Vajcové sušienky Otázka na výživovú poradkyňu Birgit Neumannovú - Varenie pre deti
Odpoveď Birgit Neumannovej
Môže 8-mesačné dieťa jesť vaječné sušienky? Počuli, že do 1. narodenín by sa nemali dávať vajíčka.
Máte nejaké recepty pre tento vek? Varte si vždy sami. Momentálne iba mrkva, cuketa, karfiol so zemiakmi. A kuracie mäso 6-krát do týždňa. Toto pomaly nachádzam príliš jednostranne. Čo tým myslíte?
autor: kathimiss dňa 08/11/2008, 21:24 hod
Ahoj Kathimiss
výživa dieťaťa môže byť jednostranná. Ak vaše dieťa výslovne netúži po odrode, potom známa strava dáva dieťaťu pri jedle určitý pocit bezpečia.
V opačnom prípade môžete zmeniť druh mäsa alebo primiešať iný druh zeleniny. Namiesto karfiolu napríklad brokolica.
Môžete tiež primiešať ryžu alebo ihly. Od 8. dňa môže byť jedlo teoreticky hrubšie a nemusíte tak jemno pyré. Prípadne zemiaky iba roztlačte.
Chlieb alebo ryžové koláče sú tiež možnosťou okusovania. To posledné bez! Pridaná soľ alebo sezam.
Spoločnosť Holle nedávno uviedla na trh aj nový typ detských sušienok: organické detské špaldové sušienky, zložky: špaldová múka, ryžový sirup, maslo, sušené plnotučné mlieko, vitamín B1.
Tieto sušienky sa však nerozpúšťajú v ústach tak optimálne, ako je to napríklad v prípade výrobkov od spoločností Milupa, Alete alebo Hipp.
Recept na detské sušienky (od 10. ch):
Krehké pečivo
100 g mäkkého masla alebo vhodný margarín
80g trstinového cukru
1 štipku soli
250 g jemne mletej špaldy (alebo 265 g ľahkej špaldovej múky typ 405)
alebo špaldová múka
1 polievková lyžica kyslého studeného bublinkového nápoja
1 polievková lyžica jablčného octu
Maslo vymiešame s medom do peny, pridáme zvyšné suroviny a vypracujeme na cesto.
Čas odpočinku: 3 - 12 hodín zabalené v celofáne v chladničke
V každom prípade ho pred pečením nechajte aspoň 30 minút odpočívať.
Tvarujte sušienky.
Pečieme na 180 - 200 ° v elektrickej rúre asi 20 minút.
Namiesto octu a sódy môžete použiť vajíčko. Pridajte si ľubovoľné množstvo cukru alebo pridajte dochucovadlá, ako je vanilka alebo škorica.
Majú nízky obsah alergénov a nie sú tak sladké.
Krehké pečivo
100 g mäkkého masla alebo vhodný margarín
80g trstinového cukru
1 štipku soli
250 g jemne mletej špaldy (alebo 265 g ľahkej špaldovej múky typ 405)
alebo špaldová múka
1 polievková lyžica kyslého studeného bublinkového nápoja
1 polievková lyžica jablčného octu
Maslo vymiešame s medom do peny, pridáme zvyšné suroviny a vypracujeme na cesto.
Čas odpočinku: 3 - 12 hodín zabalené v celofáne v chladničke
V každom prípade ho pred pečením nechajte aspoň 30 minút odpočívať.
Tvarujte sušienky.
Pečieme na 180 - 200 ° v elektrickej rúre asi 20 minút.
Namiesto octu a sódy môžete použiť vajíčko. Pridajte si ľubovoľné množstvo cukru alebo pridajte dochucovadlá, ako je vanilka alebo škorica.
Skúste zmiešať celozrnnú múku s bielou. Potom chutí lepšie. V receptoch môžete trochu znížiť cukor.
tu je recept na špaldový chlieb:
Priamo zdroj teraz neviem.
prísady
(na chlebovú formu s dĺžkou 26 cm)
500g špaldové
1 kocka čerstvého droždia
300 ml vlažnej vody
2 čajové lyžičky javorového sirupu
1,5 lyžičky soli
príprava
Múku dáme do misy a do stredu urobíme studňu. Rozdrobte droždie a posypte ho sirupom. Keď sa droždie rozpustí, pridá sa voda a z okraja misy sa zmieša s trochou múky, aby sa vytvorilo riedke cesto. Necháme 15 minút kysnúť (misu prikryjeme vlhkou kuchynskou utierkou).
Po uplynutí doby chodenia sa pridá soľ a vymieša sa spolu so zvyšnou múkou na hladké cesto. Necháme znova 15-20 minút kysnúť.
Teraz sa cesto opäť intenzívne miesi a umiestni do vymastenej formy na bochník. Necháme 15 minút kysnúť a potom pečieme pri teplote 220 stupňov (spodná priečka) 30-35 minút.
Špaldový chlieb by mal vychladnúť 10 minút v otvorenej rúre a potom ďalších 10 minút v panvici
Alebo.
Recept:
250g celozrnnej ražnej múky
250 g bielej pšeničnej alebo špaldovej múky
1 lyžička soli
1 štipku cukru
1/2 P prírodného kváskového extraktu
1/2 kocky droždia
375ccm vody
Vo vlažnej vode rozpustite droždie
Zmiešajte všetky ostatné prísady a zamiešajte s tekutým droždím.
Cesto prikryjeme
Necháme kysnúť na teplom mieste asi 20 minút
Znova premiesime a vložíme do formy na chlieb.
Vložte formu do rúry a nechajte ju asi 20 minút kysnúť na 50 °. Potom upečieme. Pri 220-200 ° asi 1 hodinu
Recepty nájdete aj na balení (prírodného) extraktu z kvásku.
Najlepšie je nechať chlieb deň odpočívať, potom ho nakrájať.