Vanilkové makrónky
prísady
| 3 | bielkoviny |
| TL | soľ |
| 200 g | cukor |
| 2 čajové lyžičky | Vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt |
| 260 g | Kalifornské vlašské orechy, nasekané |
| 85 g | tmavá čokoláda, nasekaná |
| 120 g | tmavá čokoláda, nasekaná |
| 1 polievková lyžica | krém |
| 130 g | Kalifornské vlašské orechy, najemno nasekané |
príprava
1. Rúru predhrejte na 170 stupňov (plyn: stupeň 1-2, prúdenie: 150 stupňov).
2. V miske vyšľaháme sneh z bielkov spolu so soľou pomocou ručného mixéra na najvyššom stupni. Postupne pridávame cukor a vanilku, kým nie je zmes tuhá. Postupne poskladajte vlašské orechy a čokoládu.
3. Cesto naplňte do pipetovacieho vrecka s približne 2 cm tryskou. 1 lyžicu cesta na jednu makrónku vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Makrónky pečieme v strede rúry asi 15 minút, kým makrónky nevystúpia a nebudú vyzerať sucho. Nechajte minútu vychladnúť, potom vložte makrónky na mriežku, aby úplne vychladli. Medzitým necháme čokoládu a smotanu minútu rozpustiť v mikrovlnke. Zmes miešajte dohladka. Vložte čokoládu do mraziaceho vrecka. Odrežte malý roh tašky, aby ste vytvorili provizórny potrubný vak. Makrónky pokvapkáme čokoládou a posypeme vlašskými orechmi.
Vložte kalifornské vlašské orechy na svoj nákupný zoznam!