Valentínske koblihy na srdce - gastronómia

koblihy

Pomaranč veľmi dobre vytlačte do nádoby.

Zvyšnú dužinu nakrájajte nadrobno v mixéri a zmiešajte ju s pomarančovým džúsom, soľou a maslom. Dajte na mierny oheň, za stáleho miešania.

Múku zapracujte pomaly, v daždi, kým nevznikne pomerne tvrdé krémové cesto. Vždy miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.

Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme rozšľahané vajcia, kým nebudú dobre premiešané.

Z cesta vytvarujte pomocou krémového liehu malé srdiečka na rovnom plechu vyloženom múkou (aby sa nelepili). Uistite sa, že máte múku z oboch strán. Nechajte ich 30 minút stuhnúť.

Dajte na oheň oheň s olivovým olejom, až kým sa veľmi dobre nezahreje. Vezmite srdcia opatrne a vložte ich do rozpáleného oleja (dbajte na to, aby držali tvar srdca).

Nechajte ich do zhnednutia (ako šišky) a vystúpte na povrch.

Posypte ich práškom so zmesou hnedého cukru a škoricového prášku.