Varenie krupicovej kaše Tento trik robí z neho úžasne vzdušný recept

Jednoducho to urobte sami

varenie

Krupica: Vďaka tomuto triku je úžasne vzdušná

3. 4. 2020, 17:38 | píla, t-online

Krupica: Chutí obzvlášť vlažne. (Zdroj: tornado98/Getty Images)

Krupicová kaša nielen dobre chutí, ale aj rýchlo sa pripravuje. Jedna ingrediencia ho robí obzvlášť nadýchaným - a podľa podrobných pokynov bude lahodný dezert zaručene úspešný.

Recept: jednoduchá krupicová kaša

Na tento recept počkajte asi 20 minút, kým si pripravíte klasickú krupicu.

Zloženie pre dve osoby:

Sú to obľúbené dezerty

Jednoduché, rýchle na prípravu a vynikajúce - Gugelhupf je klasický koláč pre popoludňajší konferenčný stolík. Cesto sa stáva obzvlášť šťavnatým, ak ho zjemníte vaječným likérom. Rozdiel oproti tradičnému variantu zaručene ochutnáte. (Zdroj: gkrphoto/Getty Images)

Populárne v Nemecku a na celom svete: koláč v Čiernom lese. Čokoládový piškótový koláč ochutený kirschom, čerešňami a smotanou dodáva koláču charakteristickú chuť. (Zdroj: 8vFanI/Getty Images)

Umelecky zdobené malé pečivo Petits Fours z Francúzska sú lákadlom každého bufetu s koláčmi. Koláčiky tradične pozostávajú z piškótového cesta a sladkej krémovej plnky. Pečivo je často zabalené v lekvári a marcipáne. (Zdroj: Chromorange/imago obrázky)

Obzvlášť silné vafle s hlbokým vzorom pochádzajú z Belgicka. Znalci rozlišujú medzi bruselskými a Liège waflami. Vafle Liège obsahujú kryštálový cukor, ktorý sa pri pečení skaramelizuje. Ich tvar je dosť nepravidelný. Bruselské oblátky sú naopak hranatejšie a ich cesto je nadýchanejšie. Belgické oblátky chutia obzvlášť dobre, keď sa podávajú s jahodami a smotanou. (Zdroj: rez-art/Getty Images)

Tiramisu je jeden z najslávnejších talianskych dezertov. Názov znamená niečo ako „vytiahni ma hore“ alebo voľne preložený „pomôž mi hore“. Dôvodom je silné espresso, ktoré dezertu správne nakopne. (Zdroj: Panthermedia/imago obrázky)

Kaiserschmarrn chvíľu trvalo, kým sa stal slávnym. Schmarrn bol pôvodne vidiecky, vidiecky pokrm, odvodený od Schmera pre masť. Tradičný rakúsky dezert sa prvýkrát volal Kaiserschmarrn okolo roku 1850. (Zdroj: Qwart/Getty Images)

  • 500 ml mlieka
  • 20 g cukru
  • 2 lyžičky vanilkového cukru
  • 1 štipku soli
  • 50 g mäkkej pšeničnej krupice
  • 1 vajce
  • 2 lyžičky masla

Krupica: Čerstvé ovocie chutí lahodne s krupicou. (Zdroj: vikif/Getty Images)

Príprava:

  1. Mlieko dáme do hrnca a pridáme cukor, vanilkový cukor a soľ. Celé to priveďte do varu a potom zložte zo sporáka.
  2. Za stáleho miešania pridáme krupicu. Kašu opäť priveďte do varu a pokračujte v dusení dve až tri minúty. Potom hrniec opäť odstavte z ohňa a krupicu zakryte ďalších päť minút.
  3. Medzitým si oddelíme vajíčko. Vmiešajte vaječné žĺtky a maslo do krupice a miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
  4. Potom z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a bielka opatrne preložíme pod hotovú krupicu. Vďaka tomu je pekná a nadýchaná.

Krupicu podávajte s nakrájaným ovocím, kompótom, jablkovou omáčkou alebo posypané škoricou a cukrom.

Pre hostí: krupicové rezy s malinami

Krupicové plátky: Krupica musí byť pevná, aby mohla slúžiť. (Zdroj: Manuela Rüther/dpa)

Obzvlášť populárne sú často dezerty, ktoré je potrebné vopred upozorniť. Takže ak vopred viete, že budete na návšteve, môžete si tieto krupicové rezy pripraviť deň vopred.

Zloženie pre štyri osoby:

  • 1/2 vanilkovej tyčinky
  • 1 škoricová tyčinka
  • nastrúhaná kôra z 1/4 organického pomaranča
  • 500 ml mlieka
  • 80 g cukru
  • 150 g kukuričnej krupice
  • 1 vajce
  • 20 g masla
  • 200 g malín
  • Polevový cukor na skaramelizáciu

  1. Tvar vystelieme 20 x 30 centimetrov pergamenovým papierom.
  2. Do mlieka pridáme vyškrabanú vanilkovú dužinu vrátane tobolky, škorice a pomarančovej kôry. Spolu s cukrom ich privedieme k varu.
  3. Primiešajte kukuričnú krupicu a za stáleho miešania zmes opäť priveďte do varu. Stíšime oheň a krupicu necháme dusiť asi osem až desať minút. Miešajte neustále.
  4. Krupicu odstavíme z ohňa, odstránime škoricu a vanilkový struk. Vmiešame vajíčko a maslo.
  5. Teraz opatrne vmiešame maliny a zmes nalejeme do formy. Vyhlaďte ich a vložte formu do chladničky na najmenej dvanásť hodín.
  6. Plátky krupice nakrájajte na kosoštvorce alebo štvorce. Grilujte ich z oboch strán na strednom ohni.

  • Dezert s brokom alebo bez broka:Vyrobte si pánsky krém sami
  • Takto je nadýchaný:Vyrobte si Kaiserschmarrn sami - jedna vec je tabu
  • Vyšetrenie v laboratóriu:Stiftung Warentest testoval jablkovú omáčku

Pred podávaním môžeme povrch plátkov krupice poprášiť práškovým cukrom a ak chcete, skaramelizovať ho bunsenovým horákom.