Varenie ryže Spýtaj sa mamy
Kužeľová ryža je korozívna! Vyskúšajte napríklad basmati alebo divú ryžu. Nie je ťažké uvariť lahodnú ryžu.
Na hrnček na kávu (nie na šálku) plný ryže dajte do hrnca dva hrnčeky s vodou (dosť pre 2 osoby). Najskôr nalejte ryžu a potom vodu, inak sa bude držať v pohári. Zľahka osolíme, dáme vrchnák a povaríme. Hneď ako voda zovrie, odstráňte pokrievku a dopečte ryžu bez pokrievky (asi 10 minút). Nezabudnite každú chvíľu miešať. Hneď ako voda zovrie, odstavte sporák a varte ho na nízkej úrovni (mierne prebubláva). Ryžu zlejeme, hotovo.
Hodnotiť teraz
predmetov
94 komentárov
V dnešnej dobe nie je potrebné ryžu umývať! Aspoň nie, ak ho kupujete od spoločností Lidl, Penny alebo ALdi. Neviem, ako to vyzerá z obchodu so zdravou výživou:-P
Ryžu varím vždy takto (metóda rizota):
Nechajte trochu oleja rozohriať, kocky cibule a kocky cesnaku ochutnajte, potom pridajte surovú ryžu (1 šálku na osobu), na lyžicu ryže pridajte čajovú lyžičku rastlinného zásobného prášku a ryžu zalejte dostatočným množstvom vody. Preraďte nadol na 1,5. Keď voda zovrela tak ďaleko, že sa v ryži objavili otvory, prilejte viac vody, kým ryža opäť nie je zakrytá. Toto opakujte, kým ryža nebude mať požadovanú konzistenciu (vyskúšajte medzi tým).
Takto to funguje bez toho, aby ste vylievali vodu (pri ryži je to ťažké).
vyzerá to dobre, zostávajú vám 2 minúty a vyzerá to naozaj dobre:) asi to nebude chutiť rovnako ako u mojej mamy, ale pre študenta, ktorý musí žiť sám, je to v poriadku:-)
inak niečo iné:
Ja som do toho nedával žiadnu soľ je to v poriadku? pretože všeobecne nikdy nejem bez soli, alebo musím vždy trochu dať? Netuším:)
ach áno, ja robím soľ prvýkrát.
Číňania vždy varia ryžu bez soli, pretože mäso a omáčky jej dodávajú príchuť.
Ak teda máte radšej nesolenú ryžu, uvarte si ju bez soli, bude rovnako krásna.
niečo také sa naučíte v škole, keď musíte variť;-)
ale počas varenia v pare by ste nemali miešať a ak máte pocit, že ryžu môžete na konci vylepšiť trochou masla:)
ak mám byť úprimný, ryža mi pripadá trochu nudná. Ryžu potím maslom a pridám polievkovú kocku.
je pekne chutný: D
@Oma_Duck: 1 diel ryže a 2 diely vody - vždy sa hodí.
Nezáleží na tom, čo používam na meranie - šálky na kávu, hrnčeky na kávu alebo veľké šálky na polievku. Vzťah musí byť správny.
1 normálna šálka kávy stačí pre jednu osobu.
Takže varte ryžu alebo rizoto ako vy?
@Oma_Duck: Áno, videl som to. Chcel by som ešte raz zdôrazniť, že metóda 1: 2 funguje dobre, ak prepnete späť na šetrenie energie, ako je to dnes bežné. Téma je už z 04.
A najmä začiatočníci sú často vďační, keď vedia, na koľko ľudí to stačí.
Mimochodom, často to robím s veľkými porciami. Potom už len rozmraziť a po častiach zahriať. Neviem, čo to natrhať?!
@Oma_Duck:
Chcete umlčať ostatných pomocou svojej pomoci! a Grrrrr?
Je pepegeal, koľko komentárov už existuje, z toho táto stránka žije!
@Kyra: Bravo, nenechám nikoho, aby mi niečo povedal, hlavne nie takto a so smradľavým prstom;-)
Ak sa vám nechce čítať 93 komentárov a chcete vedieť niečo o varení ryže, tu je zhrnutie dlhoročnej „matky“:
Obidve metódy fungujú: Zdrojová metóda 1: 2. v ktorom je všetka voda absorbovaná ryžou, ako popisuje Kyra v čísle 86 a metóda vodnej ryže, pri ktorej nezáleží na tom, koľko vody si vezmete, pretože sa potom vypustí (vrátane ryže varenej vo vrecku). Oba spôsoby sú napísané na mojich balíčkoch s ryžou, ako je tento! Metóda vodnej ryže však nie je taká energeticky efektívna.
Ďalším typom, ak použijete metódu napučania, je možné ryžu predtým potiť na tuku, ako je uvedené v # 92 pod tvrdnutím. Potom do ryže pridajte dvojnásobné množstvo vody a znížte teplotu. Keď voda nasiakne, asi po 15-20 minútach je ryža hotová, podľa toho, aká mäkká ju chcete mať.
Ak ste však platňu nastavili príliš vysoko, musíte pridať viac vody, inak sa odparí príliš skoro a ryža sa pripáli.
To všetko platí pre dlhozrnnú ryžu.
To, čo je v # 84 na dargu, je skôr rizoto, ktoré sa musí neustále miešať a musí sa naliať odparená kvapalina. Na tento účel sa používa guľatozrnná ryža alebo odrody osobitne označené ako rizoto.
Takže moji drahí, to, ako si uvaríte ryžu, je predovšetkým otázka vkusu a nie veda a už vôbec nie nutnosť.
Ak má niekto k tomu nejaké tipy, rád ich tiež prijmem, pretože preto som sa prihlásil na tejto stránke a nie aby som zbieral Grrrs a hanlivé komentáre!
Pekný večer prajem, Tini
Ďakujem mnohokrát. Chutil velmi dobre:-)
ryža s cibuľou potená na oleji, deglazovaná bielym vínom. 2 šálky vody, trochu soli. necháme zovrieť, potom dekcelujeme. potom potiahnutý asi 30 minút. nebol lepkavý. dostal sa naozaj dobre.
A celý čas som od toho držal ruky preč, pretože som bol príliš hlúpy, aby som tu čítal, že je to naozaj ľahké.