Vajcia vhodné pre diabetikov Dve vajcia denne zlepšujú početné hodnoty krvi

(ugo) - Živočíšne bielkoviny, tuky a cholesterol - pre mnohých sú vajcia stále jednou z potravín, ktoré by v jedálničku mali byť zriedka. Nová štúdia z Austrálie ukazuje, že ovocie pred vajíčkom je neopodstatnené nielen pre zdravých ľudí, ale aj pre diabetikov 2. typu (Pearce, KL a Brit J Nutr 2010, online 7. decembra 2010). Z tohto dôvodu 65 diabetikov 2. typu s nadváhou konzumovalo stravu bohatú na bielkoviny so zníženým obsahom kalórií, ktorá obsahovala buď dve vajcia (590 mg cholesterolu) denne alebo 100 g chudého mäsa (213 mg cholesterolu).

diabetikov

Po troch mesiacoch obe skupiny zhodili rovnaké množstvo (6 kg). „Zlý“ LDL cholesterol sa nezmenil, hoci polovica účastníkov jedla takmer trikrát viac cholesterolu. To ukazuje, ako dobre funguje regulácia hladiny cholesterolu v tele. Mnoho ďalších rizikových parametrov (krvný tlak, triglyceridy, apo-B, HbA1c a cukor nalačno) sa tiež zlepšilo v oboch skupinách. Ale boli aj rozdiely: „dobrý“ HDL cholesterol sa zvýšil iba u jedákov vajec. Tí, ktorí nejedli vajcia, ich upustili - nežiaduci účinok. Prísun vitamínu B kyseliny listovej a karotenoidu luteínu (prospešný pre zdravie očí) bol tiež lepší u jedákov vajec.

Ekotropologička Ulrike Gonder hovorí:

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) dodnes odporúča bez akýchkoľvek zjavných dôkazov, že všetci jeme maximálne 3 vajcia - nie denne, ale týždenne! Patria sem nielen vajcia na raňajky, ale aj vajcia v koláči, v cestovinách a vo vaječnom likéri. Toto odporúčanie nebolo nikdy pre zdravých ľudí zrozumiteľné. Nová štúdia teraz ukazuje, že diabetici môžu jesť aj dve vajcia denne a stále zlepšovať svoje krvné hodnoty.

Z ďalších štúdií je známe, že vaječné raňajky sa napriek rovnakému obsahu kalórií plnia dlhšie ako raňajky s bagelami a že vajcia na raňajky majú pozitívny vplyv na metabolizmus cukrov a spomaľujú prísun kalórií. Existuje teda niekoľko argumentov v prospech pravidelného konzumácie vajec, ak vám chutia.

Mnoho praktických tipov na výživu pri cukrovke 2. typu nájdete v mojej knihe „Zastaviť cukrovku“. A každého, koho viac zaujímajú tuky v našom jedle a ich pozitívne (!) Účinky na zdravie, nájde moja najnovšia kniha „Viac tukov!“ Príjemné vianočné čítanie.