Varenie rybích koláčov, recepty, tipy na varenie
Dnes existuje veľa variácií na prípravu tohto produktu, pretože ako ďalšie prísady sa často používajú syry, bylinky, tvaroh, vajcia a dokonca aj slivky...
Rybí koláč: funkcie varenia
Na toto jedlo sa používajú rôzne druhy mäsových rýb.
Najobľúbenejšie možnosti sú merlúza, treska tmavá, candát, strieborný kapor, šťuka, treska, kapor, losos.
Do mletého mäsa sa často pridávajú vajcia, chlieb alebo zemiaky.
Niekedy kvôli šťavnatosti bravčová masť alebo mleté bravčové mäso.
Tiež často iná zelenina, tvaroh, citrón.
Za týmto účelom ich rozložte na plech a povarte ich 15 minút.
Teplota pečenia je zvyčajne 180 - 200 stupňov.
Malo by sa vziať do úvahy, že dlhodobé tepelné ošetrenie spôsobí, že karbonátky budú príliš husté, takže bude treba upraviť čas pečenia.
Princíp varenia rybieho kotlety je rovnaký ako pri mäse.
Existuje však niekoľko rozdielov.
Najmä rybie koláče sú náročnejšie na korenie a prílohy.
Najlepšie zo všetkého je, že sa hodia k zemiakom, ryži a zelenine.
Na zvýraznenie a zatienenie jemnej chuti rýb sa do tohto jedla zvyčajne pridáva čierne a biele korenie, koriander, oregano, biela horčica...
Okrem toho sa takýto výrobok považuje za nízkokalorický a diétny, takže je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.
Príprava produktu
Ak sa na výrobu fašírok používajú rybie filé, malo by sa to krájať.
Spravidla na to používajte mlynček na mäso s veľkým grilom - to umožňuje zväčšiť komponenty mletého mäsa a zachovať šťavu.
Kedykoľvek meliete ryby, musíte ručne odstrániť viditeľné kosti.
Zvyšok sa zomelie alebo zhromaždí na noži na mlynčeku na mäso.
Kostené rybie mäso dvakrát nasekané.
Príprava zvyšných produktov závisí od receptúry, ktorú ste si vybrali.
Ak sa do mletého hovädzieho mäsa pridá cibuľa a mrkva, odporúča sa ich použiť pred vyprážaním.
Z chleba musíte nakrájať kôry a namočiť ich do vody alebo mlieka.
Zemiaky je potrebné očistiť a nakrájať.
Do náplne by ste mali pridať aj korenie podľa chuti.
Ak chcete vyskúšať toto jedlo, ukázalo sa to viac nasýtené, môžete dať cesnak a nasekané zelené.
Recepty z rybacieho koláča v rúre
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť pečené rybie kotlety, z ktorých každý sa vyznačuje konkrétnou sadou prísad.
Upečené rybie koláče ozdobíme cibuľou
Ako piecť rybie koláče v rúre a podávať ich s rôznymi prílohami, je tento videorecept príkladom. Bavte sa.
Pri príprave rezňa musíte postupovať nasledovne:
- Rybie filé - 500 g;
- Mlieko - 100 g;
- Cibuľa - 1 kus;
- Biely chlieb - 1 plátok;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l;
- Maslo;
- Soľ;
- Vajce - 1 ks;
- korenie.
Ako príloha budete potrebovať:
- Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l;
- Soľ;
- červená cibuľa - 500 g;
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- Filé umyte, nakrájajte a rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso;
- Vystrihnite kôru z chleba a namočte do mlieka;
- Olúpte a nakrájajte cibuľu;
- Preskočte chlieb a cibuľu cez mlynček na mäso;
- Pridajte soľ, korenie, vajce a dobre premiešajte plnku;
- Vyformujte malé fašírky a dajte ich na plech a potrite ich olejom.
- Navrch dáme kyslú smotanu. Pre farbu môžete pridať trochu papriky;
- Pečieme asi 20 minút. Teplota praženia - 200 stupňov.
Ako prílohu si nakrájame červenú cibuľu na tenké kúsky a dusíme ju sójovou omáčkou a octom do mäkka, podľa chuti dosolíš.
| Rybie filé - | 500 g |
| Kôpor alebo petržlen - | ochutnať |
| Biely chlieb - | 100 g |
| Cesnak - | 2-3 plátky |
| Soľ a korenie - | ochutnať |
| Čas varenia: 40 minút | Kalórie na 100 gramov: 100 Kcal |
- Filety umyte, osušte a rozomlejte mlynčekom na mäso;
- Namočte kúsok chleba do vody, potom ho musíte stlačiť a naplniť mletým mäsom;
- Môžete tiež pridať nakrájanú zeleninu, soľ a korenie, potom zmiešať;
- Mokré ruky, aby ste si vzali trochu plnky a vytvorili malé hamburgery;
- Na panvici, maslom, koláče a vložte do rúry. Varenie trvá asi 20 minút. Teplota - 180 stupňov;
- Podávame zemiakovú kašu alebo zeleninový šalát. Na posypanie posypeme bylinkami.
Diétny rybí rezeň
Ak chcete pripraviť tieto hamburgery, mali by ste si vziať:
- Filet z chudých rýb (merlúza, treska, treska jednoškvrnná) - 500 g;
- Cibuľa - 1 kus;
- Ovsené vločky - 100 g;
- Filet z mastných rýb (pstruh, losos, losos) - 100 g;
- Soľ;
- Mrkva - 1 ks .;
- Korenie;
- Olivový olej - 2 lyžice. l.
Calorie Beef, čo viete o výživovej hodnote tohto produktu? Na našom webe nájdete užitočné a zaujímavé všestranné informácie pre všetky chute! V tomto článku sa dozviete o užitočných vlastnostiach pagaštanu konského.
Chcete vedieť, čo je kôpor pre ženy? Čítajte tu: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/ykrop-poleznue-svoistva.html, všetky informácie.
- Ryby umyte a najemno nasekajte;
- Mrkvu a cibuľu nasekáme a pridáme k mletému mäsu;
- Vložte soľ, korenie a instantné ovsené vločky. Všetko dobre premiešajte;
- Mleté mäso nechajte 20 minút, aby sa vločky dobre napučali;
- Panvicu a ruky si vymastíme olivovým olejom;
- Vytvarujte drevnú štiepku a dajte ju na plech;
- Miska sa varí 20 minút. Rúra musí byť vyhriata na 180 stupňov.
Podávame ich so zeleninovým šalátom alebo diétnou oblohou.
Tipy na varenie
Aby boli rybie hamburgery pečené v rúre jemné a chutné, musíte dodržiavať určité odporúčania:
- Mnoho druhov rýb má suché mäso, vďaka čomu sú fašírky odolné. Aby bola miska jemná, je potrebné nakrájať nakrájanú cibuľu alebo kúsok masla;
- Ak chcete zabiť rybí zápach, môžete použiť cesnak a voňavé korenie;
- Rybie kotlety sa odporúčajú variť s chladenými výrobkami - miskami, nožmi atď. Mleté mäso tiež musíte chladiť sami. Vďaka tomu získa jemnejšiu textúru;
- Na uľahčenie tvorby kotlety by mali byť ruky ponorené do studenej vody;
- Aby bola chuť jedla plnšia a zaujímavejšia, môžete do nej pridať tymián, bazalku, oregano, koriander.
Aby to bolo zaujímavejšie, kuchári odporúčajú do mletého mäsa pridať rôzne koreniny a zeleninu.
Toto jedlo môžete spestriť aj tým, že ho budete podávať s rôznymi omáčkami.