Varte na Veľkú noc podľa receptov rumunskej princeznej Margaréty
Zo zbierky jedálnych lístkov zhromaždených v knihe majú niektoré sentimentálnu hodnotu, iné získavajú členovia iných kráľovských domov, napríklad princ Charles alebo španielska kráľovná Sofia.
Mali sme tú česť prekročiť prah Alžbetínskeho paláca a ochutnať niektoré jedlá, ktoré navrhla Jej kráľovská výsosť, princezná Margaréta.
Mnoho z nás by si mohlo myslieť, že v kráľovskej rodine je varenie sofistikované. Ale princezná Margaréta dokazuje opak! Jednoduché recepty a najkvalitnejšie suroviny sú zlatými pravidlami, ako pri denných jedlách, tak aj pri oficiálnych večerách.
Na jedlách, ktoré pripravovala jeho matka, kráľovná Ana, sa nepripravuje nič zložité!
Toto je tiež jedno z vysvetlení, pre ktoré má „Kráľovská kuchárska kniha“ vplyv z veľmi rozmanitých kulinárskych tradícií. A „kuchyňa“ tejto knihy, jej tvorivý proces - bola zvláštna!
Prečítajte si tiež
Na celom svete bolo spustených viac ako 50 pozvánok. A keďže prišlo veľa chutných receptov, zostalo dosť materiálu na druhý diel.
Preto v dennom menu nechýbajú čo najrozmanitejšie šaláty. Jedzte cuketu s kôprovou omáčkou, fenikel, špargľu, cviklu s jablkom, tekvicu so zázvorom, čakanku s orechmi a medovou omáčkou.
Cestoviny, rovnako ako mnoho iných vplyvov v stredomorskej kuchyni, vyvoláva zvláštne spomienky. Počas prázdnin vo Florencii jej babička, kráľovná matka Elena, varila jednoducho a prirodzene. Existujú však aj iné zdroje inšpirácie, ktoré sú v rovnakom štýle!
Či už hovoríme o rodinných jedlách alebo stretnutiach s viac ako 20 hosťami, všetky sa stávajú nezabudnuteľnými radosťami.
Malý, intímnejší jedálenský stôl je teraz zdobený riadom, ktorý dostal ako darček od princa Charlesa.
Kuchyňa Elisabeta Palace je dielňa, kde sa testujú dobroty a diskutuje sa o každej položke v ponuke.
Zeleninu, väčšinou dobre vyzreté paradajky, nakrájame na vhodné kúsky a rozmixujeme. Oboje! A na záver - všetci posypeme štvorcami restovanej zeleniny a kúskami vareného vajíčka, pre väčšiu konzistenciu a farbu.
S Dánskom si na to pamätám veľa čias, keď som bol veľmi mladý, a musím sa spamätať, ale vzdal som to, zlyhal som. Zavolal som tam nejakých príbuzných a tí mi povedali, že to, čo som vymyslel, je dobré, prestaval som to.
Je pripravený z rebarbory, čerstvý alebo uchovávaný v mrazničke, nakrájaný na plátky a povarený s cukrom. K tomu sa pridávajú rôzne bobule. Pre nás bola vybraná pôvodná verzia uvedená tiež v knihe. Obsahuje červené ríbezle a navyše trochu maliny. Na záver si pre vkus a umelecké prednesenie dajte trochu sladkej smotany.
Ľahké a chutné také jedlá dokonale ilustrujú čoraz zrejmejší trend: založený na zdravšej strave.
Starší ľudia aj deti sú v pozornosti nadácie „Princezná Margaréta“ po celý rok, nielen teraz, počas prázdnin. A zajtra, na Kvetinách, ako sa volá Jeho kráľovská výsosť, bude jedlo skutočne príležitosťou na radosť.!