Hviezdne ovocie (karambola) JETE CHYTREJŠIE
Nielen dekoratívne, ale aj plné vitamínov: Tu sa dozviete, čo by ste mali vedieť o hviezdicovom ovocí a vďaka čomu je karambola taká zdravá.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o hviezdicovom ovocí
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na hviezdicové ovocie
- Aké zdravé je v skutočnosti hviezdice?
- Hviezdne ovocie - dobré vedieť
- Tipy na nákupy a varenie hviezdicového ovocia
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu hviezdicového ovocia
- FAQ - najčastejšie otázky
- Hviezdne ovocie - ako ho jesť?
- Čo stojí hviezdne ovocie?
Karambola má každý rok v decembri svoj veľký vzhľad: Svojim jedinečným tvarom sa perfektne hodí k vianočným jedlám! Určite však stojí za to vychutnať si hviezdne ovocie v iných ročných obdobiach.
Čo by ste mali vedieť o hviezdicovom ovocí
Dôvod, prečo karambola nesie nemecké meno hviezdne ovocie, je okamžite viditeľný, keď ju nasekáte: Vďaka ich predĺženému a silne rebrovanému tvaru sa pri krájaní na plátky vytvárajú vysoko ozdobné hviezdy. To nielen inšpiruje deti a robí z hviezdice často a obľúbenou ingredienciou, ale koktailové bary ju používajú aj na exotické nápoje alebo v zmrzlinových salónoch na tropické zmrzlinové poháre.
Hviezdne ovocie rastie na jednom z dvoch druhov uhoriek a zbiera sa nezrelé. Pri dlhodobom skladovaní dozrieva a časom zmení farbu na žltozelenú až žltú. Veľmi malé jadierka uviaznuté v dužine ťažko narušia pôžitok a sú plne jedlé.
pôvodu
Juhovýchodná Ázia, India a Malajzia sa považujú za pôvodný domov hviezdicového ovocia. Karambola dnes rastie aj v ďalších tropických a subtropických krajinách, ako sú Južná Amerika, Afrika, Florida, Čína, Indonézia a na karibských ostrovoch.
sezóna
Hviezdne ovocie k nám prichádza po celý rok z Malajzie a ďalších pestovateľských krajín.
ochutnať
Skutočnosť, že sa hviezdicovému ovociu niekedy hovorí egreš stromový, naznačuje jeho chuť, ktorá je podobná chuti našich egrešov. Dužina zrelého karamboly chutí aromaticky sladko s kyslastou notou; Nezrelé hviezdičkové ovocie naopak chutí oveľa kyslejšie vďaka oveľa vyššiemu obsahu kyseliny šťaveľovej.