Varenie s mužom Peterom Aschom; s mäsom; časopis pre farmáciu
Trojchodové menu je zamerané na nemecké obľúbené jedlo: babičkine rolády z hovädzieho mäsa. Šéfkuchár Peter Asch ich pripravuje chutné a ľahko stráviteľné
Populárne hlavné jedlo: chudé hovädzie rolády
Peter Asch vám vo svojom mäsovom menu predstavuje výdatné domáce varenie. Upravil populárne klasické jedlá a dal im osviežujúci zdravotný stav. Spoznajte tu mäso z jeho najlepšej stránky.
(Recepty nájdete tiež nižšie na konci textu.)
Šošovicový šalát a čakanka sú tie zeleninové Predohra. Pretože: Mäso je zdravé - ak si ho doprajeme s mierou a vytvárame správnu rovnováhu so zeleninou.
Peter Asch má Hlavný chod postaral sa o to, aby milovaná hovädzia roláda chutila rovnako ako u babičky, ale bola pripravená moderne. A takto nás to oveľa zlepšuje. Mäso prepečie na miernom ohni a rovnako jemne ho nechá dojesť. Pretože pražené látky, ktoré vznikajú pri prepálení mäsa, často nie sú dobre znášané. Veľa zeleniny dodáva jedlu osobitý nádych - okrem toho, že máte tiež vyváženú stravu.
The dezert s broskyňou pripomína staré dobré pečené jablko. Môže byť tiež lahodne obohatený jablkami alebo hruškami v závislosti od ročného obdobia.
Aké ďalšie informácie a tipy na varenie existujú? Naučte sa, ako si pripraviť výdatný zeleninový vývar sami vopred. Peter Asch tiež vysvetľuje, prečo horké látky v čakanke alebo v iných druhoch šalátu stimulujú trávenie, a preto sú pre začiatočníkov také dobré (pozri tipy v pravom stĺpci).
Zabavte sa na receptoch od špičkového šéfkuchára Petra Ascha, ktorý sa vo svojej kuchyni zameriava na zdravé pôžitkárstvo a každodenné potešenie z varenia.
Informácie o výživovej hodnote na celé menu (na porciu): asi 685 kilokalórií (asi 2868 kilojoulov), 46 g bielkovín, 25 g tuku, 68 g sacharidov, 14 g vlákniny.
Recepty na menu s mäsom
Predjedlo: šošovicový šalát so zeleninou a čakankou
Ak je hlavným chodom mäso, šéfkuchár Peter Asch odporúča začať so strukovinami, zeleninou a šalátom