VÁPENNÉ COOKIES - Edith; s kuchyňa
Mám veľmi rada vápno. Milujem jeho arómu v limonádach a koláčoch. Nájdete ďalší úžasný limetkový koláč tu .
Tieto cookies sú úžasné, voňavé a chrumkavé.
Môžete ich namiesto limetky pripraviť aj s citrónom, pomarančom alebo mandarínkou.
Teraz na Vianoce môžete pripraviť každú príchuť, v limetkovej farbe zelené, v citrónovo žltej a v oranžovej/mandarínkovej oranžovej.
Vyjdú nielen veľmi dobré cookies, ale aj veľmi pekné!
1 čajová lyžička (so špičkou) limetkovej kôry
1/2 lgt sódy bikarbóny
Na kôrku: zmiešame cukor s nastrúhanou kôrou z limetky. Odložíme bokom.
V menšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Vo väčšej miske asi 5 minút dobre premiešame maslo (pri izbovej teplote) s cukrom.
Pridajte vajíčko a znova dobre premiešajte, kým nie je zloženie homogénne.
Potom pridáme limetkovú šťavu a olúpeme a vanilku.
Potom pridajte múkovú zmes, najskôr polovicu, potom zvyšok.
Ak sa vám zdá cesto veľmi jemné, môžete pridať lyžicu múky navyše.
Inak to nebolo pre mňa, v chladničke to aj tak stuhne.
Cesto dáme do potravinárskej fólie, zarovnáme a necháme aspoň hodinu vychladnúť (ja som ho nechala 2 hodiny).
Cesto po vychladnutí odstráňte, urobte guľky o veľkosti menšieho orecha a pretiahnite ich cez zmes cukru a limetkovej kôry pripravenú na začiatku.
Opatrne! Cukor pocukrujte iba vrch guľôčok, nie podložku, ktorá bude v tácke.
V opačnom prípade cukor na základni spôsobí pripálenie sušienky!
Guľky poukladáme po tom, čo ich cez plech vložíme do plechu, na papier na pečenie so vzdialenosťou 4 - 5 cm medzi nimi
a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 12-15 minút.
Necháme ich na panvici 2 - 3 minúty vychladnúť (kým sú horúce, stále sú veľmi mäkké),
potom ich preložte na gril a nechajte ich úplne vychladnúť.
Boli to prvé sušienky pečené v mojej novej elektrickej rúre o Electrolux ♥
Prajem vám veselé Vianoce, plné radosti a obklopení láskou.