Varovný cukor!
Cukor hrá v dnešnej strave hlavnú úlohu - pretože ho zvyčajne konzumujeme v príliš veľkom množstve. A to je jednoducho nezdravé. K dispozícii je tiež Neznášanlivosť na fruktózu potom najmenej jeden druh cukru - fruktóza - môže spôsobiť nepríjemné príznaky.
Nie nadarmo ich stále študujeme Zoznamy zložiek výrobkov v nákupnom košíku alebo použite ľahké výrobky. Pretože chceme urobiť pre svoje telo niečo dobré, nepreťažovať ho tonami cukru. Na prvý pohľad sa javíme tiež úspešní, pretože medzi ingredienciami márne hľadáme „cukor“. To však v žiadnom prípade nie je dôkazom toho, že výrobok obsahuje málo alebo žiadny cukor. Pretože toto sa často iba skrýva za iným menom!
Cukor ako prísada
Ak je „cukor“ súčasťou zoznamu prísad, je to obvyklé Stolový cukor myslel. Ani to však nie je vždy jasne rozpoznateľné a často je to zahrnuté pod odborným termínom Sacharóza na. Ale okrem cukru pre domácnosť existuje aj oveľa viac druhov cukru. Zahŕňa to všetko Jeden a viac cukrov. Všetci sú súčasne sacharidy.
Sú obzvlášť dobre známe glukóza, uvedené aj pod menami glukóza alebo Dextróza, rovnako ako Fruktóza, v odbornom žargóne Fruktóza zavolal. To posledné predstavuje problém pre ľudí s intoleranciou fruktózy. Okrem obnoveného príjmu cukru spôsobuje aj hnačky, žalúdočné kŕče a mnoho ďalších nepríjemných príznakov. Pri a Neznášanlivosť laktózy To isté platí pre Mliečny cukor, takže laktóza.
Ľudia s intoleranciou fruktózy často trpia nedostatkom zinku, kyseliny listovej a tryptofánu, čo môže mať okrem iného za následok apatiu, časté prechladnutie a depresívne nálady. Dostatočný prísun životne dôležitých látok je preto alfou a omegou intolerancie fruktózy. The Kombinovaný prípravok fruktofán je špeciálne prispôsobený požiadavkám intolerancie fruktózy a podporuje organizmus v dodávaní týchto základných živín. (Sponzorované)
Desired.de zostavil zoznam najčastejšie používaných výrazov týkajúcich sa cukru, ktorý poskytuje väčšiu prehľadnosť pri ďalšom nakupovaní:
- Sacharóza
- Dextróza
- glukóza
- Fruktóza
- Fruktózový sirup
- Fruktóza-glukózový sirup
- Glukózový sirup
- Glukózovo-fruktózový sirup
- Kukuričný sirup
- Karamelový sirup
- laktóza
- Maltóza
- sladový extrakt
- Sladový výťažok z jačmeňa
- Maltodextrín
- Dextrín
- Pšeničný dextrín
- Sirup
- Výťažok z ovocia
- med
- Inulín
- laktóza
- Maltóza
- sladový extrakt
- Oligofruktóza
- Oligofruktózový sirup
- Polydextróza
Je zrejmé: Ak prísada končí výrazom „-ose“ alebo ide o sirup, mali by ste venovať pozornosť, pretože ide o cukor. To však neznamená, že v budúcnosti budete musieť z nákupného košíka zakázať všetko, čo obsahuje cukor.
Cukor nie je vo svojej podstate zlý
Aj keď by to mohlo vzbudiť dojem, že cukor nie je vo svojej podstate zlý. Je rovnakou súčasťou zdravej výživy ako tuk. Ale to isté platí aj tu: Dávka robí jed a samozrejme typ cukru.
Napríklad ovocie a zelenina prirodzene obsahujú cukor. To ich samozrejme nezdraví. Nie je však vhodné jesť iba ovocie, ktoré obsahuje veľa cukru, pretože aj tu je toho „príliš veľa“. Pestrá a vyvážená strava je tu stále najlepšou cestou.
Skrytý cukor
Každý vie, že sladkosti obsahujú cukor. A kvôli sladkosti väčšina ľudí správne podozrieva aj z cukru v ovocí. Existujú však aj sladké jedlá, ktoré ani neočakávame. Pretože to, že výrobok nie je sladký, ešte neznamená, že neobsahuje cukor. Príkladom je salámová a pečeňová klobása. Oba obsahujú asi 1 g cukru na 100 g. Šunka by na druhej strane bola dobrou alternatívou bez cukru. Chlieb obsahuje aj cukor, celozrnný alebo špaldový chlieb, ale oveľa menej ako biele pečivo. Hotové šalátové dresingy a omáčky na cestoviny môžu byť skutočnými cukrovými bombami. Takže stojí za to pozrieť sa na zoznam prísad.
Zoznam ingrediencií však často až tak nepomáha, pretože je ťažké povedať, koľko cukru v skutočnosti obsahuje. Najmä keď je uvedených niekoľko rôznych druhov cukru. Tu pomáha pohľad na výživovú tabuľku. Cukor je vždy uvedený ako sacharid. Ako „sacharidy - z toho cukor“. Informácie sa všeobecne týkajú množstva cukru na 100 g príslušného výrobku.