Vanilín - lexikón biológie

Lexikón biológie: Vanilín

Vanilkain , Vanilický aldehyd, 3-metoxy-4-hydroxybenzaldehyd, Aromatický aldehyd, ktorý je rozšírený v rastlinnej ríši a väčšinou sa vyskytuje v glykozidovej forme. Vanilín (pozri obr.) Je k dispozícii ako Glukovanilín obsiahnuté najmä v plodoch vanilky (vanilka). Vanilín alebo vanilínové glykozidy sa nachádzajú aj v benzoíne, styraxe, klinčekovom oleji, surovom repnom cukre, klíčkoch špargle, orchideách, v šupke ovsa a v kvetoch zemiakov, kozince a vo vrabci. Vanilín sa tiež vyrába, keď sa lignín štiepi a podieľa sa na tvorbe zápachu starého koňaku skladovaného v dubových sudoch. Vanilín (často sa tiež vyrába synteticky) sa používa ako potravinárska aróma a na výrobu vôní. Už nejaký čas je možné získať komerčne zaujímavé množstvá vanilínu z bunkových kultúr. chemické zmysly, izoeugenol, balzam tolu, kyselina vanilínová.

lexikón

Vanilín

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.

Rolf Sauermost (projektový manažér)
Doris Freudig (redaktorka)

Rozšírené úpravy

DR. Michael Bonk (asistent)
DR. Andreas Sendtko (asistent)
DR. Helmut Genaust (etymologické spracovanie)
DR. Claudia Gack (editorka fotografických tabúľ)

Hermann Bausch
DR. Michael Bonk (IT)
Wolfgang Hanns
Laura C. Hartmann (IT)
Profesor Dr. Rüdiger Hartmann (IT)
Klaus Hemmann
Manfred Himmler
Rudolf Kempf (IT)
Martin Lay (IT)
Rolf Sauermost (IT)
DR. Richard Schmid
Hanns Strub
Melanie Waigand-Brauner (IT)

Vydanie CD-ROM:

Doris Freudig (strih a koncepcia)
Richard Zinken (rada)

Prof. Dr. Arno Bogenrieder (botanika)
Prof. Dr. Klaus-Günter Collatz (zoológia)
Prof. Dr. Hans Kössel (†) (biochémia, molekulárna biológia)
Prof. Dr. Uwe Maier (biochémia, molekulárna biológia)
Prof. Dr. Günther Osche (zoológia)
Prof. Dr. Georg Schön (mikrobiológia)