Varená mrkva, lepšia ako surová! Kliknite na mobil

O tom, že mrkva je pre telo dobrá, sa vedelo vždy. Ale to, že je oveľa zdravšie pripravované pri vysokej teplote, to nie je dobre známe. Nedávno britský výskumník ukázal, že varené „pomaranče“ sú lepšie absorbované v tele.

Mrkva varením stratí svoju tvrdosť a telo ju ľahšie strávi. Podľa britskej štúdie je po uvarení 60% betakaroténu asimilovaný, zatiaľ čo je v prírodnom stave iba 5%. Varená alebo surová mrkva však telu iba prospieva:

Zlepšite videnie: V sietnici sa vitamín A mení na rhodopsín, fialový pigment, ktorý pomáha rozvíjať videnie v noci. Beta-karotén tiež chráni pred sivým zákalom.

Prevencia rakoviny: Mrkva vďaka obsahu falcarinolu znižuje riziko rakoviny pľúc, hrubého čreva a prsníka takmer o tretinu.

Prevencia srdcových chorôb: Mrkva znižuje hladinu cholesterolu a vlákna v jej zložení uvoľňujú prekrvenie lipidov. Obsah draslíka udržuje krvný tlak pod kontrolou.

Zdravá pokožka: Pomáha hojiť akné, vyrovnať pokožku, pomáha detoxikovať pečeň a zabrániť dehydratácii. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky pokožky a bojujú proti voľným radikálom.

Čisté zuby: Ak sa mrkva konzumuje po každom jedle, pôsobí ako prírodné brusivo, ktoré odstraňuje zvyšky jedla a povlak.

---