Varené hovädzie prsia s chrenovou omáčkou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 38,5 ug | (64%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 10,7 mg | (89%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 72 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 6,2 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 5,1 ug | (170%) | viac |
| vitamín C | 25 mg | (26%) | |
| draslík | 809 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 74 mg | (7%) | viac |
| horčík | 50 mg | (17%) | viac |
| železo | 3,2 mg | (21%) | viac |
| jód | 7 ug | (4%) | viac |
| zinok | 5,8 mg | (73%) | viac |
| nasýtený tuk | 16,4 g | ||
| kyselina močová | 155 mg | ||
| cholesterolu | 76 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Umyte hrudník. Dreňové kosti umyte a priveďte do varu s 1,5 litrom studenej vody v otvorenom tlakovom hrnci.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a duste na troche rozpusteného margarínu, až kým nie je svetlo žltý.
Zeleninu polievky očistite, umyte a nahrubo nakrájajte. Pridajte mäso, cibuľu a zeleninu do polievky, nechajte niekoľko minút dusiť, odstráňte, zatvorte tlakový hrniec a nechajte povariť. Doba varenia pre hovädziu hruď je okolo 45 minút alebo v režime Super 3 (3. stupeň ohrevu) 25 - 28 minút. Mäso nakrájajte na plátky, poukladajte na predhriaty tanier a udržujte teplé.
Zalejeme vývarom cez sitko. Pre chrenovú omáčku rozpustite margarín v otvorenom tlakovom hrnci.
V ňom za stáleho miešania dusíme pšeničnú múku, až kým nie je svetlo žltá, potom prilejeme mäsový vývar, prešľaháme vareškou. Uistite sa, že nie sú hrudky, omáčku priveďte do varu a povarte ju asi 5 minút.
Chren vmiešajte do omáčky a dochuťte soľou, citrónovou šťavou a zalejte mäsom.