Vajcový čln a la Low-Carb-Hamburger Simple; Zdravo

Ahoj! Ale čo tam vidíš? Paluba nie je nabitá hamburgermi, ale ... vyzerá to ako ... vajcová loď?!

Dobré oko, námorník! Pretože dnes by som vám rád predstavil skvelú alternatívu ku klasickej hamburgerovej žemli: Prstové jedlo bohaté na bielkoviny pre každú príležitosť, z ktorého sa tiež dá rýchlo urobiť príloha alebo dokonca hlavné jedlo (napríklad Burger s nízkym obsahom sacharidov) sa dá vykúzliť (a nebojte sa, nemusíte sa stať ani pirátom)!

Občerstvenie bohaté na bielkoviny pre všetky príležitosti

Toto zdravé občerstvenie sa pripravuje rýchlo, najmä ak máte v chladničke niekoľko varených vajec alebo niekoľko zvyškov z raňajok. Na plnenie môžete použiť tento recept ako sprievodcu alebo sa môžete inšpirovať obsahom vašej chladničky.

Bez ohľadu na to, či hľadáte malú originálnu grilovanú prílohu, kreatívne jednohubky, suvenír alebo prílohu k neskorému bufetu u vašich priateľov: vaječné lode sa pripravujú veľmi ľahko, sú bohaté na bielkoviny a niekedy niečo iné ako bežné „predjedlá“. Pumpernickel alebo krekry. Tento článok vás inšpiruje, najmä ak držíte diétu alebo diétu s nízkym obsahom sacharidov, a preto venujte pozornosť vašim požiadavkám na bielkoviny!

Plní, spokojní a produktívni celé hodiny

Jesť toto občerstvenie v práci vás nielenže udrží plnými a sústredenými po celé hodiny. Zdravé tuky a bielkoviny vám dodajú dlho dostatok energie, aby ste potom nespadli do povestného »poludňajšieho minima«. Relevantné pre športovcov: Výživové bomby s obsahom bielkovín sú veľmi dobrým občerstvením po tréningu, a teda dobrou zmenou od proteínových koktailov.

Tvrdé alebo mäkké varené?

Pre tento recept môžete použiť tvrdé, stredné alebo mäkké vajcia. Dôležité je len to, aby ste mohli vajcia poriadne ošúpať a rozrezať ich na polovicu bez toho, aby sa vám žĺtok rozpadol alebo neutiekol. Vyskúšajte, ktorý čas varenia vám dodá najväčšiu chuť.

Vajcový čln ala hamburger

ZLOŽKY

4 vajcia, veľkosť M alebo L, varené a ochladené
2 plátky organického syra a 40 g (napr. Gouda alebo Cheddar)
2 plátky šunky z morčacích pŕs
1 malá paradajka nakrájaná na plátky
1 malá cibuľa nakrájaná na tenké plátky
4 plátky uhorky
4-7 listov zeleného šalátu, umyté a sušené
soľ
kurkuma
50 g tekvicového pyré na plnenie (možné je aj mrkvové alebo sladké zemiakové pyré)
4 dlhé drevené palice

PRÍPRAVA

Uvarené vajcia ošúpte, krátko odstráňte zvyšné škrupiny pod studenou, tečúcou vodou a osušte.
Vajcia pozdĺžne rozpolíme. Tekvicové pyré dochutíme soľou, korením a štipkou kurkumy a obe polovice natrieme krémom nie príliš hustým. Plátky syra a morčacích pŕs rozpolíme. Štyri listy zeleného šalátu nechajte celé, zvyšok trhajte na veľké kúsky.
Teraz jednu po druhej obaľte vajíčka dvoma plátkami cibule, plátkami paradajky, plátkami uhorky, morčacími prsiami a plátkami syra (podľa potreby vopred upravte veľkosť vajec) a do stredu poukladajte kúsky šalátu. Preložte na hamburgery, prípadne zafixujte drevenými tyčinkami, dajte na list šalátu a poprášte trochou kurkumy. Podávame ihneď.
Tiež vynikajúce: s trochou paradajkovej pasty ako náhrady kečupu.

Tipy a úpravy pre ďalšie recepty a možnosti výmeny

Hamburger patty

Či už si kúpite hotové mini fašírky alebo si nejaké vyrobíte sami: Dávajte pozor na mäso z dobrých životných podmienok zvierat (nielen z etnických dôvodov). Ideálne je tu mleté hovädzie mäso alebo mleté hydinové mäso. Ak nemáte radi mleté hovädzie mäso, môžete na dochutenie použiť aj malé kúsky kuracieho mäsa (alebo nugetky).

Vajcové lode sú tiež veľmi chutné (a ľahko sa plnia) s vyťahaným hovädzím mäsom - jemne duseným hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom, ktoré môžete takmer od seba odtrhnúť. Pre fanúšikov keto a fanúšikov paleo je vrchná plnka nakrájaná na kúsky a do chrumkava opečená slanina.

Vegánsky hamburgerový patty

Aj keď v spoločnosti SchnellEinfachGesund sójové výrobky výslovne neodporúčame, môžu príležitostne poskytnúť zmenu v ponuke ako alternatívu bez mäsa - v súčasnosti sú tu niektorí výrobcovia, ktorí ponúkajú vegánske hamburgerové placky vyrobené z tofu alebo vlčieho bôbu. Stále viac výrobcov ponúka aj vegánske karbonátky vyrobené z hubových výrobkov alebo strukovín, ako sú čierne fazule alebo cícer, alebo na báze orechov a jadier, ako sú slnečnice, konopné semená alebo kešu. Ísť na ďalší organický trh by sa mohol stať skutočným objavom!

Vegetariánska placka

Dajú sa kúpiť hotové (tip: uprednostnite krátky zoznam prísad) alebo si ich môžete pripraviť sami. Mnoho receptov nájdete tu na internete, napríklad palacinky alebo karbonátky z tekvice, zemiakov alebo sladkých zemiakov, karfiolu, brokolice, mrkvy, topinamburu, cukety alebo strukovín. Ďalšími dobrými náhradami mäsa sú vyprážané halloumi (grécky grilovaný syr), manouri (grécky smotanový syr rafinovaný ricottou) alebo feta.

Manouri má oveľa jemnejšiu chuť ako feta a je tiež krémovejšia. Alternatívou alebo prísadou bohatou na živiny je avokádo, ktoré môžete buď pridať (najemno pretlačené alebo roztlačené vidličkou) namiesto tekvicového pyré alebo nakrájané na plátky ako náhradu mäsa. Ako malá pomoc tu môže slúžiť náš guacamole.

Vegánsky syr?

Áno, existuje veľa organických trhov a dobre zásobené supermarkety (väčšinou vo „vegánskom kúte“). Osobne nemám skúsenosti s vegánskymi syrovými výrobkami, ale mali by ste ich vedieť používať v pomere 1: 1 ako normálny syr.

Môžu byť nakrájané na krásne malé krúžky, ktoré z nich robia vynikajúci doplnok alebo náhradu za cibuľové krúžky.

tekvicové pyré

Tekvicové alebo (alternatívne) sladké zemiakové pyré je skutočným zasväteným tipom v kuchyni a bude sa vám obzvlášť páčiť, ak milujete sladké a kyslé alebo sladké a slané chuťové zložky (ako ja). Je to skvelá ingrediencia, ktorá je tiež veľmi prírodná (lepšia ako kečup alebo majo!). Môžete si ich vyrobiť sami alebo si ich môžete kúpiť hotové v supermarkete alebo na organickom trhu. Prípadne nájdete podobné, lahodné nátierky zo zeleniny, korenia, ale aj vegánskej kyslej smotany, ktoré môžete použiť ako alternatívu. Vegánska majonéza má viac tuku ako naše tekvicové pyré, stále je však lepším doplnkom ako konvenčná majonéza.

Sladkokyslé prísady

Zelenina kvasená kyselinou mliečnou chutí nielen váš žalúdok alebo črevné baktérie, ale aj chuťové bunky! S nakladanou tekvicou, nasekanými kyslými uhorkami alebo kórejským kimchi môžete vylepšiť mini hamburgery a svojich hostí určite pozitívne prekvapíte!

rybí hamburger

Ryby a vajcia spolu ladia! Máte radi rybie závitky v pekárni alebo pri Severnom mori? Potom si vajíčkové lode s čerstvými rybami obľúbite! Obzvlášť malé mini kalamáre, krevety alebo raky, morské plody, údený losos, nasekaný losos, tuniak alebo sardely sú vďaka svojej praktickej veľkosti skvelé na ľahké plnenie. Príchuť čerstvej citrónovej šťavy, ktorá je pred zálievkou pokvapkaná rybou, dokonale ladí s chuťou.

Ďalšie recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť: