Varené papanasi (dietetické) - recepty od Tea; s kuchyňa
# pretože recepty a # pretože veľká chuť do jedla a # pretože vyprážané papriky, hoci ich nesmierne milujem, nie sú pre stravu to najlepšie, pripravil som varené papriky. Tiež s kravským syrom, ale diétnym, chudým a namiesto kyslej smotany jogurtom, tučnejším ako tento druh, gréckym a domácim džemom, tentoraz malinovým a ostružinovým džemom. Lahôdka!
prísady:
- 500 g chudého, dietetického kravského syra
- 1 veľké vajce, 2 áno, sú menšie
- 150 g cukru
- 200 - 250 g múky
- 3 lyžice krupice (niekde na 50 g) alebo môžete múku úplne nahradiť krupicou
- vanilková esencia podľa chuti alebo vanilkový cukor
P.S. ospravedlňte obrázok zo surovín, moja hlava/oko ide tiež ku mne, viem a vidím, že je v hmle, ale Luxi Puxi alias Luca trval na tom, aby to odfotil, dal to na blog a „nech všetci vedia, že dobre fotím „Urobil som teda, ako povedal, nebuď príliš krutý, pretože rozumieš tomu, čo je na obrázku ... s trochou úsilia a pôžitkárstva 🙂
Toto všetko zmiešame vo veľkej miske a vyrábame loptičky o veľkosti golfovej loptičky. Varte 2 - 3 litre vody s trochou soli a najskôr namočte papanás, aby ste vyskúšali, či sa pri uvarení rozpadne. Ak sa rozpadne, pridajte ešte trochu múky, ale nepreháňajte to, pretože papriky budú veľmi silné. Cesto bude aj tak dosť lepivé, nepridávajte stále múku, naším cieľom nie je používať papany ako bielu zbraň 🙂 Potom, čo sme otestovali prvé papanas, ostatné uvaríme, na veľmi miernom ohni, 10-15 minút, kým stúpa na povrch. Nevarte ich na prudkom ohni, pretože áno, rýchlo stúpajú, vyzerajú ako uvarené, ale stred zostáva surový a je klišéovitý. Keď sa papáky varia, dáme na panvicu trochu oleja a cukru, asi 100g. Chvíľu miešame na miernom ohni, bez toho, aby sa cukor rozpustil, potom pridáme strúhanku, asi 200 g a trochu škorice. Všetky ich zmiešame a ak ich chceme viac, pridáme viac cukru. To záleží len na vás a na tom, aké výživné chcete mať papanáty 🙂 Keď papaničky vyberieme z varu pomocou šľahača, dáme ich cez zmes strúhanky a cukru a ... to je všetko!
Podávame ich teplé, keďže sú podľa mňa najlepšie 🙂 S trochou mastného jogurtu alebo, ak sa natiahneme, aj s trochou kyslej smotany. A džem, akéhokoľvek druhu, ale najlepšie v kombinácii s papanasii je čučoriedkový džem, bobule, jahody alebo maliny.