Varenie s nízkym obsahom tuku - tieto triky vám ušetria množstvo kalórií
Keď varíme, často používame príliš veľa tuku. A to znamená predovšetkým jednu vec: zbytočné kalórie. Tu je 9 dômyselných tipov, pomocou ktorých môžete ľahko variť nízkotučné bez zmeny celej stravy.
Niekedy pomôže, keď si niečo počas varenia iba premyslíte. Až príliš často sa riadime zvykmi. Iste, je ľahké hodiť hranolky do fritézy alebo pripraviť špagety carbonara so smotanovou omáčkou, ktorú s nimi pripravila naša stará mama. Ak chcete schudnúť, malo by to teraz prestať. Ale nebojte sa: nemusíte ísť bez obľúbeného jedla. Máme pre vás 9 dômyselných trikov, ktoré môžete ľahko integrovať do svojho každodenného života a pomocou ktorých ušetríte veľa tuku!
Tip 1: opečte na zakrytej panvici
Neuveríte, koľko tuku ušetríte investíciou do dobrej panvice. Panvice s povrchovou úpravou sú ideálne, ak chcete variť nízkotučné. Jedna lyžica oleja postačí napríklad na vyprážanie mäsa. Je to preto, lebo takéto panvice majú nepriľnavý povlak - a to zaručuje, že sa vaše jedlo nepripáli a nezlepí na panvici.
Extra tip: Pri kúpe panvice sa uistite, či je utesnená keramikou. Potom odolá vysokým teplotám bez toho, aby produkoval toxické látky.
Tip 2: Namiesto chleba marinujte!
Mäso alebo ryby chutia dobre iba vtedy, ak sú husto obalené? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Ak sa chcete stravovať nízkotučným stravovacím režimom, mali by ste sa rozhodne zdržiavať chlebových jedál. Na jednej strane je už chleba skutočným výkrmom vďaka bielej múke, ktorú obsahuje, a na druhej strane pri vyprážaní nasiakne tukom.
Namiesto toho použite marinádu. Ľahko to zvládnete aj sami. Z medu a horčice vykúzlite veľmi nízkotučnú variantu. Môžete však tiež zmiešať trochu oleja s čerstvými bylinkami a cesnakom a natrieť ním mäso. Chutí minimálne rovnako dobre a má oveľa nižší obsah tuku!
Tip 3: Odmasťujte mäso a bujóny
Existujú dva malé triky, ako to urobiť: Vývar môžete odmastiť umiestnením na noc do chladničky. Studený tuk sa navrchu usadí, takže ho ľahko vyberiete lyžičkou. Ak chcete mäso odmastiť, vložte ho po opečení na kúsok kuchynskej rolky. Toto absorbuje prebytočný tuk. A voilá: Dva malé pohyby zabezpečia, že ušetríš veľa tuku.
Tip 4: odmerajte olej
Pri varení často vezmeme fľašu s olejom a rafinovane ňou prehupneme cez panvicu. Možno vyzerá profesionálne, ak chcete variť nízkotučné, ale robíte chybu. Nemáte absolútne žiadnu kontrolu nad tým, koľko tuku použijete. A vo väčšine prípadov je to príliš veľa! Vezmite teda lyžicu a odmerajte olej. Všeobecne stačí na poťahovanú panvicu jedna polievková lyžica oleja.
Tip 5: smotanu nahraďte mliekom alebo kokosovým mliekom
Áno - všetko chutí lepšie, keď pridáte krém alebo creme fraîche. Bohužiaľ, sú to presne tie správne kalorické bomby. Napríklad ak pripravujete kastról na cestoviny, namiesto krému pridajte trochu mlieka. To si neskôr v chuti ťažko všimnete, ale ušetríte veľa kalórií. Ak potrebujete lahodnú omáčku s ryžou alebo rezancami, namiesto krému pridajte kokosové mlieko. Dodá vášmu jedlu veľmi zvláštny nádych a je s nízkym obsahom tuku.
Tip 6: vypnite v rúre!
Hranolky, rezeň alebo jarné závitky - to všetko samozrejme chutí výborne, keď je vyprážané alebo vyprážané na panvici s množstvom masla. Ale bohužiaľ tu na nás číha skutočná tuková bomba! Ak chcete schudnúť, vaše motto odteraz znie: Pečiete namiesto smaženia! Pri pečení väčšinou nepotrebujete žiaden tuk. A uvidíte - nakoniec bude vaše jedlo chutiť rovnako dobre.
Extra tip: Napríklad hranolky sa dajú pripraviť jednoducho. Zemiaky jednoducho nakrájajte na malé kolieska, pokvapkajte ich trochou oleja, dobre okoreňte a pečte pri teplote 200 ° C pol hodiny. Tak chutné!
Tip 7: Používajte nízkotučné mäso
Pri nákupe potravín sa môžete ubezpečiť, že majú čo najmenší obsah tuku. S mäsom by ste mali byť obzvlášť opatrní. Mnoho druhov mäsa, napríklad miešané mleté mäso, obsahuje veľa tuku. Napríklad v hydine, v mletom hovädzom mäse alebo vo varenej šunke je málo tuku. Preto radšej používajte tieto odrody.
Tip 8: šalátový dresing si pripravte sami
Do sýtosti idete nakrájať šalát a veľa zeleniny, pretože sa chcete stravovať skutočne zdravo. Teraz pridajte trochu omáčky, inak bude šalát príliš suchý. A prásk, stalo sa. Zdravému šalátu pristane mastná vinaigretová alebo sladká jogurtová omáčka zo supermarketu. A väčšina z nich si ani neuvedomuje, že v týchto omáčkach sú tony kalórií.
Ale nebojte sa: šalát nemusíte jesť samozrejme bez omáčky. Nízkotučnú jogurtovú omáčku si môžete ľahko pripraviť sami. Jednoducho zmiešajte trochu jogurtu s lyžičkou horčice, trochou medu, niekoľkými čerstvými bylinkami, lyžicou octu a soľou a korením. Namiesto skutočného dresingu môžete šalát poliať aj trochou octu a oleja.
Rada 9: grilujte častejšie
Grilovanie je možné iba v lete? To nie je pravda! Na grilovaní je dobré, že nepotrebujete žiaden tuk a mäso alebo zelenina napriek tomu vôbec nechutí sucho. Nemusíte však zakaždým zapínať svoj veľký gril na drevené uhlie. Pre byt sú k dispozícii malé elektrické grily, ktoré si môžete zaobstarať sami. Môžete však tiež použiť funkciu grilu v rúre na prípravu jedla bez tuku. Skús to!