Varenie pre deti Takto chutia aj najmenším

Varenie pre deti nie je žiadna raketová veda. Tu sú najlepšie tipy a recepty, ktoré vaše deti budú radi jesť zdravo.

Keby to bolo na deťoch, pravdepodobne by každý deň jedli palacinky Nutella, kuracie nugetky, cestoviny s kečupom alebo pizzu. Ako rodič však chcete dieťaťu priblížiť zdravú výživu a zabezpečiť, aby bolo dieťaťu optimálne dodávané vitamíny a živiny.

Chutné jedlo, ktoré je zdravé a okrem toho chutí aj najmenším, nemusí byť v rozpore. Ukážeme vám, ako pripraviť ovocie a zeleninu pre vaše deti chutné a aké ľahké môže byť pre nich varenie.

Varenie pre deti: najlepšie triky

Jedlo pre deti by malo byť čo najpestrejšie a najzdravšie, ale aj farebné a nápadité, aby vzbudilo záujem a chuť najmenších. Zozbierali sme tu pre vás osem jednoduchých kuchárskych trikov pre deti.

1. Kombinácia potravín: Malé deti radi spoznávajú chuť a konzistenciu každej ingrediencie. Okrem očí jedia aj ruky, prsty a nos. Namiesto kašovitého duseného mäsa by ste mali skúsiť kombinovať jedlo. Na vzájomné spoznávanie sú obzvlášť dobré nezmiešané jedlá, ktoré končia vedľa seba alebo na špajli ako prstové jedlo.

2. Surová strava: Vyskúšajte, či môžu vaše deti uprednostniť surovú zeleninu pred varenou zeleninou. Často to môže byť tak, najmä pri kaleráboch, paprikách alebo mrkve. Pri varení zeleniny dbajte na to, aby zostala ostrá. Za týmto účelom vložte zeleninu do hrnca alebo na panvicu tesne pred dokončením ostatných ingrediencií.

3. Prevodník tvarov: Vzhľad rôznych prísad môže tiež hrať rolu v tom, či vaše deti majú radi jedlo. Uhorky a mrkvu je možné pomocou malých vykrajovačov na cukrovinky vytvarovať do hviezdičiek alebo srdiečok. Ale tvár z kúskov ovocia môže tiež povzbudiť vaše deti k zdravšiemu stravovaniu.

4. Skryť a hľadať: Ak vaše deti majú rady omáčky, dusené jedlá alebo kašu, môžete ich posypať zdravými prísadami. Nakrájanú zeleninu, ako sú kocky cibule, môžete ľahko ukryť do obľúbeného pokrmu toho malého. Perfektné na to: zemiakové placky. Špenát alebo tekvica si dokonca nájdu cestu aj do sladkých muffinov alebo smoothies. Po pyré by mala zostať jasná iba farba.

5. Rozptyľovacie manévre: Odkiaľ pochádza hrášok? Kde rastú zemiaky? Prečo je mrkva oranžová? Ak svojim deťom veľa vysvetlíte, vytvoríte spojenie so zeleninou, aby ich už drobci tak ľahko neodmietali. Pomocou otázok môžete odvrátiť pozornosť ľudí od nemilovanej zeleniny. Je to sladké alebo kyslé? Ako to vonia? A tiež populárne: počujete niečo, keď do toho zahryznete?

6. Rozprávač: Môže tiež pomôcť malým deťom roztočiť nápaditý príbeh okolo zdravého jedla. Ak je to pre vás príliš náročné na čas, obmedzte sa len na tvorivé tituly pre jedlo detí. Nemilované ryby sa stávajú „pirátskym pokladom“, zelenina zabalená v cestíčku sa stáva „chrumkavými údoliami“. Hlavná vec je, že pojem „zelenina“ najskôr nepríde.

7. Rola modelu: Ako rodičia, ak nebudete jesť zeleninu, pravdepodobne nebudú ani vaše deti. Takže: ukážte svojim deťom, ako funguje vyvážená strava. Takto sa od malička učia, že zdravé jedlá sú súčasťou stravovania. To tiež znamená, že nemáte samostatné „Detské jedlá“ ale všetci jedia to isté - v správnej porcii.

8. Urob si sám: Varenie pre deti môže znamenať tiež varte s deťmi. Pretože ak necháte najmenších pomôcť vám s prípravou jedla, naučia sa nielen zdravo variť; zvyšuje sa tiež pravdepodobnosť, že nakoniec zjedia to, na čom pracovali. Mimochodom, toto už môže začať spoločnou výsadbou a starostlivosťou o záhradné bylinky alebo paradajky.

Máte radi lasagne? Recept na rýchlu lasagne vo videu

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Recepty pre deti: zdravé a chutné

Skvelá kuchárska kniha „Varenie pre deti“ vám ponúka oveľa viac tipov na jedlo pre deti. Autorka a mama Dagmar von Cramm je profesionálka v detskej výžive a presne vysvetľuje, na čo si treba dať pozor pri varení pre deti.

Existuje veľa chutných a zdravých receptov pre deti - od raňajok cez obedové boxy až po detské narodeninové oslavy. A dokonca šité na mieru malým i veľkým rodinám.

Aby ste mohli hneď začať, tu sú tri rýchle recepty pre deti na varenie. Zabavte sa pri vyskúšaní a vychutnajte si jedlo!

1. Varenie pre deti: zeleninová frittata

Keď sa chrumká pri varení pre deti, väčšina detí je okamžite nadšená. Táto frittata je nielen skvelá zábava pri vykrajovaní, ale vďaka žiarivým farbám aj dobre vyzerá.

Potrebujete tieto prísady:
Na 1 misku na quiche (24 cm Ø; 8 kusov)

500 g mrkvy
250 g fazule
1 ČL masla
4 vajcia
75 g kyslej smotany
soľ a korenie
1 ČL kari prášku
¼ lyžička mletého kmínu
1 polievková lyžica sezamových semiačok
Olej do formy

Ako sa pripraviť:
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Mrkvu očistite a pozdĺžne rozdeľte na štvrtiny. Fazuľu umyte, odstráňte nite a konce zopnite. Fazuľu nakrájame na úzke pásiky. Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom zeleninu.

2. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a dochutíme soľou, korením, kari korením a kmínom. Formu na quiche potrieme olejom.

3. Na panvici rozložíme zeleninu, nalejeme do nej vaječnú zmes. Posypeme sezamovými semiačkami a dáme do horúcej rúry (uprostred) asi na 25 minút stuhnúť. Výborne sa k tomu hodí šalát a chlieb alebo zemiaky.

2. Varenie pre deti: mrkvový zábal

Ak zo zeleniny urobíte klasiku, ako sú hamburgery, párky v rožku alebo pizza, vaše deti pravdepodobne uprednostnia zdravé jedlá o niečo priamočiarejšie. Čo tak napríklad vegetariánsky zábal s chrumkavou mrkvou?

Potrebujete tieto prísady:
Pre 1 dieťa a 1 dospelého

100 g múky (typ 1050)
soľ
1 lyžička oleja
1 paradajka
4 listy ľadového šalátu
4 jemné mrkvy
100 g humusu
100 g kukuričných zŕn (čerstvé alebo konzervované)
Múka na prácu

Ako sa pripraviť:
1. Múku a štipku soli vymiesime s približne 90 ml vody, aby sme vytvorili pevné cesto. Mokrý s olejom a nechať odpočívať.

2. Paradajky a šalátové listy umyjeme. Paradajku nakrájajte na kocky, šalát nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu umyte a podľa potreby ošúpte.

3. Cesto rozdelíme na 4 porcie a pomocou valčeka vyvaľkáme na troche múky na ploché oblátky tenké ako oblátka. 1 plochý koláč dajte jeden po druhom na horúcu panvicu, pečte 1-2 minúty z každej strany a znovu a znovu stlačte. Ihneď dajte na papier na pečenie a zrolujte s papierom.

4. Hotové placky rozvinieme, natrieme humusom a navrch dáme paradajky, šalát a kukuricu. Na dno položte 1 mrkvu a obal pevne zrolujte.

3. Varenie pre deti: rybí špíz

Ďalším skvelým kuchárskym trikom pre deti je napichovanie jedla na sústa. Čím farebnejšia, tým viac si ju tu drobci najradšej uchopia. Ak vaše deti nemajú rady túto alebo tú zeleninu, môžete ich jednoducho nabudúce vymeniť.

Potrebujete tieto prísady:
Pre 4 osoby

500 g filé z pollacku
1 vetvička rozmarínu
250 g ľahkého špaldového chleba
½ bio citróna
6 lyžíc olivového oleja
soľ a korenie
150 g šampiňónov
200 g cukety
15 cherry paradajok
8 čiernych olív
200 g bylinkového tvarohu
približne 12 kebabových špízov (tu na Amazone)

Ako sa pripraviť:
1. Rybie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Rozmarín umyte, poriadne pretrepte, zbavte ihličia a nakrájajte nadrobno. Chlieb nakrájajte na kocky veľkosti sústa.

2. Citrón umyjeme, kôru potrieme. Citrón rozpolíme a vyžmýkame. Kôru a šťavu zmiešajte s olejom, rozmarínom, soľou a korením na marinádu. Vložíme kúsky rýb a ochladíme na 1 hodinu.

3. Huby očistíme. Cuketu umyjeme a očistíme. Zeleninu nakrájajte na kúsky. Paradajky umyjeme, ak je to potrebné, rozkrojíme ich na olivy.

4. Všetky suroviny dávame striedavo na špajle. Potrieme marinádou a vložíme do gratinovanej misky. Grilujeme asi 10 minút a raz otočíme. Podávame s bylinkovým tvarohom.