obsahujú všetky látky potrebné pre organizmus
Falošné. Vajíčko je skutočne výrobok s vysokým obsahom energie. Jeho zloženie zahŕňa albumín, bioregulátory, veľké množstvo minerálov (vápnik a železo), vitamíny A, B1, B2 a kyselinu nikotínovú. Ale vajcu chýbajú sacharidy a vitamín C.
Pravdaže. To je možné v kombinácii s niektorými liekmi, napríklad s antibiotikami. Vajcia by ste nemali dávať deťom do 6 mesiacov, aby ste predišli alergickým reakciám.
Falošné. Všetko závisí od toho, aké čerstvé je vajíčko a ako bolo pripravené. Čím dlhšie je vajíčko tepelne upravené, tým je ťažšie stráviteľné. Jedzte mäkké varené vajce, pretože je úplne stráviteľné po 1 - 2 hodinách, zatiaľ čo vajce natvrdo alebo omeleta je trávené po 3 hodinách.
Sú škodlivé pre pečeň
Falošné. Prečo? Pretože vajíčko obsahuje aminokyseliny (napr. Metionín) užitočné pre pečeň. Okrem toho má vaječný žĺtok kvalitu, ktorá pomáha sťahu žlčníka, a tým stimuluje činnosť železa. Ale ak máte žlčové kamene, mali by ste sa vyhýbať konzumácii vajec.
Áno a nie. Vaječný žĺtok obsahuje cholesterol, v dosť veľkom množstve, 270 mg v stredne veľkom vajci. Po zjedení vajíčka sa hladina cholesterolu v krvi vôbec nezvýši (pohár surových vajec zvýši hladinu cholesterolu iba o 9%). Takže ak máte problémy s cholesterolom, jedzte iba bielok, skvelý zdroj bielkovín.
Pokiaľ sú vajcia čerstvé?
Stupeň sviežosti závisí od toho, ako sa chovali. Ak sa vajíčko týždeň neuchováva v chladničke, už nie je čerstvé.
Ak sa uchováva v chladničke, v špeciálnej škatuli s ostrým koncom vajca smerom dole, aby na vzduchovú komoru (priestor medzi bielkom a škrupinou) nebol vyvíjaný žiadny tlak, je možné ju uchovávať až 3 týždne.