Varíme spolu karfiol so smotanou a syrom
Chcete jednoduché a chutné jedlo na prípravu večere za menej ako 20 minút? Ak nemáte čas na prípravu príliš komplikovaných jedál, pouvažujte nad karfiolom! Táto sladká zelenina je nízkokalorická, obsahuje 85% vody a veľmi málo sacharidov, takže ju môžete s istotou jesť na večeru, najmä ak sa budete držať svojej postavy. Okrem toho je to jedna z najzdravších druhov zeleniny kvôli vysokému obsahu vitamínov, minerálov a fytonutrientov.
Recept na karfiol so smotanou a syrom je veľmi chutný a zároveň zdravý, pretože zelenina si zachováva všetky svoje výživové vlastnosti. Navyše nemusíte byť kuchárom, aby ste pripravili toto jedlo, ktoré tiež stojí veľmi málo, pretože obsahuje iba niekoľko prísad a je pripravené veľmi rýchlo. Tu je príklad, ako urobiť karfiol so smotanou v niekoľkých jednoduchých krokoch!
Suroviny na karfiol so smotanou a syrom
- 1 vhodný karfiol
- 200 ml fermentovanej smotany
- 100 gramov strúhaného syra
- 50 gramov masla
- 3 lyžice strúhanky
- Korenie
- Soľ
Príprava karfiolu so smotanou a syrom
Ako obariť karfiol na recept na karfiol so smotanou?
Pre recept na karfiol so smotanou potrebujete malý karfiol, asi 600-650 gramov, čistý, bez hnedých škvŕn, s chrumkavou textúrou a zelenou stopkou. Ak použijete časť väčšieho karfiolu, vložte zvyšok do chladničky v papierovom vrecku alebo zabalený v potravinovej fólii tak, aby stonka stonky smerovala nadol, aby kondenzácia nemohla pôsobiť na kvetenstvo. Takto karfiol vydrží týždeň chlad.
Po nájdení správneho karfiolu ho teda musíte opatrne rozbaliť do kytíc, ktoré potom môžete veľmi dobre opláchnuť studenou vodou a vložiť ich na 30 minút do osolenej vody. Je nevyhnutné vedieť, koľko tejto zeleniny uvariť, aby nestratila všetky svoje vlastnosti. Na rozdiel od pečeného karfiolu, ktorý sa pečie surový, tento recept zahŕňa predvarenie karfiolu a vyžaduje si veľa pozornosti. Preto uvarte 2 litre vody, do ktorej ste pridali lyžicu soli, a vložte do nej trsy karfiolu, keď voda začne vrieť. Nechajte ich fixované 3 minúty, potom ich vyberte v miske, do ktorej dáte studenú vodu a niekoľko kociek ľadu. Tento proces sa nazýva bielenie, má úlohu zastaviť proces varenia a zachovať textúru a bielu farbu karfiolu. Kusy zeleniny nechajte 2 - 3 minúty chladné, potom ich vložte do sitka.
Zatiaľ čo sa karfiol varí v rúre s kyslou smotanou?
Po obarení karfiolu vymažte maslom formu žiaruvzdorného alebo kovového skla a potom posypte strúhankou ako na základni, tak aj na stenách. Je voliteľný, ale absorbuje viac vlhkosti, ktorú zanechal karfiol, a pomáha vytvárať chutnú kôrku.
Zväzky karfiolu sú rozdelené na menšie kúsky a umiestnené v rovnomernej vrstve na celú plochu použitej tácky. Ak si myslíte, že to potrebuje viac soli a korenia, môžete teraz navrch posypať korením. Krém polejeme karfiolom, ktorý musí mať najmenej 20% tuku, potom pridáme strúhaný syr. Karfiolová forma sa vloží do predhriatej rúry na 23 - 30 minút alebo dovtedy, kým sa syr navrchu neroztopí a pokrm nie je pekne zhnednutý. Karfiol so smotanou a syrom sa podáva horúci ihneď po vybratí z rúry, rovnako chutný je však aj pri ochladení. Zároveň, ak vám zostane na ďalší deň, môžete ho bez problémov zohriať v mikrovlnke a rovnako dobrá bude aj jeho chuť.
Tento recept na karfiol so smotanou a syrom musíte tiež vyskúšať! Máte možnosť dopriať si vynikajúce, ľahké a sýte jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje.