Varenie, vyprážanie, vyprážanie, parenie
Ahoj moji drahí,
dnes existuje prehľad rôznych spôsobov prípravy.
Možno sa len pokúsite pripraviť svoju obľúbenú ingredienciu iným spôsobom.
Naparovanie
Naparovanie je jemná metóda prípravy jedla, najmä zeleniny, nad parou. Malo by sa pritom stratiť čo najmenej vitamínov a prísad, pretože teplota nemôže príliš stúpať.
Parenie je pri chudnutí veľmi vhodné, pretože v ďalšom tuku sa neskrývajú žiadne kalórie, ako napríklad pri vyprážaní a vyprážaní. Musíte však byť opatrní, pretože niektoré druhy zeleniny potrebujú tuk, aby telo mohlo absorbovať všetky vitamíny. Preto si ho často pridáte trochu masla, kde sú opäť kalórie.
pečené mäso
Vyprážanie je jednou zo základných metód varenia, vyžaduje však vždy nejaký olej/tuk na panvici. Tu vám odporúčam používať rastlinné oleje.
Ale sú aj veľmi dobré panvice, ktoré sú bohužiaľ tiež veľmi drahé, kde nepotrebujete olej. Povlak zabraňuje jeho prilepeniu. Každý, kto dostane takúto panvicu, rozhodne šetrí kalórie. Dajte si však pozor na kvalitu: Ak sa povlak rýchlo poškriabe, máte rovnaký efekt ako predtým a opäť siahnete po oleji.
grilovanie
Grilovanie je veľmi nízkokalorická metóda prípravy a preto sa často odporúča. Dôvodom je to, že na panvicu nepotrebujete žiaden tuk a ten môže z potravy odtekať.
Rád grilujem, či už nad ohňom alebo na elektrickom grile.
Vyprážanie
Fritéza je zároveň najnezdravejšou a zároveň najchutnejšou variantou, pretože tuk je nositeľom chuti. Jedlo je však také plné oleja a je to skutočné kalorické bomby. Vysoké teploty môžu tiež zničiť veľa prísad.
Odporúčam upustiť od vyprážania.
Kuchár
Rovnako ako praženie, aj varenie je základnou metódou v kuchyni. Väčšinou sa suroviny najskôr vyprážajú, potom uhasia tekutinou a uvaria sa.
Na vyprážanie sa opäť použije trochu oleja/tuku, ale voda sa pridá deglazovaním. Výhodou vody je, že zvyšuje množstvo, ale nie kalórie. Výsledkom je, že varené jedlá majú často nižší obsah kalórií ako vyprážaná verzia.
piecť
Pri pečení existuje veľa variácií, či už koláče, quiche, chlieb, gratinované jedlá, lasagne, kastróly atď. či už sladké alebo slané - pečenie je veľmi rozmanité. Môžete tiež ľahko prispôsobiť teplotu pokrmu a jeho ingredienciám a zabrániť tak zničeniu príliš veľkého množstva ingrediencií, napríklad v zelenine.
Pečenie môže byť v zásade veľmi nízkokalorické, ale aj veľmi kalorické. Existujú rozdiely, napríklad veci ako, či použijem papier na pečenie, alebo plech natriem maslom.
Odšťavovanie
Najmä ovocie a zeleninu možno pripraviť ich odšťavením. Šťava má výhodu v tom, že je oveľa jednoduchšie ju prepravovať alebo skladovať, keď ste vonku.
Nevýhody sú, že šťava menej zasýti a niektoré zložky sa pri odšťavovaní stratia.
Môžete zanechať komentár vyplnením nižšie uvedeného formulára. Iba text. Komentáre sú moderované.