Varenie chudé
Voľba agónnych metód chudého varenia
Ľahšie dosiahnete požadovanú váhu pomocou metód chudého varenia! Samotné ingrediencie nerobia štíhlu kuchyňu. Iba správna voľba spôsobu varenia premení vysoko kvalitné a čerstvé suroviny na skutočne štíhle jedlá. Namiesto mučenia zeleniny v tukovej fritéze vyskúšajte parný hrniec. Tipy týkajúce sa metód chudého varenia nájdete tu.
Varenie chudé
Diéta alebo niečo podobné sa už nebude dočítať v mnohých knihách a príručkách o varení, ktoré tiež obsahujú početné tipy na ľahké a chudé spôsoby varenia. Jediným problémom je zvyčajne implementácia. Máme ingrediencie - zdravá zelenina, nízkotučné mäso, zemiaky, strukoviny atď. Ale tieto by mali byť pripravené s veľkým potešením pre chuťové bunky, ale aj ako pochúťka pre telo. Existuje niekoľko ľahkých a tenkých spôsobov varenia, od parenia cez pečenie wok až po tlakové hrnce.
Varenie v pare
V parníku je to ľahké a uvoľnené a v parníku sa samozrejme nemôže nič pripáliť. Parné hrnce sú k dispozícii v rôznych tvaroch a prevedeniach - jednoduché parné hrnce, malé elektrické parné hrnce a väčšie zabudované a voľne stojace parné hrnce. Zvláštnou výhodou v pare je samozrejme príprava úplne bez tukov alebo jemné ohrievanie pri nízkych teplotách - takto sa v zelenine zachovávajú vitamíny. V pare sa dajú chutne pripraviť aj ryby a knedľa.
Smažte wok
Krátke, horúce a rýchle - takto môžete definovať pečienku wok tromi slovami. Vo woku miešajte alebo pražte ingrediencie na troche oleja a silnom ohni. Výhoda tejto metódy varenia spočíva v rýchlom a krátkom pražení - žiadna zelenina teda nebude zaručene kašovitá. Najdôležitejšou vecou pri pečení woku je postupnosť: začnete s ingredienciou s najdlhšou dobou varenia a skončíte s tou, ktorá bola uvarená najkratšie.
Naparovanie
Jednoduché a funkčné - pretože funguje dosť náhodne. Najskôr sa ingrediencie nakrája dookola na troche tuku a potom sa pomaly sparí vo vlastnej šťave alebo s trochou zeleninového vývaru alebo vína. Ako ušetriť tuk a čas! Dusiť môžete buď na panvici (zakryté) alebo v rúre. V rúre máte výhodu v tom, že môžete misku určitý čas nechať viac-menej bez dozoru (pozor: znížte teplotu!).
guláš
Guláš môže byť tiež naozaj zdravý. Väčšina dusených pokrmov je veľmi výdatná, ale s trochou kreativity môžete vytvoriť výrobník tukov, ktorý šetrí tuky. Od zeleninových gulášov po rybie - ingrediencie by sa mali pridávať aj v závislosti od času varenia. Najskôr mäso, potom zelenina a nakoniec ryby. Niektoré recepty na dusené mäso nájdete tu!
Vaková kuchyňa
Tesne uzavreté a bez tuku - takto sa ingrediencie pripravujú v plastových vreciach alebo balia do fólie a varia sa v rúre. Teplomer by mal byť na dosah, pretože kuchynský vak nemá rád príliš vysoké teploty. V obchodoch sú k dispozícii vrecká na varenie a pečenie. Dôležité: Je bezpodmienečne nutné dodržiavať prevádzkové pokyny a stanovenú teplotu!
Štíhla a vitálna
Pri týchto metódach varenia nie je štíhla a vitamín priateľská príprava vôbec žiadnym problémom. S čerstvými surovinami, lahodnými bylinkami a nádherným korením získate zo svojej kuchyne najlepšiu chuť.