Vanilkový puding RETETE DUKAN

Ani neviem, koľko je to rokov, čo som nejedla puding. Zakúpeniu obálky z obchodu som sa vždy vyhýbal, a preto už dávno vyšla z jedálnička. Tentokrát som vyskúšal domáci puding, podľa dukanského receptu (dá sa to aj nedukan, ak sladidlo nahradíme cukrom) a spomenul som si na svoje detstvo. Zdá sa mi, že také dezerty uľahčujú Dukanovu diétu muuulllttt! Po ceste vám tiež poskytnem recepty s inými druhmi dezertov, do ktorých môžete integrovať tento vanilkový puding.

Fáza plavby, konsolidácia, konečná stabilizácia

Ingrediencie na jednu porciu:

- 2 lyžice sladidla (alebo podľa chuti)

- 1 lyžica špičky škrobu

- vanilková esencia (2 ampulky alebo podľa vkusu)

200 ml odstredeného mlieka sa varí v hrnci na miernom ohni. Medzitým si žĺtky potrieme sladidlom, škrobom, vanilkovou esenciou a zvyšnými 50 ml odstredeného mlieka, ktoré zostali. Keď mlieko začne vrieť na ohni, zalejeme ho žĺtkami a stále miešame na miernom ohni, kým dobre nezhustne. Buďte opatrní, na vyššom ohni môže zachytiť alebo dokonca zadymiť puding.

Nalejte do pohárov alebo pohárov a nechajte vychladnúť/dať do chladničky. Konzumuje sa za studena!

---