Varenie bez váhy - detská hra! Časopis tak chutí; s

  • odtlačok
  • Kontakt
  • Doprava
  • Právo na odstúpenie
  • Podmienky
  • Ochrana dát
  • Právne oznámenie

Kuchyňa je niekedy o najlepších geodetických prácach. Presné váhy a dobrá odmerka sú polovicou úspechu, aby bol recept úspešný. Nie všetky texty receptov však obsahujú zoznam prísad s presnými informáciami v gramoch alebo mililitroch, ale pracujú s klasickými kuchynskými rozmermi, ako sú polievkové lyžice alebo poháre. Pomôžeme vám previesť.

detská

obsah

EL, TL, cl alebo dl - čo to presne znamená? A viete, koľko gramov obsahuje kopcovitá lyžica cukru? Autori receptov pracujú s rôznymi veličinami. Časy v gramoch, tiež v lyžičkách; V šálke sa používajú recepty v anglickom jazyku. Samotný zmysel pre proporcie často nepomáha. Ak nemáte kuchynské váhy, vystačíte si s lyžicami, čajovými lyžičkami alebo šálkou.

Čo robí čo?

Nemecké jednotky merania

dl - decilitre (100 mililitrov)

cl - centilitre (10 mililitrov)

Hrot noža - 1-2 gramy

Šálka ​​- po naplnení asi 200 mililitrov, inak 125 ml

Pohár na polievku - 250 ml

Brokové poháre - 20 ml/2 cl

Anglické merné jednotky

Šálka ​​(c) - Šálka ​​(250 ml)

Dash (ds) - špliechanie

Libra (lb) - okolo 450 gramov

Unca/unca (oz) - okolo 30 gramov

Čajová lyžička (t/ts/tsp) - čajová lyžička

Tabelespoon (tb) - polievková lyžica

Pinch (pn) - bod privretia/noža

Čo koľko váži?

1 polievková lyžica kuchynského oleja - cca 8 g

1 lyžička masla/margarín - cca 4 g

1 polievková lyžica masla/margarín - cca 10 g

1 polievková lyžica tekutiny (ocot atď.) - asi 15 ml

1 polievková lyžica smotany/mlieko - cca 15 g

1 polievková lyžica jogurtu/kyslej smotany - cca 15 g

1 ČL múky/škrobu - cca 10 g

1 ČL prášku do pečiva - asi 3 g

1 kopcovitá lyžica múky/škrob - cca 15 g

1 čajová lyžička múky/škrob - cca 8 g

1 polievková lyžica cukru/soľ - cca 13 g

1 kopcovitá lyžica cukru/soli - cca 18 g

1 čajová lyžička cukru/soľ - cca 5 g

1 šálka cukru/soľ - asi 170 g

1 šálka múky/škrobu - asi 130 g

1 šálka ryže - asi 160 g

Konkrétne príklady z každodenného varenia

1 stredne veľké jablko - cca 150 g

1 stredne veľký banán - cca 100 g (bez šupky)

1 stredne veľké kivi - cca 50 g

1 stredne oranžová - cca 200 g

10 bobúľ hrozna - cca 25 g

1 stredná broskyňa - cca 125 g

1 stredné avokádo - cca 300 g

1 stredná cibuľa - asi 70 g

1 stredne veľký zemiak - asi 100 g (olúpaný)

1 stredná paradajka - cca 65 g

1 stredne veľká mrkva - cca 100 g

1 stredne veľká uhorka - cca 600 g

1 stredne veľká paprika - cca 200 g

1 polievková lyžica nasekaných bylín - asi 3 g

1 kuracie vajce (veľkosť M) - cca 60-65 g

Informácie o hmotnosti sa týkajú zakúpenej suroviny, pokiaľ nie je uvedené inak.

Praktickú podporu pre „teóriu množstva v kuchyni“ poskytujú kalorické tabuľky, ktoré okrem nutričných hodnôt označujú aj veľkosti porcií príslušnej potraviny. Naše obľúbené: „Kalórie pod kontrolou“ od I. Elmadfa a A. Meyera, publikácie Graefe a Unzer (2011).