Vápnik; Výživa ABC
| DENNÉ POŽIADAVKY | ženy | Muži |
| podľa DGE (08.06.2018) | 1 000 mg | 1 000 mg |
| vápnik na 100 g alebo na 100 ml jedla | |
| Mak | 1 460,00 mg |
| Hijiki morské riasy | 1 400,00 mg |
| Parmezán | 1290,00 mg |
| Ementál | 1020,00 mg |
| Tкte de Moine | 900,00 mg |
| Syr gouda | 800,00 mg |
| Jarlsberg | 800,00 mg |
| Čedar | 752,00 mg |
| Edam | 678,00 mg |
| sezam | 670,00 mg |
| tymián | 630,00 mg |
| Gorgonzola | 612,00 mg |
| Hermelín | 570,00 mg |
| Feta | 500,00 mg |
| Mozzarella | 450,00 mg |
| žerucha | 400,00 mg |
| bazalka | 369,00 mg |
| majoránka | 350,00 mg |
| ľanové semienko | 260,00 mg |
| Sójové bôby | 257,00 mg |
| Mandle | 252,00 mg |
| petržlen | 245,00 mg |
| kôpor | 230,00 mg |
| Lieskový orech | 226,00 mg |
| žerucha | 214,00 mg |
| amarant | 214,00 mg |
| Zelená kapusta | 212,00 mg |
| mäta pieporná | 210,00 mg |
| Púpava | 158,00 mg |
| Preclíkové tyčinky | 147,00 mg |
| pažítka | 129,00 mg |
| Mainz | 125,00 mg |
| Cícer | 124,00 mg |
| kefír | 120,00 mg |
| Plnotučné mlieko | 120,00 mg |
| Kakaový prášok | 114,00 mg |
| fenikel | 109,00 mg |
| Cmar | 109,00 mg |
| Švajčiarsky mangold | 103,00 mg |
| javorový sirup | 102,00 mg |
| Ovsené otruby | 100,00 mg |
| Ovocný chlieb | 98,00 mg |
| zázvor | 97,00 mg |
| Tvaroh 40% tuku | 95,00 mg |
| Quark lean | 92,00 mg |
| Fazuľa lima | 90,00 mg |
| Olivy | 90,00 mg |
| Tvaroh 20% tuku | 85,00 mg |
| Sardinky | 85,00 mg |
| Quinoa | 80,00 mg |
| Pozrite si výživové informácie pokiaľ nie je uvedené inak uvedené na surovinách. | |
. pre zdravé kosti a krásnu pokožku
Minerálny vápnik hrá dôležitú úlohu v štruktúre našich kostí, zubov a nechtov. Pretože minerál je nevyhnutne potrebný na iných miestach tela. napr. pre náš nervový systém a metabolizmus je naše telo starostlivé udržiavať hladinu vápnika na konštantnej úrovni. V prípade núdze dokonca spadne späť na zásoby vápniku v našich kostiach. čo môže mať devastačné účinky na stabilitu kostí s chronickým nedostatkom vápnika. Vďaka nedostatku vápniku sú kosti pórovité a krehké. osteoporóza, Strata kostí a deformácia našej kostry (napr. Typický vdovský hrb) môžu byť preto výsledkom dlhodobého nedostatku vápnika. Ale buď opatrný. predávkovanie doplnkami výživy môže mať rovnaké fatálne následky.
Vápnik však vždy potrebuje dostatok vitamínu K na posilnenie kostí, pretože vápnik bez vitamínu K nemôže fúzovať a vytvárať dôležitý proteín osteokalcín, ktorý je zase potrebný na fixáciu na kosť. Ako vidíte, samotná živina zvyčajne nepomáha - plné účinky sa vyvinú až v spolupráci s ostatnými „spoločníkmi“. Z tohto dôvodu je tiež vhodnejšie uspokojiť svoje výživové potreby pomocou prírodných potravín, ako pomocou filtrovaných alebo syntetických doplnkov.
Bez vápniku nemôžu byť pre nás žiadne impulzy otravovať odovzdal a náš tiež Svaly prestali by pracovať alebo by boli kŕče bez vápniku. To by malo veľmi zlé následky pre náš srdcový sval.
Ale tiež Pokožku a vlasy potrebujú svoju časť vápnika, aby rozvinuli svoju prírodnú krásu v celej svojej sláve. Krehký Nechty na rukách môže byť tiež dôsledkom nedostatku vápnika.
Vápnik zvyšuje tendenciu našej krvi k zrážaniu, a tým robí krv hustejšou. Pretože sa však v príliš hustej krvi môžu ľahšie tvoriť nebezpečné krvné zrazeniny, je dôležité, aby sme telu dodávali aj horčík v dostatočnom množstve. Horčík zasa zriedi našu krv alebo zníži sklon k zrážaniu. Vyvážený pomer medzi horčíkom a draslíkom je preto pre náš kardiovaskulárny systém mimoriadne dôležitý!
Výskum tiež ukázal, že vápnik je schopný neutralizovať črevne dráždivú žlčovú kyselinu, ktorá môže viesť k ochoreniu Rakovina hrubého čreva preventívne vyhýbanie sa. V tejto súvislosti je však naliehavo varované pred užívaním doplnkov vápnika. Veľká štúdia v USA preukázala, že užívanie doplnkov vápnika niekoľko rokov zvyšuje riziko vzniku črevných polypov, ktoré sa považujú za prekancerózne štádiá. (Zdroj: Wissenschaft Aktuell | marec 2018)
Tiež vysoký krvný tlak sa dá znížiť vyváženým príjmom vápnika a horčíka.
Vápnik môže zmierniť príznaky alergie
Existuje ešte jedna veľmi zaujímavá súvislosť medzi nedostatkom vápnika a nadbytkom histamínu.
Dostatočný prísun vápnika môže mať skutočne pozitívny vplyv na alergické príznaky. Vápnik je skutočne schopný znížiť uvoľňovanie histamínu v tele. A je dobre známe, že nadbytok histamínu v tele vedie k mnohým nepríjemným príznakom alergií, ako sú svrbenie, vyrážky alebo bolesti brucha. Rovnakým spôsobom môže dostatok vápniku v potrave zvýšiť toleranciu histamínovej intolerancie.
Pri výbere vhodných potravín bohatých na vápnik je samozrejme dôležité, aby od začiatku nedošlo k alergii alebo intolerancii na určité zložky - inak mačka hryzie chvost. Parmezán obsahuje obrovské množstvo vápniku, ale aj veľa histamínu. Lieskové orechy sú tiež veľmi bohaté na vápnik, ale patria tiež k najčastejšie diagnostikovaným alergickým spúšťačom.
Ktoré potraviny majú obzvlášť vysoký obsah vápnika?
Obzvlášť vysoké množstvo vápnika nájdete v podstate vo všetkých druhoch syrov, semienkach a bylinách. Mliečne výrobky (Mlieko, jogurt, tvaroh, kefír, cmar) neobsahujú také obrovské množstvo vápniku na 100 gramov (okolo 100 mg na 100 gramov potraviny), ale na oplátku zjete 500 gramov týchto potravín, takže že napríklad pol litra cmaru dokáže pokryť polovicu dennej potreby vápniku. Naproti tomu by sa malo zriedka stať, že zjete 100 gramov maku alebo 100 gramov čerstvého tymiánu;-) Ale Syr je určite skvelým zdrojom vápniku.
Dostatok vitamínu C a vitamínu D podporuje aj vstrebávanie vápniku.