Varenie bez soli S týmito alternatívami jedlo stále chutí

Aktualizované: 30.10.19 - 7:04 hod

Varenie bez soli: S týmito alternatívami jedlo chutí vynikajúco. Foto: dpa

Príliš veľa soli je nezdravé - preto by sa malo z dlhodobého hľadiska znížiť. So správnymi alternatívami sa nikto nemusí zaobísť bez chutného jedla.

Chýba soľ v polievke! „Biele zlato“ sa považuje za najdôležitejšie korenie pri varení. Nápad, soľ vynechať to znie ako nevýrazná monotónnosť. Ale to nemusí byť. Pretože so správnymi Alternatívy môže byť stále pikantné a chutné súdy vykúzliť.

V Nemecku každý skonzumuje v priemere osem gramov soli denne - čo je podľa odborníkov príliš veľa.
Varenie bez soli nemusí byť nudné - existujú zdravé alternatívy.
Korenie je okrem iného dobrou náhradou soli.

Soľ v jedle: Príliš veľa škodí zdraviu

soľ je v kuchyňa nepostrádateľný. Je to najdôležitejšie korenie pri varení. Ale je to aj v mnohých hotových jedlách soľ - a nielen trochu. Skutočná je napríklad mrazená pizza Soľný hriech. Len s jednou pizzou môžete skonzumovať až 80 percent svojej dennej potreby.

Podľa spoločnosti pre výživu (DGE) je to len necelých 6 gramov. Ale najmä v nemeckej kuchyni ju ľudia majú radi slanú: v priemere zjeme každý deň okolo osem gramov bieleho zlata.

soľ nie je sám o sebe zlý - ale je ho príliš veľa. A osem gramov je vysoko nad odporúčané množstvo, a preto je pre ne zlé zdravie. Tí, ktorí konzumujú príliš veľa soli, majú koniec koncov zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb a zvýšeného krvného tlaku.

Varenie bez soli: tieto alternatívy sú k dispozícii

Je ich veľa Alternatívy, o spotrebe soľ znížiť a tiež nie Korenie a ochutnať musieť sa zaobísť bez.

Najviac soľ sa konzumuje s hotovými jedlami, hranolkami, chlebom a syrom. Ale rýchle občerstvenie obsahuje aj veľa soľ. Prvým krokom k diéte s nízkym obsahom soli je teda: varenie na vlastnú päsť. Vždy viete presne, čo konzumujete.

Alternatívne by skóre Nutri-Score malo v budúcnosti poskytnúť spotrebiteľovi informácie o podiele soli a cukru vo výrobku.

Ale aj keď si varia sami, veľa ľudí má tendenciu jesť ich súdy presoliť. Ale s tými správnymi korenie a Byliny tiež sa tu veľa deje soľ uložiť - bez akýchkoľvek Strata chuti

Korenie je nová soľ

Korenie nemusí vždy znamenať soľ. Ak jedlo chutí nevýrazne, mnoho ľudí si jednoducho pridá viac soli - bez toho, aby vyskúšali niečo iné. Napríklad s korením. Niektoré z nich sú obzvlášť vhodné na skutočnú prípravu polievky:

paprika: Od mierneho až po ohnivý horúci červený prášok skutočne rozprúdi vaše jedlo. Údený paprikový prášok je skutočným zasväteným tipom.
kurkuma alebo kari prináša nielen farbu jedla, ale aj chuť.
muškátový oriešok robí každú zeleninovú chuť ešte lepšou.
cesnak a Cibuľa by v skrinke na korenie nikdy nemali chýbať.
Ale tiež korenie, rasca alebo pimento zaistiť skutočný výbuch chuti.
zázvor dáva všetkým jedlo tá istá časť pikantnosti

So správnymi bylinkami chutí jedlo sviežo a chutne

Ale nielen Korenie a korenie zmesi na dochutenie jedla. Tiež Byliny - či už čerstvé alebo sušené, sú ideálne na dochutenie a zaisťujú intenzívnu arómu. S týmito bylinkami je mimoriadne pestrá chuť:

Lovage: Nazýva sa tiež bylina Maggi a bezpochyby nahrádza hnedú tekutinu.
Klasika z talianskej kuchyne: bazalka, oregano, rozmarín a tymián.
petržlen a pažítka nechať soľ vyzerať staro.
mäta, Citrónový balzam alebo kôpor zabezpečiť čerstvosť v potravinách.
Tiež majoránka alebo šalvia sú Byliny s tým istým niečím.

Ďalšie tipy a triky pre menej slané jedlo

Ale nielen Korenie a Byliny pomôcť vytvoriť vkusné jedlo vykúzliť. Je možné prispôsobiť aj určité opatrenia a vzorce správania slané jedlo zredukovať:

Povinné Opätovné solenie zanedbávanie pri stole - časom si chuťové poháriky zvyknú.
Potravín, ako je ovocie a zelenina, mliečne výrobky alebo čisté ryby alebo mäso, je takmer bez soli.
soľ od droždie alebo zeleninový vývar so zníženým obsahom soli vymeniť.
Prípravné metódy ako Varenie v pare, varenie alebo Naparovanie zachovať prirodzenú chuť surovín. Dodatočné solenie je potom zbytočné.