Varená kukurica; zdravé letné pôžitky Duchovný denník
Po ryži a pšenici je kukurica treťou najkonzumovanejšou obilninou na svete, buď vo forme múky (kukurica), alebo vo forme zŕn. Varená kukurica je najzdravší spôsob, ako jesť kukuricu v mlieku.
Nezrelá, je veľmi bohatá na živiny.
Nezrelá kukurica od júla, vynikajúca na konzumáciu varená alebo varená, má veľa vlákniny, dva stredné klasy, ktoré majú asi 19% dennej potreby vlákniny odporúčanej pre dospelého človeka. Varená kukurica obsahuje škrob a vitamíny skupiny B - 30 gramov varenej kukurice obsahuje 30% dennej potreby vitamínu B5.
Existuje veľa ľudí, ktorí majú kalorické obavy kvôli kukurici.
V skutočnosti to nie je nebezpečenstvo, pretože v 100 gramoch kukuričnej múky alebo v 100 gramoch varenej kukurice je menej ako 100 kalórií.
Nezrelá kukurica, ktorá je vhodná iba na varenie, obsahuje veľké množstvo beta-kryptoxantínu, karotenoidu so silnými antioxidačnými vlastnosťami, ktorý sa nachádza aj v pomarančoch, papájach, paprike alebo mandarínkach, ale ktorý je v júli kukurica v oveľa väčšie množstvá.
Kukurica tiež obsahuje množstvo zdravých tukov, ktoré sa nachádzajú v kukuričnom oleji, jednom z najzdravších olejov.
Kukurica tiež obsahuje luteín a vitamíny C a E a jej stála konzumácia zabraňuje demencii, cukrovke, hypertenzii, rakovine a pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Chráni telo pred srdcovými chorobami, cukrovkou a hypertenziou.
Pokiaľ ide o minerály, kukurica prináša bez ohľadu na to, ako sa konzumuje, značné množstvo železa, draslíka, fosforu, horčíka, zinku.
Pre niektorých ľudí je kukurica iba „surovinou“, z ktorej sa vyrábajú tortilly, burritá a polenta.
Kukurica je v skutočnosti vynikajúcim letným občerstvením. Väčšina výhod pochádza z ich vysokého obsahu antioxidantov a niektoré z nich sa nachádzajú iba v tejto nezrelej júlovej kukurici.
Kukurica a kukuričná múka sú v strave diabetikov ideálne, pretože podporujú nízku hladinu cukru v krvi.
Tiež by vás mohli zaujímať nasledujúce články