Vápnik na posilnenie kostí a zubov u detí
Vápnik je skutočne kvantitatívny prvok: telo dospelého obsahuje 1 000 až 1 500 gramov - viac ako akýkoľvek iný minerál.
Spolu s fosforom je vápnik najdôležitejším stavebným materiálom pre našu kostru a naše zuby - nachádza sa tam 99%. Tento proces budovania, ktorý sa nazýva mineralizácia, je primárnou úlohou vápnika v tele: u detí je potrebný pre normálny rast a vývoj kostí, ale aj u dospelých je nevyhnutný pre udržiavanie normálnych kostí a zubov.
Vápnik - nielen stavebný kameň
Vápnik tiež prispieva k normálnemu prenosu signálu medzi nervovými bunkami a k normálnej funkcii svalov. Je dôležitý pri prenose podnetov medzi jednotlivými bunkami, prispieva k normálnemu zrážaniu krvi, normálnemu metabolizmu poskytujúcemu energiu a dokonca prispieva k normálnej funkcii tráviacich enzýmov.
Hladina vápnika v krvi je vo veľmi citlivej rovnováhe a úzko súvisí s fosfátovou rovnováhou. Ak prijmeme príliš málo vápnika alebo príliš veľa fosforečnanov, telo sa pokúsi obnoviť rovnováhu: odstraňuje vápnik z kostí, aby ho sprístupnil krvi. Je preto potrebné sa vyhnúť dlhodobému nedostatočnému zásobovaniu alebo diéte s vysokým obsahom fosfátov (klobása, hotové výrobky, kola).
Najlepší zdroj vápniku
Deti by mali konzumovať dostatok vápniku, najmä vo fáze rastu, pretože sa dnes kladie základ zdravej kostry. Dospelý človek dokáže ľahko pokryť dennú potrebu okolo jedného gramu mliekom a mliečnymi výrobkami. Ale tieto nie sú pre každého. Ak nemáte radi jogurt alebo syr alebo nedodržiavate vegánsku stravu, musíte sa uchýliť k alternatívam, ako je sója, kel, brokolica, mandle a sezam, aby ste sa vyhli nedostatočnej ponuke.
Aby sa vápnik mohol ľahko vstrebávať aj z potravy, musí obsahovať súčasne dostatok vitamínu D - obe látky pôsobia synergicky. Na druhej strane by sa doplnky vápnika a železa nemali brať spolu, pretože tieto dva minerály tvoria nerozpustnú zlúčeninu, ktorú telo nemôže využiť.
Odporúčaný denný príjem
Odporúčania denných požiadaviek vychádzajú z veku a pohlavia, tehotné a dojčiace ženy zvyčajne potrebujú vyššie množstvo.
Dojčatá (1-4 roky): 600 mg
Deti (4–10 rokov): 750–900 mg
Dospievajúci a dospievajúci (10–19 rokov): 1100–1200 mg
Dospelí: 1 000 mg
| Tvrdý syr, plný obsah tuku | 1 100 mg |
| Mandle, sladké, čerstvé | 250 mg |
| Kel, čerstvý, varený | 177 mg |
| Kravské mlieko, plnotučné (100 ml) | 123,6 mg |
Zdroj: Interaktívny zoznam potravín z univerzity v Hohenheime